Өвлийн улиралд усан үзэм хуримтлуулах цаг нь олон тоотой, ариун биш амттай байдаг тул туршлагатай сайхан шүд ч гэсэн гайхаж чаддаг. Үүний ачаар энэ нь таны тавиур дээрх үлдсэн хоосон зайны талаар эсрэг байр суурьтай байна.
Өвлийн улиралд усан үзэм хийсэн жан - жор
Усан үзмийн саатал бэлтгэхийн зэрэгцээ лаазалсан өмнө жимс бэлтгэхэд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Усан үзмийн гадаргуу нь зэрлэг мөөгөнцөрөөр баялаг учраас амттан нь амархан исгэх, тиймээс лаазалсан өмнө жимсийг сайтар угааж байх нь илүү дээр юм.
Тахианы махыг эхлүүлэхээсээ өмнө анхныхаа чихрийн агууламжийг тодорхойлохын тулд усан үзэм оролдоорой. Үүнийг үргэлжлүүлэн, жороор нь элсэн чихэрний нийт хэмжээг тооцоолно.
Орц:
- усан үзэм - 1.1 кг;
- элсэн чихэр - 1 кг;
- ус - 220 мл.
Бэлтгэл ажил
Бутнуудтай хамт булцуугаа болгоомжтой усаар сайтар зайлж, хэдэн минут буцалгана. Энэ алхам нь гадаргуу дээр мөөгөнцрийн үлдэгдэлээс ангижирч, жимс нь нимгэн болдог учир сироп нь дотогшоо нэвтрэхэд илүү дуртай байх болно. Жимс нь blanched байгаа бол дараагийн шарагч дээр ус, элсэн чихэр холилоо тавьж байна. Сироп нь ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дулааныг багасгаж, жимс жимсгэнэийг дүрнэ. Усан үзэм 20 минутын турш байлгана. Дулаанаасаа аяга авч, шөнөжин хөргөө. Дараа нь дахин аяга таваг буцааж буцалж дараа 40 минутын турш жимс жимсгэнэ хоол. Цэвэр усан үзэм дээр усан үзмийг тарааж, сироп нь өөр 15 минутын турш simmer явах. Буцалж буй сироптой лаазны агуулгыг хийнэ.
Өвлийн улиралд sultana-ийн усан үзмээс
Янз бүрийн кишмиш гэдэг нь ясгүй, яагаад гэвэл хоол бэлтгэхээр шийдсэн тогоочийн ажлыг хурдасгаж өгдөг. Бусад зүйлүүдээс дурьдахад sultana нь хамгийн амтат сортуудын нэг гэж тооцогддог тул та үүнийгээ хураах үед элсэн чихэр ихийг хэмнэх боломжтой.
Орц:
- усан үзэм - 580 гр;
- сахар - 260 гр;
- 115 мл ус.
Бэлтгэл ажил
Үр жимснээс нь салгасны дараа sultana сайтар сайтар зайлна. Элсэн чихэртэй хамт усыг хольж, бүгдийг нь буцалгана авчрах нь элсэн чихэр сироп бэлтгэ. Буцалсан сироп нь жимс нь асгаж, 20 минут хоол. Дулаанаас савыг аваад 8 цаг явах хэрэгтэй. Хөргөх хөргөлтийг дахин хоёр дахин давтан хийнэ. Сүүлчийн хөргөлт хийсний дараа жимс нь доод тал руу унах хүртэл сиропоор хоол хийх хэрэгтэй. Цэвэрлэсэн саванд чанамал хийнэ, түүнийгээ таглаж, ариутгаад хийнэ. Өвлийн улиралд ил уурхай байхгүй бол усан үзмийн оролтыг ариутгах хугацаа, сааталийн хэмжээ, таны давуу эрх өгөх шийдвэр гаргасан арга юм.
Өвөл нь усан үзэмээс цаг - энгийн жор
Орц:
- алим - 2,8 кг;
- усан үзэм - 1,2 кг;
- сахар - 1,8 кг;
- ус 780 мл.
Бэлтгэл ажил
Угаахаасаа үрсэн жимсээ сайтар угааж, зүсмэлүүдийг алаг хувааж, паалантай саванд жимсний холимог байрлуул. Хамтдаа элсэн чихэр, усыг холино, хольцыг гал дээр хийж буцалгана. Буцалж буй сироптой жимс, жимсийг хийнэ. Хоёр дахин буцалгах / хөргөх давтан хийнэ. Эцсийн буцалгасны дараа лаазанд өвлийн улиралд усан үзмийн ороонгыг чанаж, ариутгасан таглааг нь шахна.
Өвөлдөө изабелла усан үзэмээс яаж бэлтгэх вэ?
Орц:
- ус - 320 мл;
- усан үзэм - 1.6 кг;
- Элсэн чихэр - 1,4 кг.
Бэлтгэл ажил
Элсэн чихэр сироп, элсэн чихэр 300 гр бэлтгэ. Сойз усан үзмийн жимсээс буцалгах сиропыг тавьж, 15 минутын турш хоол. Ажлын материалын суурь хөргөөд дараа нь гал руу буцааж, үлдсэн сахараа асаана. Нэг цаг хагас цаг буцалгаж чанаж, дараа нь банк задлах, ариутгах хэрэгтэй.