Өвлийн улиралд усан үзэмнүүдтэй улаан лооль нь бага зэрэг амттай, нарийн усан үзмийн амтыг олж авдаг. Үрийг нь давсны уусмалд хадгалсаны дараа өөрсдөө жимс нь ер бусын, амттай хүйтэн зууш болж хувирдаг.
Өвлийн улиралд усан үзэм бүхий усан үзмийн улаан лооль - жор
Үүнээс гадна улаан лооль нь гайхамшигтай сайхан амттай байдаг тул жорлонгууд нь маш сайхан харагддаг. Ялангуяа жороор жаахан улаан лоолийг хэрэглэдэг.
Орц:
- улаан лооль - 2.8 кг;
- усан үзэмний сойз;
- сармис - 3-4 шүд;
- улаан хивсний нахиа - 8 ширхэг;
- Лаурел навч - 2 ширхэг;
- хар чинжүү вандуй - 8 ширхэг.
- dill - 3 салбар;
- давс - 25 гр;
- элсэн чихэр - 15 гр.
Бэлтгэл ажил
Өвлийн улиралд усан үзэмнүүдтэй улаан лоолийг хаахын өмнө тэдгээрийг сайтар цэвэрлэж, таглааг нь буцалгана. Улаан лоолийг сайн болгоод усан үзэмт онцгой анхаарал тавина. Усан үзмийн гадаргуу нь зэрлэг мөөгөнцөртэй устай тул та жимсээ сайтар угааж цэвэрлэх цаг гаргадаггүй бол хадгалах лааз дэлбэрнэ.
Лаазалгын доод хэсэгт лампел, буталсан сармис, dill болон халуун ногоо оруулдаг. Дараа нь чичиргээн дэх улаан лооль, усан үзэмийг хольж давс, элсэн чихэр хийнэ, дараа нь буцалсан бүх ус хийнэ. Дараа нь лонхтой хамарч, давсны уусмалд хадгалсан 10 минут орхиж, дараа нь дахин нэгтгэж, буцалгаад буцааж хийнэ. Савыг ранга хийж, хадгалахын өмнө хөнжилд орвол хөргөнө.
Өвлийн улиралд ногоон усан үзэмтэй улаан лооль
Өвөл, ногоон, цагаан, цагаан усан үзмийн улаан лооль нь төрөл бүрийн найрлагатай, хүнсний ногоо, жимс жимсгэний стандарт багцыг нэмдэг. Жишээлбэл, билетний илүү төвөгтэй амт нь алим, селөдерейг агуулдаг бөгөөд дараах жороороо оруулна.
Орц:
- улаан лооль - 530 гр;
- цагаан усан үзэм - 320 гр;
- алим - 115 гр;
- давс - 55 г;
- цуу - 45 мл;
- сахар - 65 гр;
- сармис - 3-4 шүд;
- ургамлын тос - 45 мл;
- 1 селен иштэй иш ;
- Лаурел навч - 2 ширхэг;
- dill шүхэр - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Бүх алим нь зүсмэлүүдэд хуваагддаг. Цэцэгийг жижиг хэсгүүдэд боодог. Улаан лооль болон усан үзэм нь самнуураас авсан усан үзэмүүд нь сайн угааж, алимны зүсмэлүүд болон селөдертэй хамт саванд түгээгддэг. Сармисаа хутгах, дээд талд нь байрлуул. Тэнд лампел навч, дилл шүхэр илгээх. Лаазыг давс, элсэн чихрийн хольцоор дүүргэж, дараа нь буцалсан бүх усыг хийнэ. Ажлын хэсгийн гадаргуу нь газрын тосоор дүүрч, хурдан эргэлддэг.
Өвлийн улиралд усан үзэм бүхий лаазалсан интоорын улаан лооль
Ялангуяа интоорын улаан лооль нь усан үзэмнээс ялгаатай нь ялгаатай биш. Энэ хольцтой хамт та саванд нь дуртай халуун ногоо, түүнчлэн цэцэрлэгээс ногоон, dill, Үхрийн нүд навч, лаврын аль нэгийг илгээж болно.
Орц:
- улаан лооль - 1.4 кг;
- цагаан усан үзэм - 290 гр;
- ногоон - 45 гр;
- амтат чинжүү - 280 гр;
- сармис - 4 шүд;
- давс - 25 гр;
- элсэн чихэр 30 гр.
Бэлтгэл ажил
Улаан лооль, усан үзмийн шүүсийг сайтар цэвэрлээд дараа нь лаазыг бэлтгэж, тэдгээрийг содаар сайтар угаана. Сорох, үрийг нь чинжүү хальс, зүсмэл болгон бууруулсан байна. Шар буурцагыг сонгосон ногоонуудтай хамт лаазны ёроолд байрлуул. Дараа нь банкинд ногоо, усан үзэм, давс, элсэн чихэр зэргийг тарааж өг. Буцалж буй усаар дүүргээд саванд хийж, 7-10 минутын турш үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь давсны уусмалыг буцалгаад буцалгаад буцалгана. Дараа нь лонхтой нэн даруй Roll хийж, урвуу хөргөн сэрүүцүүлэх.