Намрын ирэлт, шинэ плум, тендер, анхилуун, хатуу, шүүслэг, ягаан, ягаан, шар, ягаан, дугуй, гонзгой нь зах, дэлгүүрүүдэд гарч ирдэг. Жишээ нь та долоон төрлийн амттан дээр тэсвэртэй, тэсвэр тэвчихгүй, жишээлбэл, та нар чавгатай хамт бялууг жигнэн авч болно.
Бялуу мах
Орц:
- гурилын хагас шил
- чихрийн шил
- Цөцгийн тос 200 гр
- жигнэмэгийн уут
- 2 өндөг
- Нэг нимбэгний хальс (хэрвээ та дургүй бол үүнийг нэмж чадахгүй). Мэдээж хэрэг, танд угаалтуур хэрэгтэй - 15 ширхэг, угаалтуур хэмжээ хөгцний хэмжээнээс хамаарна.
Бэлтгэл ажил:
Plums, ус зайлуулах угааж, энэ хооронд зуурсан гурил бэлтгэх. Нууц бол эхнийх нь: богино нарийн боовны цөцгийн тос дулаан дээр зогсож, зөөлөн байх ёстой. Хоёр дахь нууц: гурилыг 2 удаа арчиж, зуурсан гурил нь илүү сэвсгэр байх болно. Гурав дахь нууц: Богино зайг урт удаан идэж болохгүй, зуурсан гурил зуурах хугацаа бага байвал илүү сайн байх болно.
Тиймээс цөцгийн тос, хагас аяга элсэн чихэр, нунтаг гурил, өндөг бүхий гурил холино. Эцэст нь хэлэхэд, баяртай байна. Хагас цагийн турш хөргөгчинд зуурсан гурилыг авна. Мөөгөнцөр дээр нь зуурмагийг тарааж, 2 см өндөртэй ирмэгийг тарааж, ургамлуудыг хувааж, ясыг зайлуулна. Зуурмаг дээр Plums тавьж, үлдсэн сахар нь цацаж. Дараа нь 220-230 ° C-ийн халуунд хөргөсөн зууханд пиццанд шарсан талхыг хагас цагийн турш жигнэнэ.
Бялуу бялуу
Plums нь хийсвэр бялуу нь хийсвэр боов юм. Та бэлэн зуурсан гурилыг худалдан авч болно. Plums нь ихэмсэглэсний хулс дотор цөөн хэдэн шүүслэг сорт бусад pies-ээс илүү хатсан байна - өөрөөр бол бялуу доод нь наалттай мөөг шиг харагдах болно. Ерөнхийдөө, бялуу доод нь нойтон биш, тааламжгүй болохын тулд талхны үйрмэг, эсвэл semolina хэрэглэхийг зөвлөж байна. Тиймээс боовыг шатаасан боовны диаметрээс арай том диаметртэй саванд боов хийнэ. Талуудыг зуурмаг дээр нь зуурсанд тарааж, салаатай ёроолыг нь хутгаад, үйрмэг, эсвэл semolina-тай цацна. Дараа нь ёроол дээр чавтар тавьсны дараа хагас цагийн турш бялууг жигнэх хэрэгтэй. Дуусаад бэлтгэ: халуун сүү хагас литр, хагас аяга элсэн чихэр, 2 өндөг, дулаацаа, дараа нь желатин (25-30 гр) нэмнэ. Холимог хөргөсний дараа чавга бүхий хийсвэр бялууг хийнэ, хөргөгчинд нэг цагийн турш хийнэ.
Дрожжийн бялуу
Plums нь мөөгөнцрийн бялууг зуурмагнаас хийдэг. Туршилтын хувьд, халуун сүү нь шил авч, 20 гр мөөгөнцрийн уусгана, 2 tbsp нэмнэ. Элсэн чихэр хийж, 15 минутын турш дулаан газарт байрлуулна. Энэ массыг их хэмжээгээр нэмэхэд 150 гр зөөлөн тос, 3 өндөг, хагас гурилын гурилыг нэмнэ. Зөөлөн зуурсан гурил зуураад, явуулаарай. Зуурмаг болон пактыг гарга
Plums нь Strasbourg бялуу
Энэ бялуу нь зуурмаг маш хурдан зуурсан: 200 гр гурилыг толгойг нь хатааж, энэ нь маш хүйтэн цөцгийн тос, 3 tbsp 150 гр -д тавьдаг. Элсэн халбага, 1 өндөг зодож, бүх зүйлийг холино. Зуурмагийг хэлбэрээр тараа. Цэцэг, хуурай, нэг талыг нь тайрч, чулууг зайлуул. Чавга тус бүрт бага зэрэг элсэн чихэр, шанцай хийнэ, зуурсан гурилан дээр тавь. Цутгахын тулд, зуслангийн байшин бяслаг 250 гр, цөцгий 200 гр, 2 өндөгний yolks, 2 tbsp холино. цардуулын халбага. Бараан хэрэмийг хэрэм дээрээс аваад холимог руу оруулна. Чавганы үлдэгдэлийг хийнэ, дунд температур багатай цагт (180Cº) бялууг жигнэнэ.