Зайрмагны дутагдал нь энэ жорыг бий болгосноор гэртээ зайрмаг бэлтгэхэд саад болж байна. Бүх хоёр найрлагын зүрхэнд: өөх тос, хураангуй сүү, шоколад, кофе, ваниль, самар гэх мэт төрөл бүрийн нэмэлтүүдээр баяжуулж болно. Цөцгий, өтгөрүүлсэн сүүгээс зайрмаг хийж яаж хийх талаар жор бичнэ үү.
Цайны жүүс, өтгөрүүлсэн сүүтэй жанр нь жор
Орц:
- ташуурдуулж тос (33% -аас) - 480 мл;
- хар цай - 2 teaspoons;
- ууршсан сүү - 390 мл;
- Зөгийн бал - 30 мл.
Бэлтгэл ажил
Савыг тос руу хийнэ, тэдгээрийг буцалгах хүртэл нь хүлээгээд үзээрэй, тэдгээрийг буцалгана. Халуун тос нь цайны навчийг өнхрүүлэн хагас цагийн турш зогсооно. Үүний дараагаар тосыг шигшүүрээр, сэрүүнээр нь сунгана. Хүйтэн тос нь өтгөрүүлсэн сүүг асгаж, зөгийн бал нэмж, зайрмаг холигчоороо суурийг нь 3-5 минутын турш бетон холино. Цөцгийн тос болон кессан тэжээлээс зайрмагийг хөлдөөгчид 5-6 цагийн турш хөлдөөх.
Цөцгий, өтгөрүүлсэн сүүгээс гар хийцийн кофены зайрмаг
Орц:
- ууршсан сүү - 395 мл;
- өөх тос - 490 мл;
- ванилийн банз;
- түргэн уусдаг кофе - 1 халбага;
- шоколад - 85 гр.
Бэлтгэл ажил
Цөцгийж хөргөөд сүүжүүлсэн сүүг асгаж, ванилийн ванны үрийг нэмнэ. Зуурагчийн тусламжтайгаар массыг зөөлөн оргил руу буулгаж, тусдаа саванд хэд хэдэн халбага хийнэ. Кофе 15мл усанд уусган уусмалыг хойшлуулсан хэсгийг нэмнэ. Цайруулагчийн суурьыг хөгцрүү нь хийнэ. Цайрсан шоколад, зайрмаг нэмж, кофены нухашыг нэмж, кофены будгийг гадаргуу дээр үлдээдэг. Хөлдөөсөнд тавьсан эмийг 5 цагийн турш тавина.
Цөцгий, сүү болон өтгөрүүлсэн сүүгээс цөцгийн тос
Орц:
- шоколадан оо - 3/4 зүйл;
- hazelnuts - 125 гр;
- тос - 490 мл;
- ууршсан сүү - 390 мл;
- сүү - 40 мл;
- какао нунтаг - 55 гр.
Бэлтгэл ажил
Цөцгийтэй сүүтэй холилдох, хөнгөн дулаан, холимог дахь какао нунтагыг уусган сүүний суурийг бүрэн хөргөнө. Цөцгийтэй сүүг тос руу хийнэ, шоколад зуурмагийг нэмнэ. Зөөлөн оргил хүртэл тосыг өөлнө. Бөөрөнхий тос, өтгөрүүлсэн сүүгээс зайрмаг, буталсан hazelnut нэмж, зөөлөн хольж, хөлдөөгчид байрлуулах тохиромжтой хөгц рүү хийнэ. 4-5 цагийн дараа зайрмаг дээж авч болно.