Опарт - бүх мөөгний хамгийн амттай, хайрладаг нэг. Оросын хоолонд жороор тоглох нь маш их согтуу байдаг. Тэд өвөлждөг, чанаж, шарсан, давсалсан. Гэхдээ магадгүй хамгийн алдартай хоол нь амттай marinated мөөг юм.
Зөгийн балны агартай мөөгтэй - жор
Орц:
- мөөг - 3 кг;
- цуу - 100 гр;
- давс - 5 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 4 tbsp. халбага;
- dill (шүхэр) - 5 ширхэг.
- хар чинжүү - 10 ширхэг.
- булан навч - 3 ширхэг.;
- сармис - 2 хумс.
Бэлтгэл ажил
Зөгийн мөөгийг урсгал усаар цэвэрлэж, угааж байна. Мөөгийг усаар дүүргээд галд тавиад, буцалгаад 10 минутын турш хооллоорой, мөөгөнцөр байж болох бүх хортой бодисыг агуулсан эхний шөл нь хатсан, дараа нь дахиад 3 tbsp нэмнэ. Давс халбага хийж, өөр 10 минутын турш хооллоорой. Бэлэн мөөг шүүгч.
Одоо бид marinade хийж байна: 1 литр ус бид 1 tbsp нэмнэ. Давс, элсэн чихэр халбага, буцалгаад авчрах, хар чинжүү вандуй, dill, сармис, булан навч нэмнэ. Ус буцалгаж, зөгийн бал мөөг хийнэ, ойролцоогоор 5 минут буцалгаад, цагаан цуу нэмнэ. Үүний дараа мөөг нь лонхтой нь тавьсан бөгөөд буцалж marinade нь цутгаж байна. Эдгээр мөөгийг сэрүүн газар хадгална.
Заримдаа эзэгтэй нар асуулт асууж, харин хөлдөөсөн мөөгийг хэрхэн яаж идэх вэ? Хөлдөөсөн фритуудыг холих үйл явц нь үнэндээ шинэхэн үнэрийг холхихаас өөр зүйл биш юм. Тэгээд ч тэд илүү амтлахгүй. Хөлдөөсөн мөөгийг буцалсан ус руу хаяж, жороор нь бэлтгэнэ. Шаардлагагүй үед тэдгээрийг нураах
Даршилсан зөгийн бал ааруул нь төгс сонгинотой хослуулан, тэдэнд сонгино нэмсэн нь ургамлын тос нь амтлагч, хагас бөгж болгон бууруулж болно.
Солонгос маягийн даршилсан мөөг
Орц:
- зөгийн бал, 1 кг;
- лууван (том) - 2 ширхэг.
- сармис - 3 хумс;
- Sunflower тос - 30 гр;
- давс - 1 халбага;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- цуу - 3 tbsp. халбага;
- Солонгос дахь луувангийн халуун ногоотой амтлагч - 1 sachet.
Бэлтгэл ажил
Буцалгана бал, усыг 2 удаа буцалгана. Бид солонгос лууван дээр хэрчсэн лууваныг цэвэрлэж, зурвас, сармис, майонез, цөцгийн тос, давс, элсэн чихэр, цагаан цуугаар дамжуулж чанасан мөөг нэмнэ. Бүгд сайн зуурч, 3 цагийн турш хүйтэн илгээгдэнэ. Сонирхолтой амт нь сонгины тавагны тосыг өгдөг. Тиймээс ердийн тосны оронд оронд нь сонгино хуурч, тосыг салад нь нэмнэ.