Кульичи - уламжлалт зан үйл Slavic боов, Христийн амилалтын баярын ширээн дэх зайлшгүй шинж чанар юм. Бялуу нь ихэвчлэн мөөгөнцрийн зуурмаг хийдэг өндөр цилиндр хэлбэртэй, чихэрлэг халуун ногоотой талх юм. Сүү, олон тооны өндөг, байгалийн цөцгийн тос, янз бүрийн амтлагч (ваниль, кардамон, гүргэм, самар, заримдаа заримдаа) зуурмаг бэлтгэхэд хэрэглэдэг.
Христэд итгэгчдийн өмнөх үеийнхний хувьд kulichs нь зан үйлийн үйл ажиллагаанд өдөр тутмын хэрэглээнд идэвхитэй ашиглагдаж, улирлын мөчлөгтэй холбоотой үйлдвэрлэх, хамгаалах ёслолууд, жилээс жилд чухал үйл явдлууд (жишээлбэл, тариалах) зэргийг ашигладаг.
Одоохондоо Улаан өндөгний баярын баярын бялууг жигнэж байна. Бялуу гадаргуу нь голдуу янз бүрийн аргаар чимэглэгддэг бөгөөд нэг нь паалангын бүрээс юм.
Чихэр, эсвэл өндөгний цагаан дээр үндэслэсэн, заримдаа жимсний янз бүрийн хольцыг нэмэхэд бэлтгэхийн тулд бялууг гялалзуулж бэлтгэх талаар бид танд хэлэх болно.
Бялууны төлөө сахар паалантай жор
Орц:
- элсэн чихэр (нунтаг эсвэл сахар) - 200 гр;
- халуун ус - 50-60 мл;
- нимбэгний шүүс - 1-2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Бүх найрлагыг нь хольж хутган холилдох хүртэл нунтаг холилдож сайтар холино. Ус нь халуун, дулаан байж болно. Цөцгийн тосыг силикон самаар тослох. Жишээ нь: Кокосын шавар, кунжутын үр, хөрсний самар гэх мэт зүйлсээр дээд тал нь цацаж болно. Та элсэн чихрээс биш мөсийг бэлтгэж болно, гэхдээ зузаан элсэн чихэр сироп (энэ нь халуун усан дахь хамгийн их хэмжээний элсэн чихрийг уусган, дараа нь бусад найрлагыг нь нэмнэ).
Та янз бүрийн сайхан жимс, жимсгэний сироп болон / эсвэл шинэхэн жимсний шүүсийг шингээж өгч болно. Сахирууд нь ханасан, зарим нь өнгөтэй бол илүү сайн байдаг. Хэрэв та шинэхэн шүүс хэрэглэж байгаа бол дулаанаар хоол хийх нь илүү дээр юм. Гэхдээ халуун ус биш тул хамгийн их витамин үлдэх болно.
Гөлгөр гадаргууг улам хурдан болгож хатаах тул та халуун хэвээр байх үед бялууг тосолно.
Бялууг уургийн паалантай болгосон жор
Орц:
- өндөг (хэрэм) - 2 ширхэг;
- нунтаг сахар - 250 гр;
- нимбэг эсвэл бусад жимсний шүүс - 1-2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Цагаан хөөсөрч байгаа цагаан арьстнуудыг ялна. Аажмаар нунтагласан элсэн чихэр хийнэ. Хамтдаа холино. Шүүс болон хутгаг нэмнэ. Гялтганасан нягтралыг ус, элсэн чихэрээр тохируулж болно. Энэ нь жимсний ликёр, харанхуй, эсвэл коньякыг 1-2 цайны халбагатай болгоход гэмтээхгүй.
Мэдээжийн хэрэг, гялтгануурыг зөвхөн бялуу хийхэд хэрэглэж болохоос гадна бусад нарийн боовны бүтээгдэхүүн (бялуу, бялуу, ромбо гэх мэт) -ийг хэрэглэж болно.