Өөрийн дуртай хүнсний ногооноос үнэхээр амттай lecho хоол хийхийн тулд, чинжүү та бүхэнтэй харьцуулахын тулд бүгдийг нь ажиглах хэрэгтэй бөгөөд өвлийн улиралд бэлтгэх талаар бид танд хэлэх болно.
Lecho улаан лоолийн зуурмагтай Болгарын чинжүү
Орц:
- Болгарын улаан чинжүү - 2.3 кг;
- улаан лоолийн оо - 850 г;
- ус - 800 мл;
- хоол хийх давс - 2/3 tbsp. халбага.
- Элсэн чихэртэй - 6 tbsp. халбага;
Бэлтгэл ажил
Болгарын махны чинжүү нь урсгал усаар угааж, зүсмэлүүдийг хайчилж, үрийг нь үрж цэвэрлэнэ. Бид бэлтгэсэн ногоог уртааш (маш өргөн биш) сегмент болгон бууруулсан.
Pasta нь улаан өнгөөр сонгож, том саванд хийнэ. Энэ нь усыг сайтар задалдаг ус нэмнэ. Одоо чихрийн нишингэ хийнэ, гал тогооны давс нэмээд дахин хутгана.
Бид бүгдийг нь тавган дээр тавьсан халуун хавтан дээр тавьж, хайрцгийн контейнерийг буцалгана. Дараа нь чинжүү зүсмэлийг тавьж, улаан лоолийн зуурмагны соустай холино. Хамгийн бага гал дээр 20 эсвэл 25 минутын турш энэ амттай lecho хоол. Дараа нь зөөлрөхөөсөө өмнө анхааралтай луундаа луундаа чинжүү, амтлагчтай тэнцүү хэмжээний лехог хийж өгнө. Тагны савыг сайтар угааж, дулаан хөнжилтэй болго. Бид маргааш нь л мэдэгдэнэ.
Lecho лууван, халуун ногоотой амтат чинжүүтэй
Орц:
- чинжүү (Болгар) - 2.8 кг;
- чинжүү (халуун ногоотой) - 1 ширхэг;
- лууван - 900 гр;
- улаан лоолийн шүүс - 2,5 литр;
- Элсэн чихэр - 180 гр;
- наранцэцгийн тос - 2/3;
- хүснэгт цуу - 220 мл;
- гал тогооны давс - 3 teaspoons (уулгүй бол).
Бэлтгэл ажил
Бидэнд иш болон үрнээс шаардлагагүй үрнээс чинжүүг авдаг. Бид түүнийг зузаан бүлгүүдэд хувааж, дараа нь тус бүр хоёр хуваагдана. Цэвэр чинжүүг цэвэрлэх, зүсэхээс өмнө бээлий бариулыг (жижиг нарийн ширхэгтэй сүрчигнүүрээр нь) хамгаална. Цэвэршүүлсэн лууванууд эхлээд нарийн цагираг болгон хувааж, дараа нь тэдгээрийг сүрэл болгон бууруул.
Гүн саванд урьдчилан бэлтгэсэн улаан лоолийн шүүс асгаж, наранцэцгийн тос нэмж, давс нэмж, бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ. Бүх хольцыг хутгаж, энэ савыг тавган дээр тавина. Улаан лооль 3-4 орчим минутын турш орхидог үед луувангийн сүргийг нэмж, 10-12 минутын турш хоолло. Дараа нь бид хоёр төрлийн чинжүүг оруулаад луувантай адил хоол хийхэд өгдөг. Бид лехогийн ширээний цуу руу цутгаж, хэдэн минутын дараа галаас холдуулж, тэр даруй шилэн саванд тараадаг. Банк тус бүрийг бэлтгэсэн таглаатай, өглөөгүүр цэвэрлэн хөнжлөөр доошоо чиглүүлдэг. Ариутгахын өмнө хавтас болон лонхтой!
Zucchini-ийн Lecho болон улаан лоолийн оо нь чинжүү
Орц:
- zucchini (залуу) - 2.2 кг;
- улаан хонхны чинжүү - 1,2 кг;
- улаан лоолийн оо - 450 гр;
- ундны ус - 1.5;
- наранцэцгийн тос - 280 мл;
- Элсэн чихэр - 120 гр;
- давс - 1 амттан халбага;
- хүснэгт цуу - 100 мл.
Бэлтгэл ажил
Бүх төрлийн хүнсний ногоог хадгалж хамгаалахад тохиромжтой. Pepper болон залуу zucchini том (3-4 см хүртэл) хуваасан.
Бидний зууш бэлтгэх саванд нэг төрлийн улаан лоолийн оо, наранцэцгийн тос, ундны усыг хутгана. Бид гал тогооны том давстай элсэн чихэр хийнэ. Хоолны дотор бүх зүйл буцалгаж байх ёстой, тэр даруйдаа zucchini хамт чинжүү тавина. 20 минутын дараа, цуунд аажим аажмаар асгаж, 7 минутын дараа бидний хоолыг галаас зайлуулж болно. Бид үүнийг ариутгасан ариутгасан лаазанд битүүмжилж, таглаан дээр суурилуулж, ямар нэгэн дулаахан зүйлээр таглавал контейнерт хөргөнө.