Өнөөдөр бид хашаа хэрхэн махыг урьдчилан шараад, янз бүрийн хувилбараар өвлийн улиралд бэлтгэх болно. Ийм дулаан эмчилгээ нь хайруулын тавган дээр уламжлалт хайруулынхаас илүү ашиг тустай төдийгүй хүнсний ногооны амт чанарыг хадгалж байдаг.
Өвлийн улиралд чинжүүтэй зууханд шатаасан хаш түрс
Орц:
- хаш - 1,9 кг;
- улаан лооль - 190 гр;
- сонгино - 190 гр;
- амтат чинжүү - 190 гр;
- 95 грамм, dill болон яншуй sprigs (ургамал) sprigs;
- цуу 9% - 35 мл;
- иоджуулсан том давс биш - 35 гр;
- 75 мл-ийн наранцэцгийн тос үнэргүй.
- чинжүү анхилуун үнэртэй, хар (газар) - 2 гич;
- Элсэн чихэр - 20 грамм.
Бэлтгэл ажил
Туркийн түрс нь түрхсэний дараа түрхэж, хатаагаад, дараа нь жигд тосгуур дээр тавьж, тос түрхэнэ. Хүнсний ногоо нь гучин тав тавин минутын турш шатах болно. Үргэлжлүүлэн жимсний чанамалыг шалгах хэрэгтэй. Болгарын чинжүүг хоѐрдогч жигд хуудсан дээр жимс жимсгэнэ тарааж, өндөглөдөг ижил аргаар боловсруулж болно. Гэхдээ нягтруулах хугацаа нь бага байх шаардлагатай - нийт хорин минут (тал тус бүрт 10 минут).
Бэлтгэсэн чинжүүг таган дор ямар ч саванд байрлуулж, тэдгээрийг бага зэрэг арилгаж, дараа нь бид амархан арилгаж, үрийн хайрцаг нь ишийг тусад нь байрлуулна. Хашны нухийг хальсыг нь халбагаар эсвэл хутгагаар хутгах замаар тусгаарлана.
Одоо чинжүү, хаш цөцгий нь буталсан байх ёстой. Үүнийг аль болох бага хэмжээгээр шоо болгон эсвэл махны махаар дамжуулж болно. Энд та өөрийн амт болон загасны түрс тогтвортой байдлын талаар анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.
Булцууг цэвэрлэж жижиг хэсгүүдэд хувааж, наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр өнгөрч, улаан лооль нь арьсыг зайлуулж, буцалсан устай жимсийг халааж, дараа нь хутгагчийг хатаана.
Бид чинжүү, хаш, түүнчлэн сонгино, улаан лоолийн нухаш бүхий тохиромжтой чадавх бүхий целлюлоз, том бус иоджуулсан давс, элсэн чихэр, газрын чинжүү (хар ба анхилуун) амтыг нэмээд, цуу асгах, ургамлын жижиглэсэн холимог нэмнэ. Бид цэвэр лонхтой өндөгнүүдийг тарааж, тэдгээрийг таглааг таглаж, усаар ариутгах зориулалтаар саванд хийнэ. Бид хагас литрийн савыг нэг цагт зориулж, нэг минутын турш литр, наян минутын турш литр буцалгана.
Хөлдөөх өвлийн улиралд талхтай хашсан
Орц:
- хаш - хэр их боломжтой вэ;
- наранцэцгийн тосны үнэргүйгээр - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Мэдэгдэж байгаагаар, eggplants шинэхэн хөлдөөсөн байхыг зөвлөдөггүй. Учир нь гэсгээхэд тэд амт чанараа алдаж, амтат нойтон биш, амттай болдог. Тиймээс оршуулгын газар замыг нь олж, шатаасан хүнсний ногоо бэлтгэсэн. Энэ хэлбэрээр амт болон үнэ цэнэтэй шинж чанаруудыг бүрэн хадгалж байдаг. Үзэл бодлоо ойлгохын тулд та зөгийн сархинагаас дусаадаг шиг шоо болгон хувааж болно, эсвэл зүгээр л угааж, хайруулын тавган дээр нь тавина уу. Энэ нь зөвхөн зууханд хийж, жигнэж, зууханд хийж, жигнэж, зууханд хийж, жигнэж, жимс нь хэд дахин өөр (хэрэв бүхэл), эсвэл холих (жижиглэсэн) буцалгана.
Хөлдүү хөлдөөсөн хөлдөөсөн савыг хөргөгчинд илгээсэний дараа бэлэн болгосон хүнсний ногоо.
Өвөл нь шарилж дээр шарна
Орц:
- хаш - 2.5 кг;
- Болгарын чихэрлэг чинжүү (улаан) - 750 гр;
- гашуун чинжүү - 1,5-2 pod;
- улаан лооль - 2,1 кг;
- сонгино - 990 гр;
- сармисны толгой - 2 ширхэг.
- dill, basil violet, coriander, savory, яншуй (ногоон) - дунджаар үйлдвэрлэсэн сагс;
- иоджуулсан том давсгүй - 45 гр;
- 500 мл-ийн наранцэцгийн тос үнэргүй.
Бэлтгэл ажил
Мөөгөнцөр дээр шарсан ногоотой амтат салатыг энэ жороор нь өвлийн улиралд бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд өндөглөг, чихэрлэг, гашуун амтат чинжүү, түүнчлэн шинэхэн улаан лооль нь шатдаг нүүрс дээр хатаана.
Бэлэн байдалтайгаар бид хүнсний ногоог цэвэрлэсний дараа хүнсний ногоог цэвэрлэнэ. Булцууг цэвэрлэж, наран цэцгийн амттай тосоор алтан хүрч, зүсмэл ногоо нэмнэ.
Бид ургамлын тосыг асгаж, зууханд зуухыг дунд зэргийн галд хийнэ. Бид агуулгыг буцалгана, сараалжтай сармис болон жижиглэсэн melenko ногоон нэмж, бид хорин минутын турш хамгийн бага галд зууш амттай.
Одоо бид хуурай, цэвэрхэн лонхтой ногооны салат ногооны салатыг саванд хийж, таглааг таглаж халуун савтай саванд дахин ариутгаад өгнө. Хагас литрийн лонхтой бол энэ нь 30 минут байх бөгөөд литерин нь тавин минут болно.