Сүүшүүлсэн сүүтэй тослог тос - гоёл чимэглэл, амтат хоолноос хамгийн шилдэг жор

Хэрэв та бялуу, нэмэлт бялуу, capkakes, бусад амттан, цөцгийтэй цөцгий тосыг энэ зорилгод тохируулан хэрэглэх нь тохиромжтой. Ийм дүүргэгч бүхий сайхан амтыг хамгийн зөөлөн авч, аманд чинь хайлуулна.

Цөцгийн тос болон өтгөрүүлсэн сүүг хэрхэн яаж хийх вэ?

Сүү, цөцгийтэй тос нь чихрийн амтлагчийг хамгийн хялбар дүүргэгч бөгөөд магадгүй бэлтгэхийн тулд хэдхэн минут зарцуулагдах боловч чихрийн нишингэ бий болгох технологийн зарим зүйл байдаг.

1. Сүү, өтгөн сүүтэй адил өндөр чанарын тосыг батлагдсан үйлдвэрлэгчээс сонгох хэрэгтэй.
2. Хэрвээ чихэр нь хураангуй сүү хангалттай биш бол элсэн чихрээ сахараар нунтаглана.
3. Сүү, цөцгий тосоос сонгож авсан тосыг сонгохоос өмнө хөргөгчидээс бүрдэл хэсгүүдийг авч, өрөөний нөхцөлд наад зах нь нэг цаг байлгах хэрэгтэй. Эдгээр бүтээгдэхүүн ижил температуртай байх ёстой.
4. Массын холилдох, холигчоор холихын тулд жижиг хэсгүүдэд нэг бүрэлдэхүүн хэсгийг нэмж хийнэ.
5. Шаардлагатай амт, өнгө нэмэхэд ямар нэгэн жор тос шаардлагатай бол өөрчлөгдөж болно.

Нүүж чанасан сүү, цөцгийн тос зэрэг тос

Чанасан амтат сүү, цөцгийн тос зэрэг амттай тосоор баялаг. Үндсэн найрлагатай чанар сайтай тул амттан нь зөөлөн, чийглэг, амттай шинж чанартай байдаг. Үүнээс гадна энэ шигшүүрийн төгс хэлбэр нь хэв маягийг эзэмшдэг бөгөөд бялууг эсвэл каказыг урсдаггүй бөгөөд ямар ч амттанг чимэглэхэд ашиглаж болно. Цөцгийн зөөлөн амт, бүтэцтэй бол ердийн хураангуй сүүг бага зэрэг нэмээд дахин ташууруулж болно.

Орц:

• 1 лааз хийж чадна.
• тос - 200 гр;
• Vanilla, коньяк (заавал биш) - амсах.

Бэлтгэл ажил

1. Цөцгийн тосыг хольж, тасалгааны температурт хуримтлагдсан сүүг эхлээд халбагаар холино.
2. Холигч болон хутгагч ашиглан хольцыг хэдхэн минутын турш сулруулж, агааргүй бүтэцтэй болгоно.
3. Хэрвээ хүсвэл цөцгийтэй сүү, бренди болон хумсны аргаар тос түрхэнэ.

Сүү, цөцгийн тос бүхий кастанд

Сүү, цөцгийн тос бүхий сонгодог тосыг каррыг нэмсэнээр бэлтгэх замаар бага илчлэг хийж болно. Үүнтэй адилаар Наполеоны бялуу эсвэл бусад бялууг жигнэхийн тулд дууссан шигшүүрийн хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжтой болно. Vanilla элсэн чихэр нь аль хэдийн бэлэн болсон боловч халуун байцаа хольц, зөөлөн цөцгийн тосыг хөргөх өрөөний температур эсвэл халуун дулаан масстай нэмнэ.

Орц:

• өндөг - 3 ширхэг;
• Элсэн чихэр - 1 шил;
• гурил - 1 tbsp. халбага;
• бүх сүү - 1.5 аяга;
• хураангуй сүү - 200 гр;
• цөцгийн тос - 300 гр;
• ванилийн сахар - 20 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Элсэн чихэр, гурилтай өндөг холино, бүх сүүг нэмнэ.
2. Зуурмагийг зуухны дээр хольж, зузаан хүртэл үргэлжилсэн хутгаар дүүргэнэ
3. Сүүжүүлсэн сүүд хутгаж, бага зэрэг халаа.
4. Ванилийн элсэн чихэр нэмээд массыг хөргөөд зөөлөн цөцгийн тосоор цөцгий хүртэл цөцгийн тосыг цөцгийн тосоор дүүргэнэ.

Наполеоны тос, өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийтэй тос

Бөглөх бэлтгэлийн дараагийн хувилбар нь Наполеоны алдартай хувилбаруудын хувьд тохиромжтой юм. Өтгөн сүүтэй өтгөрүүлсэн сүүтэй тослог тос нь өмнөх жортой адилгүй карказ баазгүйгээр бэлтгэгдсэн бөгөөд энэ нь илүү тэжээллэг, илчлэг байх бөгөөд технологийн ер бусын таашаалыг хүртэх болно.

Орц:

• хураангуй сүү - 1 сав;
• тос - 250 гр;
• Vanilla, коньяк (заавал биш) - амсах.

Бэлтгэл ажил

1. Зөөлөн цөцгийн тос нь сэгсэрч, сэгсэрч хүртэл устай байна.
2. Хэрвээ шаардлагатай гэж үзвэл өтгөрүүлсэн сүүг (ваниль эсвэл коньяк) амтат цөцгий, өтгөрүүлсэн сүүг цөцгий, торгомсог бүтэцтэй болгоно.

Сүү, цөцгийн тос бүхий самрын тос

Даршилсан сүү, цөцгийн тос бүхий дараах жор тос нь зуурмагнаас самар шаргал зүсмэлүүдийг дүүргэх хэрэгцээтэй газар байх ёстой. Ихэнх тохиолдолд дүүргэгчийн найрлага нь элсний овоолго хийхэд үлдсэн самар эсвэл зуурмаг хаягдал агуулсан байдаг. Энэ тохиолдолд цэвэрлэх самрын дараа хуурай фермийг хуурай хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд амттай байлгана.

Орц:

• Сүү хураангуй сүү - 1 ваартай;
• тос - 125 гр;
• самар - 0.5-1 шил.

Бэлтгэл ажил

1. Зөөлөн тосыг гялалзуулж, жигд болгоно.
2. Нунтаг чанасан сүүг нэмж, массыг сүрлэг болгож жигдрүүлэх хэрэгтэй.
3. Фрай болон самар цавчих, өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийн хольц руу асгаж.
4. Самар, цөцгийн тосоос бэлэн өтгөн тосыг самар бөглөхөд хэрэглэдэг.

Сүү, цөцгийтэй экскаваторын тос

Сүү, цөцгийтэй профессоруудад зориулсан хөнгөн, зөөлөн тосыг хэдхэн минутын дотор бэлтгэнэ. Агааржуулсан бөмбөлөг үүсгэх чадварыг эзэмшсэний дараа тэдгээрийг чихрийн шижин, тариураар бэлтгэсэн амтат холимогоор дүүргээд дараа нь дүүргэж, амтат амтыг олж авна. Коньякийг ваниль болон бусад амттай жороор сольж болно.

Орц:

• Сүү хураангуй сүү - 1 ваартай;
• хураангуй сүү сонгодог - 3 tbsp. халбага;
• тос - 200 гр;
• Коньяк - 1,5 tbsp. халбага.

Бэлтгэл ажил

1. Зөөлөн цөцгийн тосыг торгомсог, гайхамшигтай зодуулсан байна.
2. Нимбэг, энгийн хураангуй сүүг концентраци, ванилийн уусмалд хийнэ, массаа нэг төрлийн, өтгөн, торгомсог бүтэцтэй болгоно.

Цэцгийн бяслаг, өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийн тос

Сайхан амттай, нарийхан ааруул, өтгөн сүүтэй масло тос нь шинэхэн эсвэл лаазалсан жимс, жимсгэнэтэй хамт гоёлж, эсвэл чимэглэх бялуу жигнэмэгээр тохиромжтой. Хэрвээ байшингийн бяслаг нь мөхлөгт эсвэл хуурай байвал хэрэглэж болно.

Орц:

• зуслангийн байшин бяслаг - 400 гр;
• хураангуй сүү - 1 сав;
• тос - 200 гр;
• 25% - иас багагүй өөх тос агуулсан исгэлэн тос - 200 гр;
• ваниль.

Бэлтгэл ажил

1. Бяслагны бяслаг нь цөцгий, цөцгийтэй холилдон тосорхогтой хослуулдаг.
2. Сүү, зөөлөн тос, ваниль нэмнэ.
3. Нь хольцтой өтгөрүүлсэн сүүтэй тос аарцны тосыг зөөдөг, зөөлөн бөгөөд агаартай бүтэцтэй болтол нь авна.

Цөцгийн тос болон өтгөрүүлсэн сүүнээс капкэк тос

Capkeyes нь хураангуй сүү, цөцгий тос бэлтгэх нь бялууг дүүргэх технологиас ялгаатай. Энэ тохиолдолд цөцгийн тосны гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хольцыг нэмэхийг санал болгож байна. Энэ нь дутуу исгэлэн өгч, амтат хоолыг илүү тэнцвэртэй, уялдуулсан амттай болгоно. Бүтээгдхүүнээс үл хамааран самар байх ба энэ нь баялаг амтаар шарж, сайтар бутална.

Орц:

• хураасан сүүн бүтээгдэхүүн буюу ердийн - 1 сав;
• тос - 200 гр;
• 25% - иас багагүй өөх тос агуулсан исгэлэн тос - 200 гр;
• самар - 200-300 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Хуурай хайруулын тавган дээр, эсвэл зууханд хатаасан самар, хутгагчад маш жижигхэн үйрмэг болгон нунтаглана.
2. Цагаан цөцгий хүртэл цөцгийг тосж ав.
3. Сүү, өтгөн цөцгийтэй тос нэмээд дахин сайн цохих хэрэгтэй.
4. Нунтагласан самарыг хольж самартай газрын тосыг холино.

Цөцгийтэй сүүний тос түрхэнэ

Сүү, цөцгий дээр суурилсан дараах жорыг үндэслэн бэлтгэсэн тос нь ямар ч бялууг маш сайн тохируулах болно. Түүний найрлагатай цөцгий нь нэмэгдэхэд илүү их цагаан цайрдаг, сүр жавхлантай, сайхан үнэртэй болно. Масс нь зөвхөн т рхэцийн т рхэц, т рх л хээл хорхойн хоолыг хэрэглэж болно.

Орц:

• ууршсан сүү - 200 гр;
• тос - 200 гр;
• 25% - иас багагүй өөх тос агуулсан исгэлэн тос - 200 гр;
• ваниллин - хавчих.

Бэлтгэл ажил

1. Чанартай цөцгий тосыг ваниланд нэмээд нягтрал болон 5 минутын сүр жавхлантай болгоно.
2. Сүүшүүлсэн сүү болон хумсны дахин үйлчил.
3. Зөөлөн тос нэмээд дахин хоёр минутын турш жигд, гөлгөр болтол нь буцааж хийнэ.

Цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийн тос

Хамгийн тааламжтай, магадгүй бүтэц, амт нь конденсат сүү, цөцгийн тос, тос юм. Сүүлийнх нь хамгийн багадаа 30% -ийн өөх агууламжтай байх ёстой бөгөөд энэ нь тэдгээрийг чанарын хувьд амттай, агааргүй хөөс болгон задлах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь эцсийн амтыг амтлах болно. Энгийн хураангуй сүү нь энэ тохиолдолд илүү тохиромжтой байдаг боловч буцалгаж хэрэглэж болно.

Орц:

• хураангуй сүү - 1 сав;
• цөцгийн тос - 300 гр;
• өөх тос нь дор хаяж 30% - 300 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Газрын тосыг асаах хүртэл холигчоороо Beat хийнэ.
2. Сүүг өтгөрүүлсэн сүү болон өтгөрүүлээд нэмнэ.
3. Тусдаа чингэлэг саванд хутгаар хөргөсөн тосыг хөөсөөр хөөсөрнө.
4. Цөцгийн тос ба өтгөрүүлсэн сүү холилдож аажмаар өтгөн масс руу нэмж, зөөлөн хольж холино.

Шоколад, өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийн тос зэрэг тос

Сүү, өтгөн сүүтэй өтгөн, баялаг шоколадтай тос нь бялуу эсвэл capkake -ийг үр дүнтэй болгоно. Санал болгож буй пропорцийг ашиглан тамхи татахгүй, амтгүй амтыг олж авах боломжтой болно. Хэрэв хүсвэл бяцхан нунтаг сахар нэмнэ. Хэрэв та өтгөрүүлсэн сүүг ихэсгэж байвал дүүргэгчийн бүтэц нь илүү амттай, гэхдээ илүү их шингэн болно.

Орц:

• хураангуй сүү - 0.5 лонхтой;
• тос - 200 гр;
• какао нунтаг - 0.5 аяга.

Бэлтгэл ажил

1. Зөөлөн цөцгийн тос холигчийг 5 минутын турш зогсоно.
2. Хэсэгчилсэн сүүний хэсгийг нэмж, цаг тутамд хутгаж хийнэ.
3. Сүүлийнх нь какао нунтагаар эмжүүлж, дараа нь бүрэн боловсруулсан тосыг жигд, өнгөөр ​​нь хүртэл сайтар арчсан байна.

Маск болон хураангуй сүүтэй тослог тос

Маст , цөцгийн тос, кессан тэжээлтэй сүүг зөв тос болгохын тулд хэзээ ч чанартай байх ёстой. Дараа нь жороор, энгийн чанасан сүүг хэрэглэж болно. Хэрвээ холимог нь ванилийн болон ванилийн чихрийн амттай байвал амттай болно.

Орц:

• хураангуй сүү - 140 гр;
• Цөцгийн тос - 200 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Сэргээх хүртлээ зөөлөн цөцгийн тосыг сайтар цохих хэрэгтэй.
2. Холимогоор холилдсон сайн хольцтой сүүг өтгөрүүлсэн сүү болгон бага зэрэг нэмнэ.
3. Цайны гадаргууг хэд хэдэн дамжлагатай хэд хэдэн тосоор тарааж, бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд 30 удаа буталсан байхаар байрлуулна.

Чимэглэлийн сүүтэй тостой тос

Хэрэв өтгөрүүлсэн сүүтэй тосыг тос хийж өгөх хэрэгтэй бол санал болгож буй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцаа, технологийг хэрэгжүүлэх зөвлөмжийг даван гарах цаг болжээ. Хоолны сүүнийг энэ тохиолдолд сонгох хэрэгтэй, зузаан өөх тос агууламж нь 8% -иас багагүй байна. Үр дүнг тодорхойлох нь газрын тосны чанар бөгөөд 82% -ийн өөх тос агуулсан заавал байх ёстой чанар юм.

Орц:

• ууршсан сүү - 380 гр;
• Цөцгийн тос - 300 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Цөцгийн тос өтгөн өрөөний температурыг гэрэлтүүлэгч болон торгомсог хүртэл холих боломжтой.
2. Нэг ижил температурт бага зэрэг өтгөрүүлсэн сүү нэмж, жигд байдал, сүр жавхлантай болгох цаг бүрийг нэмнэ.
3. Эцсийн тосыг хэрэглэхээсээ өмнө маш бага хэмжээгээр хөргөж, дараа нь бялууг засаж, гадаргуу дээрээ янз бүрийн хэв маягийг үүсгэдэг.