Франц хэл дээрх орчуулгын үг нь "өнхрөх" гэсэн утгатай. Энэ бол жигнэмэгийн бялуу юм. Өндөг, элсэн чихэр, гурилаас нимгэн жигнэмэг , цөцгий тос, чанамал болон бусад хорхойнуудыг жигнэн зүсэж, зүсмэлүүдийг нь хутгана. Бүгдийг нь чихэрлэг өнхрүүлэн яаж хийхийг олж мэдье.
Сүүжүүлсэн сүүтэй сайхан өнхрөх жор
Орц:
- өндөг - 2 ширхэг;
- элсэн чихэр - 1 зүйл;
- гурил - 1 зүйл;
- сод;
- Какао - 1 tbsp. халбага;
- 1 лааз хийж чадна.
- prunes - хэрэв хүсвэл.
Бэлтгэл ажил
Чи яаж сайхан өнхрүүлэх вэ гэдгийг хэлээрэй. Тиймээс бид эхлээд шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг бэлддэг. Үүнийг хийхийн тулд какао нь хураангуй сүүтэй хольж холино. Prunes угааж, усаар цутгаж байна. Тус тусад нь өндөгний холигчоор элсэн чихрийг хөөсөрхөгүй болтол нь зуурна. Цохих, сода болон гурилтай гурил хийнэ. Одоо зуурмагийг тос жигд тавган дээр хийнэ, үүнийг хавтгай тавина, халуун зууханд чанах хүртэл зууханд чихэрлэг өнхрөх махыг урьдчилан шараад хийнэ.
Дараа нь жигнэмэгийг илгэн цаас руу шилжүүлж, өтгөрүүлсэн сүүг тослоод, prunes-ийг санамсаргүй байдлаар дараалуулан байрлуулж, өнхрүүлээд өнхрүүлж, алчуураар боож, хөргөгчинд цэвэрлэ. Дараа нь жижиг ширээн дээр амттан бууруулах, хүслээр элсэн чихэр нунтаг цацаж, ширээн дээр үйлчилнэ.
Сайхан луувангийн өнхрөх жор
Орц:
- Армян - 1 хэсэг;
- зуслангийн байшин бяслаг - 200 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
- тос;
- ургамлын тос.
Шатахууны хувьд:
- өндөг - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 200 гр;
- гүзээлзгэний саатал
- элсэн чихэр - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Гэрийн чихэрлэг өнхрөхийг хийхийн тулд савтай бяслагны багцыг аваад, түүний аяганд хийж, өндөг нэмээд элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдээрээ нэгэн төрлийн тогтвортой байдалд нэгдэнэ. Ширээн дээр талхны талхны хальс, ургамлын тосоор тосолж, янз бүрийн газруудад дээд тал нь цөцгийн тосыг тараана.
Үүний дараа аарц массыг тарааж, зөөлөн чанаж болгоно. Дараа нь бид түлш бэлтгэх бэлтгэл хийхдээ эргэж: элсэн чихэртэй өндөг зодож, цөцгий нэмж, сайтар холино. Зуух урьдчилан 200 градус хүртэл дулаацуулж асаагаарай.
Бид цөцгийн тос эсвэл ургамлын тос бүхий жижиг жигд хуудсыг гэрэлтүүлж, өнхрүүлэн байрлуулж, хувцаслалтын дагуу зөөлөн, жигд хийж, 40 минутын турш зууханд хийнэ. Цаг хугацааны төгсгөлд бэлэн амтат талхыг хэсэг хэсгээр нь хувааж тавина.
Чанамал нь сайхан өнхрүүлэх жор
Орц:
зузаан саатал эсвэл саатал - амсах болно.
Жигнэмэгийн хувьд:
- элсэн чихэр - 1 зүйл;
- өндөг - 5 ширхэг.
- гурил - 1,5 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Бид өөр нэг сонголтыг санал болгодог. Өндөг нь элсэн чихэрээр сайн хутгаж, холигчоор чанаж өгнө. Дараа нь аажмаар бид гурилыг асгаж, дээрээс доош дугуй хөдөлгөөнийг хольж хольж. Халууны зууханд 200 градус хүртэл. Бид жигд цаасыг жигнэж, тосоор тосолж, зуурсан гурилаа асгаад, бүх гадаргуу дээр жигд жигд тараана. Одоо бид халуун зууханд халааж, бэлэн болтол хийнэ.
Дараа нь халуун жигнэмэгийг маалинган алчуураар арчиж, элсэн чихэрээр цацаж, илгээгчийг нь салгаад, бялууг өнхрүүлэн эргүүл. Үүний дараа бүрэн хөргөхийг хойшлуулаад дараа нь эргүүлээд, алчуураа аваад, зузаан бялууг тарааж, дахин боож өгнө. Дээрээс нь амттанг таны хүсэлтээр засч, хөргөгчинд бүтэн шөнийн турш арчилгааг арилгана.