Намрын, мөн хулуу ripened. Энэхүү гайхамшигтай амтат гуа жимсний үрийг олон янзын бодис агуулсан байдаг. Үүнд: A, C, E, D, PP, B витаминууд, жин хасахад тусалдаг онцлог витамин Т.
Өөр нэг целлюлозын мах нь кали, төмөр, их хэмжээний pectin, шилэн ашигтай нэгдлүүдийг агуулдаг. Хулууны хэрэглээ нь биеийг цэвэрлэх, атеросклерозоос сэргийлж, эрэгтэй хүний хүчийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Мөн хулуу нь цус багадалттай, хурдан ядрахад маш их ашигтай байдаг.
Хулууны эхнээс та олон янзын сонирхолтой хоол хийж болно.
Шар болон улаан дарстай хулуу
Орц:
- Хулууны мах (сайн мускат) - ойролцоогоор 300 гр;
- бэлдмэл (мах, зүс, үхрийн мах) - ойролцоогоор 400 г;
- сонгино - 1-2 ширхэг.
- амтат улаан чинжүү - 2 ширхэг.
- сармис - 2-3 хумс;
- цэвэр цэнгэг ургамал (яншуй, кориандра, лаврын гэх мэт);
- Дарс, улаан эсвэл ягаан бус хүдэргүй хүчил - 100 мл;
- ургамлын гаралтай тос;
- халуун улаан чинжүү;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Махыг жижиг блок эсвэл богино нимгэн тууз болгон хуваасан. Хальсалж, хэрчсэн улирлын сонгины цагираг, тосон халуунд хийж, дунд зэргийн халуунд хийж, алтан өнгийн гэрэл хүртэл хуурна. Махны хайруулын тавган дээр нэмж, сонгинотой хамт хуурч, өнгөний өөрчлөлт хүртэл хусуураар идэж идээрэй. Халууныг багасгаад тагийг нь таглаад даруй бэлэн байлгах (амт) хүртэл таглах хэрэгтэй. Энэ мөч ирэхэд бид хайруулын тавган дээр нэмж, нимгэн баар, хуурай газрын амтлагчаар чиний амтаас нь салгаад гарга. 15 минутын турш хутгаж, давс, шөл, амтат чинжүү нэмээд богино туузанд хийнэ. Бид 10 минутын турш шингэж, жижиглэсэн сармис, улаан халуун чинжүүтэй улирал.
Жижиглэсэн ургамал нь цацаж үйлчлэх өмнө. Хулуутай махыг чанасан цагаан будаа болон улаан ширээний дарсаар хийж болно.
Хулуу болон махаар боож тавина
Орц:
- ямар ч богино гоймон - 2-3 нэгж;
- Мах, арьс, бага өөхний залуу гахайн махгүй тахиа - ойролцоогоор 300 гр;
- сонгино (улаан илүү сайн) - 1 pc.
- целлины целлюлоз - ойролцоогоор 300 г;
- цагаан хүснэгтийн бус сульфат дарс - 60-100 мл;
- 20 ширхэг ногоон зүссэн чидун.
- ногоон (лаврын, корриант, розмарин, яншуй);
- нимбэг;
- balsamic цуу;
- чидун тос.
Бэлтгэл ажил
Мах бэлтгэх: хоол идэхэд тохиромжтой ширхэгийн ширхэгээр зүсэж зүснэ. Сонгино цагирагны дөрөвний нэгийг нь хутгана. Дулаанаар нь гүн хайруулын тавган дээр тавь. Махаа нэмж, өнгө нь өөрчлөгдөх хүртэл бүгдийг нь хийж, галыг багасгаж, дарсаа асаана. 20 минутын турш шөлийг хусуураар хутгана. Дараа нь хулуу болон амтлагчийг зузаан хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр тавь. 20 минутын турш тогооч шаардлагатай бол дарс нэмнэ.
Зуурмагийг аль dente буцалгана, colander-д хаяна. Sauce бэлтгэ. Balsamic цуутай нимбэгний шүүс холино. Бага зэрэг чидун тос, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Чи болон чинжүү улирал: аль аль нь хар ба улаан.
Бид паалан гоймон, махыг хулуу дээр тавьдаг. Бид чидиануудыг тойруулан зүсэж, тал дээр нь тавьдаг. Бид ногоон зүлгийг бий болгодог. Sauce хийнэ. Wine нь хөнгөн хоолны өрөө сонгоход илүү дээр. Магадгүй хуурай vermouth эсвэл nutmeg.
Хулууны Dranics
Орц:
- Целлюлозын целлюлоз - 500 орчим г;
- тахианы өндөг - 2-3 ширхэг.
- улаан буудайн гурилын өндөр агуулгатай - шилэн тухай, арай илүү;
- гахайн махны өөх тос.
Бэлтгэл ажил
Хулууны grater дээр grater - хагас том,
Бид аяга нь хэрчсэн хулуу, өндөг, гурил хольсон, бага зэрэг. Сайн хольж (бага хурдтайгаар холигч байж болно), 10 минутын турш үлдээх хэрэгтэй. Зуурсан гурил нь хэтэрхий зузаан биш, хэтэрхий шингэн байж болохгүй.
Гахайн өөх тос нь саванд халаадаг (энэ нь ургамлын тосоос илүү төмс хэрэглэхэд илүү тохиромжтой). Спад массыг тавьж, дуниккийг үүсгэдэг, бид экскаватор хэрэглэдэг. Хоёр талаасаа шарсан мах. Бид бага дулаантай таган дээр бага зэрэг хадгалж байдаг. Цөцгий болон цөцгийн тосоор үйлчилнэ.