Та зочдыг хүлээж байхдаа үдэшлэг, аяга тавагны талаархи сайхан сэтгэгдэл үлдээхийг үргэлж хүсдэг. Бид оройн зоогны нарийн боовны уутанд тахианы хөлийг хийж мартдаггүйг санал болгож байна. Зочид таны ширээн дээр үзсэн гоо үзэсгэлэн төдийгүй бас амттай, тэжээллэг тэжээлээр дүүрэн байх болно.
Тахианы хөл зууханд хийдэг боов
Орц:
- Тахианы махны сав - 10-12 ширхэг;
- бэлэн хийсвэр боов - 800 гр;
- бяслаг (50% өөх) - 180 гр;
- кетчуп (сонгодог) - 30-40 гр;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- шар - 2 ширхэг;
- давс ба чинжүү - 0,5 tsp.
Бэлтгэл ажил
Бид хөлийг бэлтгэхдээ бэлэн гэсгээх боовыг ширээн дээр тавьдаг. Тахианы махны савыг усаар угааж, хатааж арьсыг сайтар арилгана. Гурван бяслаг бяслагтай том нүхтэй, хөлний арьс, махны хоорондох зайг дүүргэнэ. Манай чинжүүг чинжүү, давстай холино.
Зуурсан гурил зуурмагдан бага зэргийн гулсмал зүүтэй байна. Бид үүнийг квадрат болгон багасгаж, тэдгээр нь боломжтой тооны нөөцтэй таардаг. Бид хөлийг дөрвөлжин дунд байрлуулж, тестийн үндсэн дээр бага зэрэг байрлуулна. Бид түүний ирмэгийг дээшээ өргөж эхлээд цүнхэнд хийдэг. Зуурмагийн ирмэг нь хуруугаараа арай зөөлөн бэхлэгдэж, ясыг нь хальтирч, чихэр боох юм шиг. Тахианы өндөгний шар чанагчтай зуурсан гурилаас уутыг тосолж, тосолсон хуудсан дээр тарааж өгнө. Тахианы махны тахианы яс нь дээш хараад тугалган цаасаар хучдаггүй. Зуурмаг бол алтан зоос хүртэл таваг тавиад 200 градусын температурыг тохируулна.
Даршилсан мөөгөөр хийсэн гурилтай уутанд тахианы хөл
Доод талхны бөөрөнд тахианы хөлийг жороор хийдэг жорыг байнга, өөр өөр нөхцөлд ашиглах болно. Энэ хоол зочдын гайхлыг төрүүлж, гэр бүлээ тэжээх болно!
Орц:
- тахианы хөл - 7-8 ширхэг;
- ургамлын тос - 100 мл;
- хиймэл боов (bezdozherzhevoe) - 400 гр;
- Marinated мөөг - 1 лааз (380 гр);
- сонгино (том) - нэг хэсэг;
- давс - 0,5 tsp.
- чинжүү - 0.5 tsp.
- өндөгний шар - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Баганд тахианы хөлийг хэрхэн хоол хийх талаар ойлгохын тулд жорыг илүү нарийвчлалтай авч үзэх хэрэгтэй.
Усанд тахианы хөлийг зайлж угаана. Тэдгээрийг халуун чинжүү, давстай хамт сайтар холино. Ингэснээр халуун ногоо нь махны дунд тархдаг. Бид халуун Teflon хайруулын тавган дээр цангаа цацаж, ургамлын тосыг нь цацаж, хоёр талд нь хуураарай. Одоо хөлөө хөлөрч, нэг газрын тос бид хагас дугуйруу зүсэгдсэн сонгино хэмнэх болно.
Зуурсан гурилаа 13 см-ээр 13 см-ийн хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж хийнэ. Хэсэг бүрийн төвд бага зэрэг шарсан сонгино, хэрчсэн давслаг мөөг тавина. Хүнсний ногооны таг дээр үндэслэн тахианы хөлөө тавьж, зуурсан гурилын зуурмагаар боож, түүнийг нээж орхив. Дээрээс нь өндөгний шар дээр зуурсан гурилыг хийж, бүх гоо сайхныг тос хэлбэрээр хийнэ. 200 градусын зууханд халааж 35 минутын турш хөлийг жигнэх хэрэгтэй.
Зуурмагийн уут болон шарсан төмстэй тахианы хөлтэй жор
Орц:
- тахианы хөл - 6-8 ширхэг;
- ургамлын тос - 140-150 мл;
- төмс - 5-6 булцуу;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- майонезаас - 30-40 гр;
- бэлэн хийсвэр боов - 450 гр;
- өндөгний шар - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Бэлтгэсэн тахианы хөл чинжүү чинжүү чинжүү, чинжүү.
Бид бэлэн, хийсвэр боовыг аваад бага зэрэг өнхрүүлэн хувааж ав. Хэсэг нь квадрат хэлбэртэй, дараа нь үүнийг буулгахад илүү тохиромжтой байдаг. Бид талбай дээр жаахан шарсан төмс хийж, тахианы хөлөө тавьж, зуурсан гурилаа хааж, уут хийж өгдөг. Сойзоор боосон тус бүр нь зуурсан өндөгний шараар тосолсон байна. Цөцгийн тосыг жигд жигнэж, уутанд нь хөл тавьж өгнө. Бид тэдгээрийг зууханд хийж 190-200 градусын температурт 25 минут бэлтгэнэ.