Shish kebabs нь мах, хонины мах зэрэг махнаас ихэвчлэн гардаг. Үхрийн махны хэмжээ бага байдаг тул энэ хоол нь хэт хуурай, хатуу болдог. Энэ нь биш, энэ нь зүгээр л зохих ёсоор marinate байх ёстой. Үхрийн махны шүүслэг шиш kebабанд зориулсан marinade жорыг доор хүлээж байна.
Киви бүхий үхрийн махны шиш kebab-ыг Marinade
Орц:
- сонгино - 245 гр;
- элсэн чихрээ;
- ургамлын тос - 45 мл;
- Kiwi жимс - 3 ширхэг;
- нимбэг - 1-2 ширхэг;
- үхрийн мах - 2 кг.
Бэлтгэл ажил
Бид үхрийн махыг хэсэг болгон бууруулж, аяга тавиад, давс, давстай цэвэрлээд сайн хутгаад хийнэ. Нимбэгний шахаж, ургамлын тос хийнэ, сайн хутгана, үр дүн нь холимог нь махыг асгах. Бид шөнийн турш marinade-д хүйтэн махыг орхиж байна. Өглөө бид киви нэмж, нухаш элсэн чихэр нухсан. Энэ нь shish kebabs хоол хийхийн өмнө нэг цагийн турш хийх ёстой. Бид бэлтгэсэн үхрийн махыг махан бие, сонгино хэсгүүдийг хооронд нь ээлжлэн тавьдаг, хийж дуусах хүртэл газрын тос, шарсан мах нь цацаж.
Майонезаас үхрийн махтай шишийн kebabтай маринад
Орц:
- нимбэг - 2 ширхэг;
- майонезаас 67% өөх тосны агуулга - 370 гр;
- үхрийн мах (целлюлоз) - 1 кг;
- давс;
- сармис - 5 дусал;
- чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Миний нимбэг, хуурай арчиж, гуа grater дээр гурван хальс. Хагас нимбэгийг хайчилж, шүүсийг шахаж ав. Сармисыг нунтаглана. Үхрийн махыг хэсэг болгон хуваасан. Саванд майонезаас, нимбэгний шүүс асгаж, амтат чинжүү, жижиглэсэн сармис болон чинжүү хийнэ. Бид бүгдийг нэгэн төрлийн байдалд хүргэдэг. Үхрийн махны podsalivaem, marinade асгаж, сайн хутгана. Махны тагтай савыг таглаж 10 цагийн турш хүйтэнд хийнэ. Дараа нь бид шишийн kebabs байна.
Үхрийн махны цагаан цуутай шиш kebabыг маринад хийх
Орц:
- сонгино - 290 гр;
- үхрийн махны тендер - 2 кг;
- шишийн kebab - 35 г;
- цуу 9% - 45 мл.
Бэлтгэл ажил
Melenko shinkem сонгино, цуу, халуун ногоо нэмнэ. Бид хүлээн авсан масстай үхрийн махыг дүүргэдэг. Махны бүх хэсгүүдийг marinade-д нийлүүлэхийн тулд гараараа холино. Бид хүйтэн махыг 6 цагийн турш устгана. Үүний дараагаар shish kebab шарна.
Үхрийн махны Шиш kebab - улаан дарстай marinade жор
Орц:
- үхэр;
- улаан чинжүү;
- дарс хуурай улаан хуурай - 175 мл;
- хар чинжүү;
- сармис - 45 гр;
- сонгино - 275 гр.
Бэлтгэл ажил
Сармистай сонгино нилээд улаан дарстай холь. Чанга, давс нэмээд сайтар холино. Холимог махыг дүүргээд, 8 цагийн турш хүйтрүүлээр устгана. Үүний дараа та аль хэдийн shish kebab шарсан болно.