Баррел улаан лооль - хоол хийх хамгийн бага хугацаатай оросын хөнгөн зуушны уламжлалт зууш бэлтгэх боломжтой жор. Өнөөдрийн байдлаар жүүс, шүүс, гич, халуун ногоо, амтлагч, чихмэл, жорны хувьд маш их жор байдаг бөгөөд бүгд л модон ваннад дарснаар гайхалтай амт, гайхалтай үнэртэй байдаг.
Нэг баррель нь улаан лооль хэрхэн давсжих вэ?
Талбай дээр улаан лооль тавьсан амтлагч, ургамал бүхий доторлогоотой давсалсан зарчмууд нь үргэлж ижил байдаг учраас гэртээ Barrel улаан лооль модон саванд байхгүй бол бэлтгэж болно. Дараа нь ногоо, амтлагчийг давсархаг давсны уусмалд хадгалсан саванд дүүргэхээс өмнө давхарлан овоолно.
- Модон саванд дарж байхдаа арчигчтай уураар хатааж, хүйтэн усаар зайлж, хуурай арчина.
- Улаан лоолийн улаан лоолийн давсны уусмал нь билетний гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Бэлтгэхийн тулд зөвхөн давс, хаваржааны ус хэрэглэнэ. Жорлоос хамааран давсны нормыг 10 литр ус тутамд 600-аас 800 грамм хүртэлх хэмжээтэй байж болно.
- Улаан лоолийг маш нягт нямбай хийнэ. Ингэснээр тэдгээр нь жигд давслагдана.
Тарган дахь даршилсан улаан лооль - babushkin жор
Модон саванд ногоо тарих замаар эхний удаа шийдвэрлэж байсан хүмүүс давс, ногоо, цэвэр ургамлууд, хүйтэн усны булга зэрэг усыг удирдаж чадах олон эмч нарт туслах сонгодог аргыг ашиглаж болно. Энэ технологийн ачаар улаан лоолиуд маш олон витамин хадгалж, асар их амтыг олж авав.
Орц:
- улаан лооль - 20 кг;
- ус - 15 литр;
- давс - 900 гр;
- хар Үхрийн навч - 10 ширхэг.;
- dill шүхэр - 7 ширхэг.
- сармисын толгой - 1 хуудас.
Бэлтгэл ажил
- Савны ёроолд халуун ногоо хүрч болно.
- Топ - улаан лооль тавьдаг.
- Давхаргуудаа тогтооно.
- Давсны уусмалыг усанд уусгаж, давсны уусмалд хадгалсан ногоооор дүүргэнэ.
- Самбайгаар таглаж, хүйтэнд хийнэ.
- Barrel улаан лооль нь 3 долоо хоногийн турш дээж авах боломжтой жор юм.
Өвөл нь Cask ногоон улаан лооль - энгийн жор
Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар өвлийн ногоон улаан лоольтой хоол хийх дуртай. Эцсийн эцэст, энэ нь зөвхөн боловсроогүй хүнсний ногоо, дахин боловсруулалт хийх сайн арга биш, анхны, халуун ногоотой, энгийн зууш авах боломжтой юм. Учир нь чи давс, элсэн чихрийн уусмалаар улаан лоолийг асгаж, 45 хоногийн турш сэрүүн газар ажлынхаа бүтээлийг барих хэрэгтэй.
Орц:
- ногоон улаан лооль - 9.5 кг;
- Элсэн чихэр - 450 гр;
- давс - 480 гр;
- ус - 8 литр;
- интоорын навч - 10 ширхэг;
- Шүхэр шүхэр - 5 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Нэг улаан лооль, халуун ногоо тавина.
- Давс, элсэн чихэр нэмнэ.
- Улаан лоолийг хийнэ.
- Карказ ногоон улаан лооль - 45 хоногийн дотор билэг тэмдгийг амтлах жор.
Хүйтэн аргаар улаан лооль хэрхэн давсжих вэ?
Хүйтэн аргаар нэг баррель нь даршилсан улаан лооль нь амттай, эрүүл бүтээгдэхүүний баталгаа юм. Улаан лоолийн кали, магни, олон ашигтай бодисуудад агуулагдаж байгаа бөгөөд зөвхөн давслаг шинж чанараа хадгалах боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд нэг баррель нь хүнсний ногоо тавьж давс, элсэн чихэр, хүйтэн давсны уусмалд хадгалсан нь асгаж, 3 хоногийн турш дулааны дор дулаан үлдээх, дараа нь зооринд шилжүүлэх.
Орц:
- улаан лооль - 15 кг;
- ус - 9,5 л;
- давс - 450 гр;
- элсэн чихэр - 250 гр;
- тунхууны навч - 8 ширхэг.
- сармисын толгой - 2 ширхэг.
- dill шүхэр - 7 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Төмрийн доод хэсэгт ногоон зарим хэсгийг улаан лоолийг нэмнэ.
- Үргэлжилсэн давхрага тавих.
- Ус давс, элсэнд хутгаж, улаан лооль давсны уусмалд хадгалсан хийнэ, дарангуйлал дор тавьж байна.
- Өрөөнд 3 өдрийн турш дар. Хүйтэнд шилжинэ.
- Амтат баррель улаан лоолийг 20 хоногийн дотор идэж болно.
Гичийн хальстай улаан лооль
Төмрөгийн улаан лооль нь гоймонтой давсны уусмалд хадгалсан хоол хийхэд таатай, амттай амттай болохыг хүссэн. Энэхүү энгийн амтлагч нь зөвхөн анхилуун амтлагч, амтат үнэр, амтыг мэдрэх мэдрэмж төрүүлэхээс гадна хөгц мөөгөнцөрийг хамгаалж, даршилсан хугацааг уртасгадаг.
Орц:
- ус - 10 литр;
- улаан лооль - 7.5 кг;
- элсэн чихэр - 550 г;
- давс - 250 гр;
- гич нунтаг - 90 гр;
- булан навч - 6 ширхэг.;
- хар чинжүү вандуй - 15 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Ус, элсэн чихэр, давсаас давсны уусмалд хадгална уу. Хөргөх, гич, амтлагчаа асаана.
- Шар буурцагтай улаан лоолийг хийнэ.
- Баррелл улаан лооль нь улаан лоолийн 3 долоо хоногийн турш дарангуйлал дор байрладаг жор юм.
Нь байцаа нь улаан лооль - жор
Нь даршилсан улаан лооль нь sauerkraut улаан лооль амт, гэхдээ бас бусад хүнсний амтыг үнэлэх нь гайхалтай арга биш юм. Тиймээс, байцаа нэмж, та нар амархан "хоёр хоёр нэг" гэртээ хийсэн хоол хийх болно, учир нь та нар давсны уусмалдаа хэрэгтэй байхгүй бол: жижиглэсэн цагаан байцаа, давстай газар, жүүс, нэвт норгох улаан лооль нь ердийн болно.
Орц:
- байцаа - 6.5 кг;
- улаан лооль - 5,5 кг;
- давс - 350 гр;
- Үхрийн нүд - 4 ширхэг.
- гашуун чинжүү - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
- Самартай улаан лооль.
- Хадаа байцаа, давс нь давс.
- Улаан лооль, ногооноор ээлжлэн нэг баррель тавь.
- Дээд талыг нь доош нь тавьж, дулаанаар 2 долоо хоногийн турш орхи.
Хүчтэй cask улаан лооль - жор
Өвлийн анхилуун, шүүслэг, хурц үнэртэй баррель улаан лооль хийх олон арга бий. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар гашуун чинжүү, сармисын толгойн тусламжтайгаар даршилсан ногоотой амтыг сонгохыг илүүд үздэг. Учир нь энэ нь та зөвхөн халуун ногоотой нунтаглуулж, улаан лоольтай хамт нэг баррель тавина, мөн хүйтэн давсны уусмалд агууламжийг хийнэ.
Орц:
- улаан лооль - 7.5 кг;
- ус 4.5 литр;
- Тасалгааны үндэс нь 80 г;
- хурц чинжүү - 3 ширхэг.
- сармисын толгой - 3 ширхэг;
- давс - 350 гр.
Бэлтгэл ажил
- Хүйтэн давсны уусмалаар сармис болон чинжүүтэй хамт улаан лооль хийнэ.
- 3 хоногийн турш дулаан байлгах. Хүйтэнд шилжинэ.
- Бороотой улаан лооль нь 3 долоо хоногийн турш хэрэглэхэд тохиромжтой жор юм.
Лаазанд давсалсан ногоон улаан лооль, сав шиг
Зоорь байхгүй бол даршилсан ногоо хэрэглэхээс татгалзах үндэслэл болохгүй. Хотын эздийн өмч нь уламжлалт аргыг ашиглан лаазаар исгэлэн улаан лоолийг бэлтгэдэг. Түүний хувьд ногоон улаан лооль нь хамгийн сайн байдаг. Тэд урт тавиуртай бөгөөд өрөөний температурт онцгой амттай, исгэлэн амтыг хадгалж байдаг.
Орц:
- улаан лооль - 1,5 кг;
- ус 750 мл;
- давс - 35 гр;
- халуун чинжүү - 1/2 ширхэг.
- тунхууны навч - 2 ширхэг.
- сармисны хумс - 5 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Чанга, тунгалаг навч, чинжүү, сармисанд улаан лоолийг тавь.
- Халуун давсны уусмалд улаан лоолийг хийнэ.
- 2 долоо хоногийн турш хүйтэн байлгана.
Нэг баррель жороор шинээр давсалсан улаан лооль
Шинэхэн давсалсан улаан лооль бол хамгийн хөнгөн зууш юм. Зарим газар тариаланчид ногооны талхнаас бүх талаас нь цоолчихдог тул хэдэн өдөрт даршилсан ногоо иддэг. Энэ жорыг дагаж гурван өдрийн дараа улаан лоолийн дээжийг авч болно.
Орц:
- улаан лооль - 8.5 кг;
- ус - 6.5 литр;
- давс - 150 гр;
- элсэн чихэр - 100 г;
- dill шүхэр - 6 ширхэг.
- Үхрийн нүд - 10 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Ус, давс, элсэн чихэр зэргээс давсны уусмалын агарыг хоолло.
- Улаан лоолийг хийнэ, халуун давсны уусмалд хийнэ.
- Өрөөний температурт 3 өдрийн турш байлгана.
Тараг улаан лооль
Дүүргэгчтэй улаан лооль бол хамгийн түгээмэл даршилсан ногоо юм. Улаан лоолийн өвөрмөц байдлыг харгалзан үзээд халуун ногоо, ургамлаар төгссөн байдаг. Тэдгээр нь ихэвчлэн ногоон, чинжүү, сармистай чихмэл байдаг. Сүүлд нь, маш сайн амт, гоо үзэсгэлэнгээс гадна байгалийн хадгалалт байхаас гадна билет хадгалах хугацааг нэмэгдүүлдэг.
Орц:
- улаан лооль - 10 кг;
- ус 7.5 литр;
- давс - 550 г;
- сармисын толгой - 9 ширхэг.
- Celery навч - 50 г;
- dill шүхэр - 7 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Улаан лооль бүрт зүслэг хийж, сармисаа хумс хийнэ.
- Нэг баррель тавина, сэрүүн давсны уусмалд хадгалсан хийнэ.
- 20 градусын температурт 3 хоног байлга. Хүйтэнд дахин тохируул.