Яламаас архи дарс - ер бусын гэрийн хийсэн согтууруулах ундааны анхны жор

Яламын жимс нь витамин агуулах гэж үздэг, тэдгээр нь шинэхэн хэрэглэсэн, эсвэл тэд чанамал хийсэн байна. Ялангуяа чадварлаг гэрийн эзэгтэй нар амттай жимсийг хэрэглэх өөр нэг арга хайж байдаг.

Дарсыг яаж хийх вэ?

Жимс нь ургамлын антиоксидант, элсэн чихэр, ялангуяа хар самрын хувьд их байдаг. Гэрийн яламтай сайн дарс авахын тулд дараах зүйлсийг анхаар:

1. Хар жимс нь анхилуун, амттай ундаа юм. Улаан, цагаан жимсээс дарс нь бага амттай байх болно.
2. Хэрэв энэ нь ялам дарснаас дарс гаргах анхны оролдлого бол та нимбэгний шүүс эсвэл хүчил хэрэглэх хэрэгтэй. Эс тэгвэл нэмэлтүүдээс хэтэрсэн, жимс амт болон үнэрийг дарах эрсдэлтэй.
3. Ялам нь бага хүчиллэг байдаг бөгөөд энэ нь яламнаас холгүй дарс үүсгэдэг гэсэн үг юм. Тариа болгохын тулд, мөөгөнцөр ашиглагддаг, гэхдээ тэдгээр нь ямар ч хоол хийх арга зам байдаг. Үйл явцын дууссаны дараа бээлий унаад, саванд хийнэ.

Энгийн ялам дарс гэртээ байдаг

Гэртээ маш энгийн яламтай дарсыг шинэ жимснээс бэлтгэж, хэлбэрээ алдсан хүмүүсээс бэлтгэж болно. Сонгодог жороор хэд хэдэн хувилбар байдаг бөгөөд тэдгээрийн нэг нь маш энгийн. Нууц нь яламыг угааж байх шаардлагагүй, эс бөгөөс исгэх үйл явцыг дэмжих мөөгөнцрийн маркуудын бүх тамга арилах болно.

Орц:

• хар ялам - 2 кг;
• элсэн чихэр - 0.5 кг;
• нимбэгийн хүчил - 10 г.

Бэлтгэл ажил

1. Үрийг хальсалж, шилэн саванд хийнэ, элсэн чихэр хийж, хүчил нэмнэ.
2. 4.5 литр усаар хутгаад.
3. Бээлийний хүзүүг боолтоор боож, тэнүүчлэхээр орхи.
4. Ундаа нь самрын шүүлтүүрээр хадгалах цистернд хатаана.

Гэртээ хар ялтмастай дарс

Зөвлөл дарсыг мөөгөнцөртэй бол хоол хийхээс өмнө жимс угааж чадахгүй. Хар ялам нь дарснаас эхэлнэ. Ялам модны жимснүүд тохиромжтой байдаг нь маш богино байдаг тул цуглуулгатай хамт татдаггүй. Дарс нь усан үзмийн шүүс, дарс мөөгөнцрийн оронд үзэм нэмсэнээр бэлтгэгддэг.

Орц:

• хар ялам - 3 кг;
• элсэн чихэр - 0.5 кг;
• үзэм - 450 гр;
• pectin фермент - 1 tsp. (заавал биш);
• нимбэг - 2 ширхэг;
• ус - 3 л;
• дарс исгэх - 1 хайрцаг.

Бэлтгэл ажил

1. Ус буцалгаж, элсэн чихэр хийж өгнө. Уусдаг хүртэл сэгсэрч, сироп ил тод болно.
2. Жимс хальс, үзэм нэмж, буцалж буй сироп хийнэ. Хөргөхийн тулд үлдээгээрэй.
3. Үүний дараагаар мөөгөнцөр 12 цагийн турш хүлээж байна.
4. Цаашлаад шүүс нь 2 литр, мөөгөнцөр хооллодог. Контейнерийн хоолой нь самбайгаар уясан, энэ нь 3-4 өдрийн турш төөрөх дулаан газар тавигддаг.
5. Эхний исэлдсэний дараа савны агуулгыг самбайгаар шүүнэ. Хар ялтсаас гаралтай дарс нь хар шилэн саванд эсвэл цаасан дээр ороосон байна.

Гэртээ цагаан яламтай дарс

Харанхуй жимс нь сонгогдсон, илүү ханасан нь дарс амт ба үнэр юм. Хэдийгээр уламжлалт дарс үйлдвэрлэгчид цагаан яламнаас дарс гаргахгүй байхыг хичээдэг ч гэрийн эзэд эдгээр үр жимсийг хэрэглэдэг байв. Амт нь амт нь хар ялам сонгодог, энэ нь зөгийн бал бэлтгэсэн байгаа нь үнэн бөгөөд дарс нь маш ер бусын болгодог юм.

Орц:

• цагаан ялам - 4 кг;
• Rhubarb - 400 гр;
• Lemons - 3 ширхэг;
• алимны шүүс - 6 л;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• зөгийн бал - 400 гр;
• дарс исгэх - 5 г.

Бэлтгэл ажил

1. Эрэмбэлэх жимс, угаах, элсэн чихэр дүүргэж, зөгийн бал тавих.
2. Лемонс махыг махаар дамжуулж, нийт жинг нэмнэ.
3. Алимнаас шүүсийг шахаж, тэдгээрийн жимсийг асга. Бага дулаан дээр буцалгана.
4. Өрөөний температурт холилдож, мөөгөнцөр нэмнэ. 3 хоногийн турш дулаан газар тавь.
5. Мөөгөнцөр үүсэхээс сэргийлэхийн тулд ялам ирээдүйн дарс өдөрт хоёр удаа өдөөгдөж байх ёстой.
6. Шүүс, омгийг шахаж, саванд хийнэ.
7. Ойролцоогоор 1 сар хагасыг шүүж исгэх саванд хийнэ.
8. Нэг сар хүлээгээд үлдсэн үлдэгдэл лонхонд үлдэх болно.

Элсэн чихэргүйгээр яламтай дарс яаж хоол хийх вэ?

Бэлтгэх нь маш сонирхолтой арга юм - элсэн чихэргүйгээр ялам гар хийцийн дарс, энэ нь Cahors төстэй, түүний амт сайн тунгалаг, татах. Дарсны чанар нь бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрхэн сонгогдож байгаагаас хамаарна. Та зөвхөн ялзрах шинжгүй шинэ жимс сонгох хэрэгтэй. Ундааны синдромын нууц бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хураангуй сүү юм.

Орц:

• ялам - 350 гр;
• архи - 200 мл;
• ууршдаг сүү - 300 мл;
• ус - 150 мл.

Бэлтгэл ажил

1. Угааж, жимсийг сонго. Тэдгээрийг усанд хийнэ, 10 минут буцалгаад дараа нь хөргөнө.
2. 2-р давхаргад самбайгаар хийсэн тор.
3. Сүүжүүлсэн сүүд хийнэ, массаа арчаад архи нэмнэ.
4. Дулаан газарт 3 өдөр хүлээнэ үү.

Мөөгөнцөргүй ялам дарс

Гүзээлзгэнэтэй баялаг тариалалтанд ашиглах сонирхолтой, тохиромжтой арга бол гэртээ яламнаас дарс гаргах, жороор ашиглах, хэрэглэхэд хялбар, харьцангуй хялбар байдаг. Энэ нь ялангуяа эрүүл мэндийг хадгалахын тулд өвлийн улиралд ашигтай байдаг. Учир нь жимс жимсгэнэ шим тэжээл, ялангуяа хар самрын жимс ихтэй байдаг.

Орц:

• ялам - 4 кг;
• ус - 10 литр;
• элсэн чихэр - 1,5 кг;
• нимбэгийн хүчил - 20 г.

Бэлтгэл ажил

1. Жимсийг сунгаж, шүүс гаргаж авах нэг цаг явах.
2. 500 г элсэн чихэр, хүчил нэмнэ.
3. Зуурмагийг самбайгаар хучиж, 2 хоногийн турш дулаан газар тавь.
4. Агууламжийг дараалал. Бүгд л саванд хийнэ, элсэн чихэр 500 гаруй грамм хийнэ.
5. Харанхуй газарт 5 өдрийн турш байлга.
6. 500 мл-ыг хийнэ. Шингэн дэх 500 грамм элсэн чихэрийг уусган дахин хийнэ.
7. Хөөсөн бөмбөлөг алга болоход хар ялтмаснаас дарс тунадасыг гэмтээхгүйгээр шинэ саванд хийнэ.

Бөөрөлзгөнө ба бөөрөлзгөнөээс дарс

Хэрэв та ялам дарс, дарс, бөөрөлзгөнө агуулсан жор хийх бол уухыг илүү их амттай болгож чадна. Энэ стандарт жор болон пропорцын дагуу бэлтгэгдсэн. Зөвхөн өөрчлөлт нь зөвхөн амт, өнгө сайжруулах болно нь боловсорсон бөөрөлзгөнө нэмсэн юм. Нарийн амттай сайхан дарс авахын тулд хоол хийх процессийн бүх дэд зүйлүүдийг судалж үзэх хэрэгтэй.

Орц:

• ялам - 1,5 кг;
• Бөөрөлзгөнө - 0.5 кг;
• элсэн чихэр - 0.5 кг;
• ус 4.5 литр;
• нимбэгийн хүчил - 10 г.

Бэлтгэл ажил

1. Жимс нийлүүлж, элсэн чихэр дүүргэж, хүчил нэмнэ.
2. Гоожиж, усаар асгаж бай. Бээлий дээр тавиад унаж орхино.
3. Самбайгаар бөөрөлзгөнө , ялам омогоос дарс .