Тэр ч байтугай хамгийн туршлагатай найрсаг эмэгтэйчvvд гараараа бvхэл бvтэн хоолны зvйлсийг бий болгох хангалттай цаг зав, эрч хvч чаддаггvй. Сургуулийн үзэсгэлэн яаруу амттан авчрахыг хүсээгүй өлсгөлөн зочин эсвэл хүүхдүүдийн босгыг босгон дээр гэнэт санагдана. Ирээдүйн хадам ирдэг, чи зууханд ээлтэй биш бол бүх хямралын үед та бэлэн бялуугаар хийсэн түргэн, амттай бялууг бүтээж болно. Хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн энгийн жор нь бэлэн бялуугаар хийсэн жимсний бялуу юм. Бид элсэн чихэр, цөцгийтэй тос хийж цөцгий зодоод, гүзээлзгэнэ болон ташуурийн тосоор дээд талыг нь чимдэг. Дараах жорууд нь танаас бага зэрэг илүү цаг шаардагдах болно.
Бэлэн жигнэмэгийн бялууг хийсэн гантиг бялуу
Орц:
- жигнэмэгийн бялуу - 1 pc.
- зуслангийн байшин бяслаг - 400 гр;
- цөцгийн тос - 400 гр;
- желатин - 25 гр;
- нунтаг сахар - 1 зүйл;
- Элсэн чихэр ваниль - 1 багц;
- какао нунтаг - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Багцын зааврын дагуу желатиныг урьдчилан нэвт норгоно. Бяслагны бяслаг шигшүүрээр арчиж арилгаж, элсэн чихэр, ванилийн сахар, цөцгийтэй холино. Гельатиныг хутгах, усан халаагуурт халааж, бүрэн татан буулгана. Хөргөх үед аажмаар холино. Масс хэсгийг хоёр хэсэгт хуваагаад тэдгээрийн нэг нь какао нэмнэ.
Хагалгааны доод талд бид бэлэн жигнэмэгийн бялууг тавьдаг. Дээрээс, төвд бид ааруул тосыг тарааж байна. Эхний 4 tbsp. гэрлийн халбага, дээр нь - ижил хэмжээний харанхуй. Тиймээс бид бүхэл бүтэн масс дуусах хүртэл үргэлжлүүлэн орлуулах болно. Бид хөргөгчинд хоёр цаг хөлдөхийн тулд бялуу илгээдэг.
Бэлтгэсэн бялуугаар хийсэн аяганы бялуу
Орц:
- Wafer бялуу - 6 ширхэг.
- самар - 100 гр;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага.
Урамшууллын хувьд:
- өндөгний цагаан - 4 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 1 tbsp.
Цөцгийн хувьд:
- тос - 250 гр;
- хураангуй сүү - 1 шавар.
Бэлтгэл ажил
Хүчтэй оргил хүртэл холигчтой сахал аажмаар элсэн чихэр нэмнэ. Энэ нь бүрэн татан буугдах ёстой. Энэ массыг 4 нимгэн талхны бялуугаар таглаж, урьдчилан халаасан зууханд нэг цагийн турш урьдчилан шараад 100 градусаар жигнэнэ.
Нилээд самараа хутгаар хутгаж, хуурай хайруулын тавган дээр хоёр минутын турш хуурна. Дараа нь элсэн чихэр нэмээд алтан шаргал болгон хувиргатал самрыг хучиж болохгүй. Дараа нь хавтан дээр нимгэн давхаргыг шилжүүлээрэй.
Цөцгийн тосыг зөөлөн хольсон цөцгийтэй хольж, өтгөрүүлсэн сүүг асгана.
Бид бялууг цуглуулж байна. Энгийн тахианы бялууг самараар цацаж, гурилаар хушуугаар хутган , самараар тосыг давтан хийнэ. Бялуу бусад нь яг адилхан юм. Дээд тал ба тал дээр бэлэн бялууг хамгийн сүүлийн энгийн хэрх бялуугаас самар, үйрмэгээр цацаж, тосоор бүрсэн байна. Ингээд бялууг сайтар дэвтэж, шөнийн хөргөгчинд хүргэж өгдөг.
Бэлэн болсон бялуугаас "Наполеон" бялууг хэрхэн хийх вэ?
Орц:
- бялуу хийсвэр - 1 багц.
Цөцгийн хувьд:
- сүү - 500 мл;
- өндөг - 7 ширхэг;
- нунтаг сахар - 200 г;
- цөцгийн тос - 300 гр;
- ваниллин - 1 чимх;
- Коньяк - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Өндөг цөцгийтэй, аажмаар цутгаж байна. Элсэн чихэрээр хутгаж, усан халаагуурт хийнэ. Өтгөн хатахгүйгээр, хоол хийхгүйгээр цөцгийтэй ажиллахгүйгээр тосыг шатахгүй, шатахгүй. Зуухнаас савыг зайлуулахдаа нунтаг сахартай тосыг шүрших хэрэгтэй. Энэ нь урьдчилан сэргийлэх болно
Бэлтгэсэн хийморийн бялуугаар энэ тосыг тослох, хэдэн цагийн турш хөргөгчинд бялууг нуух. Үүний дараа "гурвалжин" -тай дууссан бялууг нь бууруулж болно. Энэ хувилбар нь эзэн хаан Наполеоны толгойн үсийг санагдуулам бөгөөд хүн бүрийн дуртай амтат хоолонд ийм гайхамшигт нэрийн шалтгаан болсон юм.