Өвлийн улиралд ногоотой чихэрлэг чинжүү нь анхны болон амттай хоосон зайны нэг юм. Үүний үр дүнд та махан хоол, төрөл бүрийн талх, үр тариа нь маш сайн нэмэлтийг хүлээн авна. Таныг хүнсний ногооны чинжүүтэй хамгийн амттай жороор санал болгож байна.
Байцаа нь өвөл нь хүнсний ногоо чихмэл чинжүү
Орц:
- чинжүү өнгөтэй сайхан - 35 ширхэг.
- чинжүү гашуун - 1 pc.;
- ургамлын тос - 125 мл;
- цагаан байцаа - 3 кг;
- сармис - 11 дусал;
- шинэ ургамал - 2 булцуу;
- лууван - 2 ширхэг.
Marinade:
- ундны ус - 1 л;
- цуу - 120 мл;
- давс, чанаж болгосон - 20 г;
- Sugar болор - 10 гр.
Бэлтгэл ажил
Өвлийн улиралд чинжүү хүнсний ногоогоор чихмэл хоол хийхэд зориулсан энгийн сонгодог жор санал болгож байна. Амтат чинжүү угааж, үрээр нь цэвэрлэж, буцалсан ус руу 5 минут сул тавигтун. Дараа нь шингэн ууссан, хүнсний ногоо хөргөөд, алчуур дээр тавина. Бид лууванг сийрэгжүүлж, тэдгээрийг том чиргүүлээр шахаж авна. Greens хэрчиж, байцаа хэрчиж нимгэн сүрэл, жижиглэсэн сармис болон жижиг хэсэг нь гашуун чинжүү. Том саванд бүгдийг нь хутгана, давс нэмээд Болгарын чинжүү чанаж хийдэг. Тэд лонхтой дотор тавьж, marinade бэлтгэх үргэлжлүүлэн.
Усан дотор давс, элсэн чихэр хийж, цуу, ургамлын тос хийнэ. Холимгийг буцалгаж, чинжүү лааз руу хийнэ. Тагыг нь хөшиг хийж, хөргөнө.
Өвөл, ногоотой чихэрлэг чинжүү, ариутгаагүй бол өвөл
Орц:
- цагаан байцаа - 3 кг;
- чинжүү varicoloured - 3 кг;
- нийтлэг давс - 15 гр;
- лууван - 1 кг.
Бөглөх:
- их хэмжээний давс - 30 гр;
- улаан лоолийн байгалийн шүүс - 2 литр;
- ургамлын тос - 405 мл;
- цуу - 145 мл;
- элсэн чихэр - 185 гр.
Бэлтгэл ажил
Байцааны болон лууван боловсруулж, нилээд хутгатай жижиглэсэн байна. Дараа нь аягатай хүнсний ногоог хольж амтанд нэмээд сайн гараар нь санаарай. Pepper угааж, бид үрийг анхааралтай авч, хүнсний ногооны масс нь тэднийг дүүргэж, аарцаг руу оруулна.
Саванд шүүс, ургамлын тос, цагаан цуу гоожуулна. Бид давс, элсэн чихэр зэрэг тодорхой хэмжээгээр шидэх болно. Сайтар хольж, өндөр дулаан дээр буцалгаж, чинжүү асгаж. 35 минутын туршид бүгдийг нь хооллож, дараа нь ажлын савыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, хүнсний ногоог тэнцвэржүүлнэ. Бид таглаад таглаад хөнжил дээр боож, нэг өдрийн турш хөргөнө.
Өвлийн улиралд ногоо, цагаан будаатай чихэрлэг чинжүү
Орц:
- Болгарын олон өнгийн чинжүү - 10 ширхэг.
- түүхий будаа - 125 гр;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- лууван - 3 ширхэг;
- карри - амсах болно;
- элсэн чихэр - 10 гр;
- ургамлын тос - 55 мл;
- улаан лоолийн оо - 20 мл;
- ус;
- цуу;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Болгарын чинжүү, сонгино, лууван зэрэг нь усаар дүүргэгдэх болно. Дараа нь, чинжүү боловсруулж, бид бүх үрийг авч, сонгино нь лууван цэвэрлэж, буталсан байна. Манай цагаан будаа хэд хэдэн удаа угааж, дараа нь буцалсан усаар дүүргэж, хавдарт шилжүүлнэ. Нь хайруулын тавган дээр бид газрын тос дулаарч, сонгино, лууван, шарсан мах, 5-7 минут хутгана, хутгах. Боловсруулсан хоол хүртэл хольсон будаа буцалгана, бага зэрэг ус хийнэ. Бид хамтдаа бүгдийг нь унтрааж, таваг дээрээс савлагаа арилгана. Халуун усанд хэдхэн секундын турш чинжүү бэлтгэсэн, чанасан чөмөгөөр хийж, ариутгасан лонхтой хийнэ.
Улаан лоолийн оо усаар шингэлж, бид бага зэрэг элсэн чихэр, давс, карри, жижиглэсэн ногоон хаях болно. Хоолыг буцалгаад улаан лоолийн жаныг авч, 5 минутын турш хоол хийнэ. Бид банкинд халуун ус дүүргэх болно, бид цагаан цуу дээр тус бүрийг нэмнэ. Дээрээс нь таглаад таглаад, бид агааржуулалтанд ариутгах болно. Хадгалж 35 минутын турш 35 минутын турш хадгалж, таглааг нь халааж, дулааныг нь боож, өвлийн улиралд хүнсний ногоогоор чихэрлэг чинжүүг улаан лоолийг хөргөнө.