Энэ багцыг ихэвчлэн өөр өөр ангилалд хамааруулдаг. Хэн нэгэн энэ амттан гэж нэрлэдэг - бялуу, зарим нь - бялуу, мөн энэ бялуу нь итгэлтэй байгаа бусад хүмүүс байна! Бэлтгэх явцад бүх найрлага холилдсон тул зуурмаг гурилыг 3 хэсгээр хуваана. Энэ нь агааргүй зөөлөн жигнэмэг, амтат сүүний тос, өтгөн курс зэрэг нь гурван хэсгээс бүрддэг. Ухаалаг бялууг маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг. Ямар амттай вэ! Мартагдашгүй, амттай бас маш эелдэг. За, та ухаалаг боовны жорыг сурахад бэлэн үү? Дараа нь цаашаа яв.
Ухаалаг бялуу - жор
Орц:
- тахианы өндөг - 4 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 150 гр;
- тос - 130 гр;
- улаан буудайн гурил - 120 гр;
- Сүү - 0.5 литр;
- буцалсан ус - 1 tbsp. халбага;
- ваниллин - 5 гр;
- давс - амтлах;
- нунтаг сахар - чимэглэлийн зориулалтаар.
Бэлтгэл ажил
Ухаалаг бялуу хийж өндөг гаргаад, сармагчинаас уурагыг зөөлөн салгана. Уураг тусдаа саванд хийж хөргөгчинд хийнэ. Мөн шар буурцаг нь цагаан элсэн чихэрээр сайтар цэвэрлэнэ. Дараа нь бага зэрэг чанасан ус, ваниллин нэмээд дахин холино. Дараа нь, холигчийг асааж, элсэн чихэр бүрэн уусдаг болтол нь өндөглөн, өндөгний масс нэгэн төрлийн болгоно. Дараа нь цөцгийн тос авч, шанагаанд хийнэ, сул дорой гал дээр тавиад хайлуулна (та бичил долгионы зууханд хайлуулж болно). Одоо зөөлөн тосыг юун дээр хийнэ, гөлгөр болтол холих хэрэгтэй. Дараа нь аажмаар, холимог гурил руу хийнэ. Бүх гурил нэмэхэд бид хэдэн минутын турш зуурсан гурилаа тавина.
Одоо бид хөргөлттэй уураг гаргаж аваад, тэдгээрийн дотор давс хийж, зузаан, зузаан хөөс, тогтвортой оргилууд үүсдэг. Дараа нь өндөгний массыг зуурмаг руу шилжүүлж, дээрээс халбагаар зөөлөн халбагаар холино. Дараа нь бид нэг л өндөр жигнэх таваг авч, тослогоор тосолж, жигд давхаргад чанасан зуурмаг хийнэ. Бид 1 цаг орчим халаадаг зууханд хийж алтан шаргал хүрэн хүртэл жигнэх хэрэгтэй. Бялууг жигнэх явцад бага зэрэг шарах болно. Төгс амттай сэрүүн, хөгц нь арилгаж, үзэсгэлэнтэй хоолонд хийж, элсэн чихэрээр элбэг дэлбэгээр цацна. Бид жороороо болгосон ухаалаг бялууг бага зэрэг амттай ширхэг болгон ширээн дээр тавьдаг!