Хэрэв энэ нь мөөгөнцрийн жигнэмэг үүсгэдэг бол исгэлэн сүүтэй харьцуулахад илүү сайн үндэслэлтэй байдаггүй. Учир нь бичил биетнүүд хүчиллэгээр бага зэрэг нэмэгдэж, улмаар дуусгавар болсон бүтээгдэхүүнтэй салах ёсгүй юм. Үүнийг батлахын тулд бид дараах өгүүллүүдийг авдаг.
Зууханд исгэлэн сүүтэй патт
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 490 гр;
- хуурай түргэн мөөгөнцөр - 7 гр;
- Элсэн чихэр - 10 гр;
- Исгэлэн сүү - 190 мл;
- цөцгийн тос - 90 гр;
- өндөг - 2 ширхэг.
Дүүргэлтийн хувьд:
- сонгино - 140 гр;
- champignons - 230 гр;
- өндөг - 7 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд мөөгөнцөрийг идэвхжүүлнэ. Учир нь мөөгөнцөр нь бага зэрэг дулаан, чихэрлэг сүү рүү цутгаж, уусмалын гадаргуу дээр хөөсний таг харагдах хүртэл дулааныг үлдээнэ. Мөөгөнцрийн идэж эхлэхэд өндөг хайлсан цөцгийн тосыг хольж, гурилнаас "худаг" руу хийнэ. Дараа нь илгээж, мөөгөнцрийн уусмал, дараа нь pie нь исгэлэн сүү дээр мөөгөнцрийн зуурмаг хольж, нэг цаг дулааныг амарч үлдээх хэрэгтэй.
Үлдсэн хугацаа нь мөөг болон чанасан өндөг бүхий сонгины гоймон бөглөх хангалттай хангалттай юм. Тунадасыг хөргөхөд сорилын хэмжээ хоёр дахин нэмэгдэж, формацыг үргэлжлүүлж болно. Залгуурын энэ хэсгийн хувьд алга хооронд тэгшлэхэд төвийг дүүргэж, ирмэгийг аль ч тохиромжтой аргаар бэхэл. Мөөгөнцрийг дахиад 15 минутын турш эргүүлэн авч, дараа нь 25 градусыг халааж зууханд 200 градусаар жигнэнэ.
Исгэлэн сүүтэй шарсан талх
Орц:
- Исгэлэн сүү - 240 мл;
- гурил - 560 гр;
- сод - 1/3 халбага;
- өндөг - 1 ширхэг;
- ямар ч амтыг амтлах.
Бэлтгэл ажил
Өндөг нь давстай хавчихаар хэрчиж бай. Содны хольцтой холилдсон шигшүүрээр дамжин өндөгний хольц, сүү рүү хийнэ.