Хэрэв та кетчуптай өргөст хэмх бэлтгэх гэж оролдоогүй бол цоорхойг дүүргэж, анхны хөнгөн зуушаар чимэглэх цаг болжээ. Өмнө нь ийм бүрэлдэхүүнтэй хосолсон гэж үзсэн хүмүүс ч гэсэн эхний туршилтыг хийснээр оюун ухаанаа өөрчилж, амтат амтат шүтэн бишрэгч болсон.
Кетчуптай өргөст хэмхийг хэрхэн хаах вэ?
Кетчуптай лаазалсан өргөст хэмх бэлтгэхийн тулд тусгай ур чадвар, ур чадвар шаардагдахгүй. Технологийн үндсэн дүрмийг мэддэг хувцасны чимэг жор сонгох нь хүн бүр маш сайн үр дүнд хүрэх боломжтой болно.
- Өргөст хэмх 12 цаг буюу шөнийн турш дэвтээнэ.
- Үрийг нь устган, тэдгээрийг зайлуулах.
- Бүхэл эсвэл огтлолын өргөст хэмх лаазанд хийж, кетчуп дээр үндэслэн marinade хамт цутгаж байна.
- Савыг буцалсан ус, үйсэнд саванд хийнэ. Хөргөгчийн дор хөргөх хүртэл хөнжлөө эргүүлнэ.
Кетчуптай марихад өргөст хэмх
Даршилсан жороор боловсруулагдсан кетчупээр хүрээлэгдсэн Өргөст хэмхүүд гайхалтай халуун ногоотой, хэрчиж, амуухан усалдаг. Испаний амтлагч нь таны сонголтод нэмэр болж, луувангийн шинэ ургамал бүхий сонгино амт эсвэл сольж болно. Бүтээгдэхүүний тогтоосон хэмжээ нь 1 литр эзэлхүүнтэй 4 банкинд хангалттай байх болно.
Орц:
- өргөст хэмх - 3 кг;
- ус - 6 шил;
- давс - 2 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 1 аяга;
- цуу - 1 аяга;
- Кетчуп - 6 tbsp. халбага;
- сонгино, лууван - 1 pc.
- хар, амтат чинжүү;
- Laurel - 4 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Лаазны доод хэсэгт зүсэгдсэн лууван, сонгино, лаврын болон вандуй чинжүү тавьдаг.
- Өргөст хэмх лааз тавьж байна.
- Ус буцалгаж, давс, элсэн чихэр, кетчуп, минут буцалгаж, цуу асгаж, өргөст хэмх дээр marinade хийнэ.
- 7-10 минутын турш буцалсан усанд савыг ариутга.
- Cork өвлийн таглааг нь кетчуптай даршилсан өргөст хэмх.
Өвөл нь халуун ногоотой кетчуп бүхий Өргөст хэмх
Кетчуп улаан чинжүүтэй өргөст хэмхний дараах жор нь хурц бэлдмэлийн фенүүддээ баярладаг. Илүү нарийн ширхэгтэй зууш нь сармисыг жижиглэн чинжүүтэй бэлтгэсэн жимс, жижиглэсэн бөгжтэй саванд хийнэ. Тодорхойлогдсон тоонуудын тооноос 4 л л байна.
Орц:
- өргөст хэмх - 3 кг;
- ус - 6 шил;
- давс - 2 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 1 аяга;
- цуу - 1 аяга;
- цочмог кетчуп - 7 tbsp. халбага;
- халуун чинжүү - 1 pc.
- хар, амтат чинжүү;
- dill, тунхууны болон улаалзганы шүхэр.
Бэлтгэл ажил
- Өргөст хэмх ургамал, халуун ногоо, сармис, халуун чинжүү нь лонхтой байрлуулсан байна.
- Ус, давс, элсэн чихэр, кетчуп, marinade нь чанаж, цуу цутгаж байна.
- Өргөст хэмх хольцыг дүүргээд, 10 минутын турш ариутга.
- Хурц кетчуп бүхий Cork өргөст хэмх, боолт.
Кетчупээр хөнгөнөөр давсалсан өргөст хэмх
Ариутгахгүйгээр кетчуп нь дараах зөвлөгөөг хэрэгжүүлэхэд бэлтгэсэн нь бага зэрэг сийрэг, давсалсан байх болно. Хөнгөн зуушийг илүү сайн хадгалахын тулд сав, тагийг ариутгах, шинэ, чанартай жимс сонгох, савыг удаан хөргөхөд халаах хэрэгтэй.
Орц:
- өргөст хэмх - 3 кг;
- давс - 1.5 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 100 г;
- цуу - 100 мл;
- Кетчуп - 6 tbsp. халбага;
- хар, амтат чинжүү;
- dill шүхэр болон сармисны шүд - 3 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Сармис, чинжүү, dill бүхий өргөст хэмх буцалсан усаар асгаж, 30 минут үлдсэн лааз нь байрлуулсан байна.
- Ус нь давс, элсэн чихэр, кетчуп, цагаан цуу нэмнэ.
- Дарсанд саванд буцалгаж marinade жимс хийнэ.
- Кетчуп болон боовны хамт өргөст хэмх.
Кетчуп улаан чинжүү бүхий Өргөст хэмх - жор
Өдөр болон амралтын өдрүүдэд үндсэн хоолоор үйлчлэх гоёмсог зууш нь өвлийн улиралд кетчуптай өргөст хэмх зүсмэлүүд болно. Дунд зэргийн ostrinka болон амттай хоолыг амтлах нь хэн ч хайхрамжгүй орхиж болохгүй. Биллет-ийн бүрдэл хэсгүүдийг тооцоолоход 4 литрийн буюу 8-9 хагас литрийн савыг өгнө.
Орц:
- өргөст хэмх - 3 кг;
- ус - 1,3 л;
- давс - 2 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 1-1.5 шил;
- цуу - 1 аяга;
- кетчуп улаан чинжүү - 300 гр;
- Лаурел - 6 ширхэг;
- хар чинжүү вандуй - 1 халбага;
- сармис - 1 толгой.
Бэлтгэл ажил
- Өргөст хэмх бууруулах, сармис нь цэвэр лонхтой овоолсон.
- Ус, давс, элсэн чихэр, кетчуп, лоргел болон чинжүү хоол marinade, цагаан цуу нэмж, дулаацуулж, өргөст хэмх холилдсон хийнэ.
- Битүүмжлэх, боож битүүмжлэхээс хамааран 5-10 минутын турш кетчуп бүхий өргөст хэмхийг сайтар ариутгана.
Өвлийн улиралд кетчуп болон гичийг өргөст хэмх
Кетчуп болон гичний үртэй өргөст хэмхний дараах жор нь анхны зуушны нэг илүү халуун ногоотой байх болно. Тунхууны үндэс навч нь сольж болно, хэрэв хүсвэл, хумс, dill нахиалдаг эсвэл яншуй нь халуун ногоо багцыг нэмнэ. Тодорхой тооны бүтээгдэхүүнээс 4 литрийн багтаамжтай болно.
Орц:
- өргөст хэмх - 3 кг;
- ус - 6 шил;
- давс - 2 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 1 аяга;
- цуу - 1 аяга;
- Кетчуп улаан чинжүү - 6 tbsp. халбага;
- гичийн үр тариа - 25 гр;
- тунхууны үндэс - 4 зүсмэлүүд;
- сармис - 1 толгой.
Бэлтгэл ажил
- Өргөст хэмхүүд нь морин улаан лууван, сармис нь зүсмэлүүд хамт саванд байрлуулсан байна.
- Ус, кетчуп, гич, давс, элсэн чихэр, маринад хоол, цуу асгах, хольц авч, лонхтой нь өргөст хэмх хийнэ.
- Хоосон нь 7 минутын турш ариутгагдаж битүүмжилж боосон байна.
Цөцгийн тос ба кетчуптай лаазалсан өргөст хэмх
Энэ тохиолдолд өвөл нь кетчуптай өргөст хэмхний жор нь хүнсний ногоо боловсруулсан газрын тосны хольцтой marinade хольцтой хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь зөвхөн хөнгөн зуушийг зөөлрүүлдэг төдийгүй халуун ногооны үнэрийг илүүд үздэг. Үүний ачаар амттан амт нь улам хурц болоод илүү хүчтэй болдог.
Орц:
- өргөст хэмх - 3 кг;
- ус - 1 л;
- давс - 2 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 1 аяга;
- цуу - 1 аяга;
- кетчуп улаан чинжүү - 300 гр;
- газрын тос - 1 шил;
- лаврын, вандуй, улаан лууван;
- сармис - 1 толгой.
Бэлтгэл ажил
- Сармис, ногоон чинжүү, чинжүү, хумсыг лаазны ёроолд байрлуулж, өргөст хэмхээр дүүргэнэ.
- Үлдсэн орцууд нь найрлагатай холилдож, хольцыг буцалгана.
- 7 минутын турш ариутгасан marinade өргөст хэмх хийнэ.
- Кетчуп, цөцгийтэй өргөст хэмхний жороо дуусгаад, саванд хийж, хөнжилний доор хөргөх.
Улаан чинжүү болон улаан лоолийн оо бүхий өргөст хэмх
Хэрэв кетчуптай өргөст хэмхийг хадгалах нь шинэлэг зүйл байх албагүй бол маринадын улаан лоолийн зуурмагийг нэмээд үр дүнгийн шинэ ханасан амтыг үнэлнэ. Нэмэлт тэмдэглэл нь лууван, сонгино нэмнэ, санамсаргүй зүсмэлүүдийг бууруулах, эхний шатанд, өргөст хэмх жимс жимсгэнэ нэмнэ.
Орц:
- өргөст хэмх - 3 кг;
- ус - 1 л;
- давс - 2 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 1 аяга;
- цуу - 150 мл;
- кетчуп чинжүү - 150 гр;
- улаан лоолийн оо - 100 гр;
- газрын тос - 100 мл;
- Laurel, чинжүү вандуй;
- сонгино - 2 ширхэг;
- лууван - 1-2 ширхэг;
- сармис - 1 толгой.
Бэлтгэл ажил
- Лууван, сонгино, сармис, халуун ногоотой өргөст хэмхийг лаазанд байрлуулдаг.
- Ус, зуурмаг, кетчуп, тос, цуу, давс, элсэн чихэр холино.
- Хольцыг авч, marinade хүнсний ногоо асгаж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД.
- Уг савнууд нь 10 минутын турш ариутгагддаг.
- Дараа нь савыг таглаж, дараа нь аажмаар сэрүүцүүлэхийн тулд кетчупээр даршилсан өргөст хэмхийг дуусга.
Кетчуптай өвлийн улиралд Өргөст хэмх салат
Жилийн аль ч цагт үйлчлэхэд зориулсан амттай зууш нь дараагийн жороор бэлтгэсэн кетчуптай өргөст хэмхний салат байх болно. Энэ тохиолдолд Өргөст хэмхнүүд сонгино, амтат чинжүү нэмнэ, гэхдээ тавагны найрлага нь таны амтанд лууван, зулчир зэрэг бусад ногоог нэмж өргөжүүлж болно.
Орц:
- өргөст хэмх - 2 кг;
- Болгарын чинжүү - 0.5 кг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- ус - 1,2 л;
- давс - 2 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 1 аяга;
- цуу - 200 мл;
- Кетчуп - 300 гр;
- газрын тос - 100 мл;
- Laurel, чинжүү вандуй;
- сармис - 5 шүд.
Бэлтгэл ажил
- Өргөст хэмхүүд аяга, хавтан, том сонгино, лууван, сармис, хонхны чинжүү зэрэг жижиглэсэн.
- Тагийг нь саванд хийж, халуун ногоо нэмнэ.
- Ус, кетчуп, тос, цагаан цуу, давс, сахар зэргийг marinade-аар хийж, лаазанд хүнсний ногооны хольцоор дүүргэдэг.
- 25 минутын турш савыг ариутгаж, үйсэн, боож боох.
Кетчуп улаан чинжүүтэй Солонгост өргөст хэмх
Кетчуптай даршилсан өргөст хэмхний өөр нэг жор солонгос фенүүддээ баяртай байх болно. Орлуулагчийн энгийн ердийн амт нь лууван, халуун ногоотой амтлагч холимог, сармисын гайхалтай хэсгийг хэрэглэдэг. Лууван нь тусгай зүсмэл дээр rubbed байх ёстой, өргөст хэмх 4-5 см-ийн урттай блок болгон бууруулсан байх ёстой.
Орц:
- өргөст хэмх - 3 кг;
- том лууван - 2 ширхэг.
- ус - 1,2 л;
- давс - 2 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 1 аяга;
- цуу - 1 аяга;
- газрын тос - 100 мл;
- кетчуп улаан чинжүү - 300 гр;
- Солонгос луувангийн халуун ногоо - 2-3 tsp.
- сармис - 2-3 толгой.
Бэлтгэл ажил
- Өргөст хэмх жижиглэсэн сармис, лууван, солонгос амтлагч хольж, лааз дээр тархсан, вандуй чинжүү нэмнэ.
- Ус, цуу, давс, цөцгийн тос, элсэн чихэр, кетчуп холино. Холимогийг буцалгаж, хүнсний ногоог дүүргэ.
- Хоосон хоосон 15 минутын турш ариутгагдаж, битүүмжилж боосон байна.