Намар намар гэр бүл бүрийн дуртай амтат үнэрийг анхилуун алим шатаасан байна. Гэхдээ өнөөдөр бид зөөгчдөд зориулсан жороо сайжруулж, зуурмаг дээр зууханд шатаасан алиманд хоол хийхийг санал болгож байна.
Самрын боованд хийсэн алимны амтат амттан
Орц:
- бэлэн хиймэл хиймэл мөөгөнцөр зуурмаг - 550 гр;
- алим - 8 ширхэг;
- өөхний бяслаг - 350 гр;
- бор сахар - 3 амттан халбага;
- хушга - 100 гр;
- нунтаг сахар - 80 гр.
Бэлтгэл ажил
Зуурмагийг ширээн дээр тавиад гэсгээхэд 20 минут өгнө.
Өөх ааруул, аяганд хийж, бор элсэнд нэмээд, халбагаар нь хамт цэвэрлээрэй. Төмөр хушууны үрийг аль болох бага хутгаар хутгаж, дараа нь бид байшингийн бяслаг руу авдаг.
Жижиг хэмжээтэй алим нь арьсыг тайруулсан. Дараа нь жижиг хутга ашиглан бид үрийг дундын дундаас таслана. Одоо энэ бүх орон зай нь самартай зуслангийн байшингийн бяслаг дүүрэн дүүрэн дүүрэн дүүрэн байна.
Бид баглаа боодлын материалаас зуурсан гурилыг авч, энгийн гурилаар хучсан ширээн дээр тавина. Дараа нь алим байрлуулахын тулд ийм талбайг хасч авав. Бид энэ зуурмагийн зуурсан гурил бүрийн дээр тавиад, түүний ирмэгийг нь чангална. Хавсаргасан алимыг илгэн цаасаар бүрхэгдсэн жигд хуудас руу хөдөлгөж, 20 минутын турш халаадаг зуухны төв рүү 215 градусаар илгээнэ. Сүүлчийн амттан нь шүүлтүүрээр дамжуулан элсэн чихэр нунтагласан байна.
"Сарнай" алим нь боовны нарийн боов
Орц:
- бэлэн хийсвэр боов - 450 гр;
- анхилуун алим - 6 ширхэг.
- нарийн элсэн чихэр - 50 г;
- нимбэгийн хүчил - 1/3 tsp;
- 350 мл ус;
- нунтаг сахар - 3-4 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Энэ жороор бид урьд нь гэсгээсэн мөөгөнцөргүй боовыг ашиглах болно.
Алимыг алимаас салгаж болохгүй, гэхдээ зүгээр л аль болох нарийхан болгоно. Бид тэднийг жижиг утгуур хийж, цэвэр усаар уусгасан сахар, нимбэгийн хүчилээр дүүргэж өгдөг.
Ус дээрээс нь буцалгасны дараа уснаас хавтанг аваад метал шигшүүр дээр бүх агууламжийг шидээд дараа нь алимны зүсмэлүүдийг хатаана. Гэсгээгүй төмрийг өнхрүүлэн 3 см туузыг урт, 35 см-ээс хэтрэхгүй болгох. Эдгээр шархнууд дээр бид хатаасан зөөлөн алимыг хийж, бүх зүйлийг нь өнхрүүлснээр бид rosettes авдаг. Тэдгээрийг 20 минутын турш цаасаар хучсан цаасаар 180 орчим градусаар жигнэж өгдөг. Элсэн чихэртэй махыг урьдчилан шараад бэлтгэ.
Зууханд элсэн дээр зуурсан гурилан алимны жор
Орц:
- тос - 220 гр;
- Элсэн чихэр - 120 гр;
- улаан буудайн гурил - 280 гр;
- том тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- боловсорч гүйцсэн алим - 5 ширхэг.
- зөгийн бал - 5 амттан халбага.
Бэлтгэл ажил
Улаан буудайн гурилаар цөцгийн тосыг зөөлрүүлээд дараа нь ташуурдсан өндөгний цагаанаар хийж, элсэн чихэр хийж, зуурсан гурилыг хутгаж, дараа нь хөргөгчинд нэг цагийн турш хийнэ.
Өндөгний алимыг бид дээрээс (дээд талаас) хайчилж, ёроолдоо шингээж, алимны аяганд зөгийн балаар дүүргэдэг.
Хөргөсөн зуурмаг дээрээс "хиам" -ыг гаргаж, бэлтгэсэн жимсний тоонд хуваа. Эдгээр ширхэг тус бүрээс нимгэн бялуу, түүний зөгийн бал нь төв алим тавьж, богино зуурмагийн үүнийг хаах. Бид бүгдийг жигд хуудсан дээр тавиад 185 градусын турш 30 минутын турш энэ ер бусын амтыг идээрэй.