Жишээлбэл мөөгөнцөрийг хадгалах буюу зүгээр л мөөг бэлтгэхийн тулд тэд ихэвчлэн чанаж болгосон, шатаасан, шарсан, давсалсан, эсвэл marinated юм. Сүүлчийн хоёр аргын талаар илүү дэлгэрэнгүй авч үзье.
Даршилсан авгалдайны жор
Орц:
- шинэхэн автономиуд (бага зэргийн) - ойролцоогоор 500 г;
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- сармис - 3-5 дусал;
- чинжүү анхилуун вандуй - 5-8 ширхэг;
- хумс - 3 нахиа;
- булан навч - 3 ширхэг.;
- сонгино - 1 pc.
- Шинэ ногоон ялгаатай.
- давс - 2 teaspoons;
- байгалийн цуу - 1 tbsp. халбага;
- ус - 0.5 литр.
Бэлтгэл ажил
Хэрвээ мөөг нь том бол хэд хэдэн хэсэгт хувааж болно. 15 минутын турш бага зэрэг давсалсан ус мөөгийг усаар угааж, усыг шавхан, хатуу саванд (шил, паалан эсвэл керамик) мөөгийг байрлуулаад, тэдгээрийг давс, даршилсан байцаа. Тэнд бид бас мөчрүүдтэй ногоон ногоо тарих, нимгэн цагиргууд, сармис (шүд бүр 3-4 хэсгүүдэд хуваагддаг) тарьдаг.
Бид marinade бэлтгэдэг. 0.5 литр ус буцалгана авчир. Давсны уусмал ба бүх төрлийн халуун ногоо (3-ыг үзнэ үү) буцалгана. Бага зэрэг сэрүүн (температур нь 85 градусаас илүүгүй байх ёстой), нимбэгний шүүс, цагаан нэмж хийнэ. Маринад мөөг, сонгино, ургамлын бүрхэвчийг сонгоорой. Контейнер дахь marinade тасалгааны температурт хөргөж байх үед савыг хөргөгчинд тавиур дээр мөөгнүүдээр тохируулна. Бүрэн гүйцэд хүрэлцэх нийт хугацаа 2 цагаас багагүй байна.
Шинэхэн хүчиллэг жимсний шүүсийг хэрэглэхийн оронд цуугүйгээр түргэн бэлтгэсэн давсалсан мөөг бэлтгэх боломжтой.
Бэлэн, давсалсан мөөгнөөс эхлээд янз бүрийн сонирхолтой salads бэлтгэж болно.
Өвлийн улиралд даршилсан болон давсалсан мөөг бэлтгэх
Бэлтгэл ажил
Бид мөөгийг зайлж, цэвэр, ариутгасан лонхтой, сонгино, сармистай хамт тавина. Marinade нь өмнөх жортой адилхан болгосон (дээр дурдсаныг үзнэ үү), харин жимсний цуу оронд бид 5-9% (ус хэмжээний ижил тооцоо хийх) нь хүснэгтийг ашигладаг. Та мөн 1 литр ус нэмж болно - дотоодын элсэн чихэр 1 халбага (Польш нь тэсрэх хэрэггүй).
Бид лаазанд мөөгийг дүүргэж, лаазыг нааж, тэдгээрийг таглааг нь хаадаг. Хэрэв өнхөрч байвал - доошоо хөрөх хүртэл хуучин тагийг эргүүлж, таглаж өгнө. Мөөгөнцөр мөөгийг хүйтэн биш хүйтэн агуулахад, шилэн тагтан дээр эсвэл дэнж дээр нэмэх хэрэгтэй.