Манай бүс нутагт зуны цагт өвлийн улиралд хамгаалах их хэмжээний ургац хураадаг. Консерваторын лаазанд зориулсан уламжлалт дүүргэгчийн нэг нь жимсний компот , ялангуяа хамгийн алдартай жимс - интоорын бэлтгэсэн нэг нь юм. Хэт исгэлэн, амттай, өнгө нь баялаг, энэ нь төгс хүйтэн цангаж, нарлаг өдрүүдийг дурсан санадаг.
Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд Cherry компот
Ургац хураахад хамгийн их хөдөлмөр зарцуулдаг хэсэг нь бүх сав суулгыг ариутгах явдал юм. Энэ процесс нь хэдэн цагийн турш сунгаж болно. Хэрэв та зуны халаагуурт тохирох зайг бэлдэж чадах юм бол биднийг цаашдын ярилцах болно. Энэ нь зуух эсвэл усан ваннтай тэмцэхэд шаарддаггүй, харин халуун усаар шууд ариутгадаг.
Орц:
- интоор - 340 гр;
- Элсэн чихэр - 290 гр.
Бэлтгэл ажил
Өвлийн улиралд интоорын компотыг хаахын өмнө жимс нь яснаас цэвэрлэнэ. Хэрвээ та уух гэрэл гэгээтэй болгохыг хүсвэл энэ журмыг хийх шаардлагагүй болно. Жимсийг лонхтой болгон хийнэ, буцалж буй ус мөрөн дээр асгаж, нүхтэй хуванцар тагийг хамарна. 15 минутын дараа, жимс жимсгэнэ нь саванд хийнэ, элсэн чихэр хийнэ. Шийдэлийг туршиж, шаардлагатай бол элсэн чихэр хийнэ. Лаазанд буцалгах сироп хийнэ.
Өвлийн улиралд интоор ба бөөрөлзгөнө
Cherry нь бусад ямар ч жимсгэнүүдийн хамт төгссөн байдаг, тиймээс хэрэв энэ жил та зөвхөн Cherry ургацын төдийгүй бусад ямар ч жимс нь ундаа нэмэгдүүлж байгаа бол. Нь жор нь бидний компотын суурь нь бас бөөрөлзгөнө байх болно.
Орц:
- интоор - 440 гр;
- бөөрөлзгөнө - 260 гр;
- Элсэн чихэр - 830 гр.
Бэлтгэл ажил
Жимс бүхий лонхтой дүүргэж, аяга таваг мөрөн дээр нь усаар хийнэ. Шингэний шаардлагатай эзэлхүүнийг хэмжээд л савны концентрацийг саванд хийж, лаазыг ариутгаад, эзлэхүүнээс хамаарч цагийг тодорхойлох хэрэгтэй. Ирээдүйн компотыг буцалгаад чихэрлэг болгож, дараа нь халааж, 10 минут буцалгаад буцалгаад дараа нь ариутгасан лааз дээр компот хийж, ижил ариутгасан таглааг хийнэ. Лонхыг зооринд тавина.
Өвлийн улиралд интоор болон улаалзганы компот
Цайруулагчид үхрийн нүд дэх витамин С-ийн агууламж нь цитрусын жимсээс хамаагүй өндөр байдаг бөгөөд амин дэм нь хүйтэн улирлын ихэнхийг бидний биед хэрэгтэй байдаг гэж үздэг. Интоор болон улаалзганы хийсэн компот нь энэ дутагдлыг дүүргэдэг.
Орц:
- интоор - 380 г;
- Үхрийн нүд (улаан ба хар) - 310 гр;
- Элсэн чихэр - 250-350.
Бэлтгэл ажил
Цэвэр лааз угааж, хатаасан жимсээр дүүргэнэ. Буцалсан усаар жимсийг хийнэ, лонхтой хамарч, 15-20 минутын турш үлдээх хэрэгтэй. Уусмалыг саванд хийж, элсэн чихэр нэмнэ. Сиропыг гал дээр байрлуулаад, буцалгаад, одоо буцалгаж байгаа усанд тавина. Ингэснээр ариутгагддаг. Буцалж буй сиропыг лонхтой руу хийнэ. Тэдгээрийг ариутгасан таглааг хийж, урвуу хэлбэрээр нь хөргөнө.
Өвлийн улиралд интоор, гүзээлзгэнэ нь компот
Бид жимс жимсгэнэ гүзээлзгэнэтэй саатал, чанамалаа хаадаг байсан. Гүзээлзгэнэ нь амтлаг, учир нь өвлийн улиралд интоорын компот
Орц:
- интоор - 440 гр;
- Гүзээлзгэнэ - 280 г;
- элсэн чихэр - амсах болно;
- ванилан банз - 1 хуудас.
Бэлтгэл ажил
Шаардлагатай хэмжээний усыг хэмжээд саванд ариутгасны дараа байрлуулж, саванд хэмжсэн шингэнээр үрийг хийнэ. Ус буцалгаад, элсэн чихэр нэмээд, ваниль баншийг бүх агууламжтай нь нэмээд 7 минутын турш компотоо хооллоорой. Дараа нь ариутгасан лонхтой болон өнхрүүлээд хийнэ.