Ихэнх хүмүүс давсалсан загаснууд шиг, гоймон амтлагч , майонезаас малын хиам, дарс бөглөх гэх мэт жижиг хуванцар саванд бэлдэж өгдөг. Мөн та гэртээ ижил амттай маринадыг хийж чадна гэдгийг мэддэг үү? Marinade дахь загас хоол хийх нь та бага зэрэг давсалсан herring, зарим чөлөөт цаг хэрэгтэй. Херенгийн төлөө олон төрлийн marinade жор байдаг боловч бид таныг хамгийн алдартай гэж үзэх болно.
Херерерийн Marinade жор
Орц:
- шинэ Herring - 1 pc.
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 100 мл;
- Гичийн мөхлөг - 1 tbsp. халбага;
- улаан хуурай дарс - 100 мл;
- balsamic цуу - 2 tbsp. халбага;
- dill - 3 салбар;
- лаврын навч - 1 ширхэг;
- вандуй нь чинжүү хольц - 0,5 tsp.
Бэлтгэл ажил
Одоо хээлтүүлгийн төлөө маринад хийх талаар танд хэлж өгнө. Тиймээс хуурай улаан дарс цагаан цуутай халааж, элсэн чихэр хийнэ, талстыг бүрэн уусгах хүртэл сайтар холино. Бид бэлэн marinade-ийг орхисон.
Бид давсалсан давсалгааны үржүүлгийн явцыг хянаж, бид тайрч, бид толгойг нь таслах, сүүлийг нь дотор нь яс, арьс, арьсыг зайлуулдаг. Дараа нь филетэй хэсгийг хуваана. Маринад холигч буюу салаагаар сайн зуурч, аажмаар ургамлын тосоор хийнэ, лаврын навч, чинжүү, жижиглэсэн melenko dill хаяна. Бид гүнзгий таваг дээр Herring хэсгүүдийг тавьсан, гич нь marinade асгаж, хөргөгчид 2-3 хоногийн турш тавина.
Цагаан цуу нь herring нь marinade
Орц:
- Herring - 2 ширхэг.
- сонгины булцуу - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- Дарсны цуу - 1 tbsp. халбага;
- элсэн чихрээ;
- газрын хар чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Herrings нь хүйтэн усаар угааж, цаасан алчуур дээр тавьж, толгойг нь авч, сүүлийг нь авч, хэвлийг нь огтолж, бүх хорыг цэвэрлэж байна. Бид загасыг дахин угаана. Дараа нь загасны голын дагуу зүслэг хийж, арьсыг сайтар арилгана.
Үүний дараа яснаас нь филетэй болгоомжтой салгаж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Сонгино нь хальсыг нь хальсалж, нимгэн цагирагтай хэрчиж байна. Одоо маринад хийж үзье. Цагаан цуу цуунд цутгаад чихрийн тос, чинжүү зэргийг хаяж, хутгаг нь сайтар буулгав. Одоо сонгинотой загасны филетэй холилдож, зөөлөн холиод тавь. 20-30 минутын турш сонгинотойгоор маринадыг бөөнөөр нь оруулаад дараа нь чанасан төмс, нухсан төмстэй үйлчилнэ.
Хийж бэлтгэх зорилгоор халуун ногоотой marinade
Орц:
- ус - 1 зүйл;
- ургамлын тос - 0.5 зүйл;
- кориандрын үрийг - амсах болно;
- лаврын навч - 1 ширхэг;
- чинжүү анхилуун вандуй - 3 ширхэг.
- шинэ Herring - 1 pc.
- цуу - 30 мл.
Бэлтгэл ажил
Нэг саванд чанасан ус, ургамлын тос хийнэ, бид давс, корандра үр, лаврын навч, амтат чинжүү хаях. Бид дунд зэргийн дулаан, таваг дээр 15 минут буцалгасны дараа хоол хийж тавьдаг. Дараа нь зөөлөн тавган дээр тавганаас тавган, бага зэрэг цуу асгаж, хольж, marinade бэлэн загас асгаж, жижиг хэсэг хуваасан. Дараа нь бид хөргөгчинд нэг өдрийн турш Herring устгаж болно.
Apple-ийн маринадтай хамт Herring
Орц:
- ногоон алим - 1 ширхэг;
- майонезаас - 100 мл;
- хөнгөнөөр давсалсан herring - 1 pc.;
- тунхууны үндэс - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Бид алим авч, үүнийг угааж, хатааж, том grater дээр нь цэвэрлэнэ, майонезаас, бага зэрэг үржсэн тунхууны нэмэх, сайтар холино. Herring боловсруулж, филе бууруулж, жижиг хэсэг болгон хувааж, нийлүүлнэ. Дээрээс нь бид загасыг хөргөгчинд хийж, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш усаар дүүргэж, хүнсний хальсаар бүрхсэн.