Гибраны жанжи нь хүйтэн амттан, мах, загасны маханд маш сайн нэмэр болсон. Гичийн үрээр анхилуун, халуун ногоотой амтлагч нь гичний төрлөөс хамааран хурц ирмэг, ялзралаар ялгаатай байдаг. Энэ нийтлэлд бид гурван гол төрөл бүрийн гич амтлагчийг хэрхэн хийх талаар бодож үзэх болно.
Гоймонтой гичийн амтлагч
Маш гичийн амтлагч нь шар гичийн цайвар гялалзсан тэмдэглэлтэй нарийн бөгөөд нарийн амттай байдаг. Энэ соус загас болон шувууны хоолонд тохиромжтой.
Орц:
- Махны шөл - 150 мл;
- гич - 2 tbsp. халбага;
- шар гичийн үр тариа - хавчих;
- тос (12%) - 100 мл;
- жүүс ½ нимбэг;
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Нимгэн тосоор дүүргэсэн дулаан шөлөөр нимбэгний шүүс, гичийг нэмж, бүх зүйлийг байнга өдөөдөг. Тагийг нь гоймонгийн үрээр нэмээд 5 минутын турш жижиг гал дээр таглаатай сумс хийнэ. Гал тогоо, давс, чинжүү зэргээс тавгийг нь авч, чидун жимсний тосоор сумаа дүүргэнэ.
Салатад гичийн амтлагч - жор
Салмоныг гичийн амтлагч нь ихэвчлэн цуугаас илүү хурц, амттай байдаг. Салад боодол нь саладтай зэрэгцэн бэлтгэгдсэн эсвэл богино хугацаанд хөргөгчинд хадгалагддаг.
Орц:
- Dijon гич - 1 tbsp. халбага;
- нимбэгний шинэхэн - 2 tbsp. халбага (ижил хэмжээгээр balsamic цагаан цуу сольж болно);
- Чидун жимсний тос - 5 tbsp. халбага;
- давс, хар чинжүү - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Ийм бөглөх бэлтгэлийн онцлог бол энгийн зүйл юм: та бүхнийг зөвхөн бүх найрлагатай хольж, сайтар уусгана. Дууссан! Үйлчлэхийн өмнө салад дүүргэ, ингэснээр шүүсийг урьдчилан зөвшөөрөхгүй.
Гичийн болон майонезийн жан
Маш гоймон-майонезаас халуун нохой, чипс, тахианы суганд маш сайн нэмдэг. Энэ жороор жууснаа ихэвчлэн гичийн өндөр агуулгатай гар хийцийн майонезтой төстэй байдаг.
Орц:
- гич - 1,5 tbsp. халбага;
- өндөгний шар - 2 ширхэг;
- цагаан дарс цагаан цуу - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү - 1/3 тонн.
- Чидун жимсний тос - 280 мл.
Бэлтгэл ажил
Нэг аяга нь гич, өндөг, цуу давс, чинжүү холино. Болгоомжтойгоор, нимгэн зүслэгээр бүх чидуны тосыг асгаж, түрхлэгийг сумтай түрхэнэ. Sauce бэлэн байна! Хоол хийхийн өмнө бүх найрлага өрөөний температурт байгаа эсэхийг шалгаарай.