Marzipan нь газрын самар, элсэн чихэр, фруктозын нунтаг эсвэл зөгийн балтай харьцуулахад олж авсан бүйлсны массыг ойлгодог. Энэ бүтээгдэхүүний уян хатан чанар нь бялууг засах, чихэр хийхэд ашиглах боломжтой боловч гар хийцийн бялуу бэлтгэх үед дүүргэхийн тулд ашиглах гайхалтай амт ба өвөрмөц чанар юм.
Дараа нь бид түргэн, гэртээ бялууг нь өтгөн marzipan яаж хоол хийх, мөн бид buns, croissants дүүргэх жор санал болгож болно.
Марзунсан бялуу дээр зөгийн балтай - гэртээ хоол хийх жор
Орц:
- бүйлс - 520 гр;
- нунтаг сахар - 420 гр;
- шингэн зөгийн бал -110 гр;
- Almond нь Essence - 2-3 дусал;
- будагч бодис (хэрэв шаардлагатай бол);
- сүү - 240 мл.
Бэлтгэл ажил
Энэ жороор гэр бүлийн Marzipan бэлтгэхийн тулд бид бүйлснээс эхлээд бүрхүүлээс салах болно. Үүнийг хийхийн тулд бүйлсийг шанага буюу саванд хийнэ, буцалсан усыг нэг минутын турш эсвэл хоёр минутын турш хоол болгож буцалгана. Дараа нь буцалгана. Одоо бид устай усаар хальсалж бүйлснүүдийг угааж хатаагаад хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг хатаана. Самарыг шарахын тулд бүү зөвшөөрч, бид зөвхөн хатаадаг.
Одоо бүйлсийг холигч саванд хийж, нухаш бүтэцтэй нунтаглаж, зөгийн бал, сахар нунтаг нэмнэ. Энэ нь жингийн тоо хэмжээг бэлтгэхэд тохиромжтой байхын тулд шаардлагатай масс нягтралд хүрэхийн тулд сүүлчийн зардал юм. Хэрвээ хүссэн, шаардлагатай бол холимог процессын үед хүссэн өнгөийг өнгөөр нэмж, марзипаны массыг өнгөөр будна.
Энэ жороор бэлтгэсэн нь зөвхөн мөөгөнцөрийг засахын тулд ашиглах боломжтой. Энэ нь гайхалтай амттай гар хийцийн амтат бүтээгдэхүүнийг хийх болно. Хэрэв та өнхрөх массаа тэнцүү хэсгүүдийг нь бууруулах юм бол хайлсан шоколад эсвэл бусад паалангаар хучиж, хөлдөөх болно.
Марзунсан - гэртээ жороор хийсэн сироптой жор
Орц:
- бүйлс - 220 гр;
- Элсэн чихэр - 160 гр;
- ус - 90 мл.
Бэлтгэл ажил
Энэ жороор бэлтгэсэн marzipan paste нь marzipan эсвэл croissants нь buns хийх хамгийн тохиромжтой юм.
Өмнөх хувилбараас харахад бид бүйлснээс бүйлснүүдийг салгаж буцалсан усанд хийж, хэдэн минут буцалгана. Хөргөлт хийсний дараа арьсыг амархан салгаж, бүйлс цэвэрлэж болно. Одоо хутгагч самарыг хальсалж, элсэн чихэртэй хамт жижигхэн үйрмэг болгон нунтаглана. Одоо бид саванд массыг саванд хийж, ус нэмээд зуухыг дунд зэргийн галд хийнэ, илүүдэл чийгийн ууршилт, дүүргэхийг хүсч буй зузааралт хүртэл хоол хийх хэрэгтэй. Зарим тохиолдолд илүү нягтралтай бүтэц нь marzipan-тай жигдрүүлэхэд ашиглагддаг бол зарим нь илүү шингэн байдаг.