Улаан лоолийн шүүс нь улаан лооль нь өвлийн улиралд хадгалагддаг өвөрмөц бөгөөд амттай салат юм. Энэ нь өөр өөр талх, ялангуяа чанасан Сагаган болон нухсан төмс нь төгс тохирдог. Бид энэ билетийг бэлтгэхэд зориулж хэд хэдэн жорыг танилцуулж байна.
Болгарын сармистай улаан лоолийн перц
Орц:
- Болгарын чинжүү - 4 кг;
- улаан лоолийн шүүс - 3 литр;
- давс - 3 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 6 tbsp. халбага;
- цуу - 9 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 0.5 зүйл;
- сармис - 6 дусал.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс, улаан лоолийн шүүсний чинжүүг хадгалахын тулд урьдчилан бэлтгэсэн лаазыг урьдчилан халаагаад ариутгахад 100 градусын зууханд урьдчилан халаана. Peppers нь гол, үрийг зайлуулах 4 зүсмэлүүд болгон том зүсмэл хуваасан байна.
Дараа нь улаан лоолийн шүүс авч , өөрөө бэлтгэ. Үүний тулд бид 4 кг улаан лооль хэрэгтэй. Бид махан бутлуурын замаар улаан лоолийг давс хийж, сав руу хийнэ. Бид массыг авч буцалгаж, давс, элсэн чихэр асгаж, тос, цагаан цуу асгаж байна. Дахин бүх зүйлийг буцалгана, өөрийг нь хутгана. Дараа нь, эцсийн marinade, сармис тавьж, хэвлэлийн дамжуулан дамжуулж, чинжүү нэмнэ. Тагийг таглаагуй 15 минутын турш уух хэрэгтэй. Дараа нь лаазанд чинжүү чинжүү түргэн тархаж, таглаад тавина. Хамгаалалтыг дулаан хөнжлөөр бүрхэж, үүнийг бүрэн хөргөхөд үлдээнэ. Энэ нь бүгд өвлийн улиралд манай худалдан авалт - чинжүү, улаан лоолийн шүүс marinated, бэлэн!
Улаан лоолийн шүүсээр хадгалсан Pepper
Орц:
- Болгарын амтат чинжүү - 4 кг;
- улаан лоолийн шүүс - 2,5 литр;
- ургамлын тос - 1 зүйл;
- давс - 100 гр;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- цуу - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Pepper нь угааж, цэвэрлэж, хэсэг болгон хувааж, буцалсан усан дотор 5 минутын турш blanched. Дараа нь бид буцалгаад буцалгаад буцалгана.
Улаан лоолийн шүүс сав, давс, элсэнд хийнэ. Дараа нь ургамлын тос хийнэ. Бидний marinade буцалгаад авч, тэд чинжүү асгаж, цэвэр лонхтой шингэлнэ. Дараа нь бид сул дорой усанд хамгаалж, 15 минутын турш ариутга. Үүний дараа тагийг нь таглаад халааж, дулаан хөнжилтэй болгоно. Маргааш нь улаан лоолийн шүүсийг амтат чинжүүтэй болгож, сэрүүн, харанхуй газар хадгална.
Улаан лоолийн шүүсийг гашуун чинжүү
Орц:
- сармис - 100 г;
- улаан лооль - 3 кг;
- давс - 2 teaspoons;
- гашуун ногоон чинжүү - 1,5 кг;
- ногоон яншуй -1 баглаа;
- ургамлын тос - 200 мл;
- Элсэн чихэр - 200 гр;
- цууны хүчил 70% - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Одоо улаан лоолийн шүүсийг гашуун чинжүүг хэрхэн бэлтгэх талаар хэллээ. Халуун усаар улаан лооль угааж, алчуураар арчиж, жижиг зүсмэлүүдээр хувааж, дараа нь холигчоор хутгаж эсвэл махыг махыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Дараа нь гал дээр улаан лооль таваг тавьж, буцалгаад халааж. 15 минут буцалгана, давс, элсэн чихэр нэмнэ
Pepper нь угааж, суурь дээр сэрээтэй хавчих юм. Кетчуп дээр хийж, 15 минутын турш бага дулаанаар шингээнэ. Дараа нь scabbard нь буталсан сармис нэмнэ, бага зэрэг жижиглэсэн шинэхэн яншуй ногоон. Бид бүгдийг 5 минутын турш хооллодог. Эцэст нь цуу, мөн чанарыг сайтар хольж, таваг нь нэн даруй зайлж, цуу чанарыг асаагаарай. Боловсронгуй хуурай лонхтой дээр улаан лоолийн соустай халуун чинжүүг сайтар норгож, таглаад доошоо эргүүлж, халаана. Бид хамгаалалтыг бүхэлд нь хөргөнө, дараа нь банкуудыг харанхуй газарт хадгалахад зориулдаг.