Турк тугалган цаасыг шатаасан байна

Цацагт хяруулын мах - тахианы махаар хийсэн уламжлалт хоолонд маш сайн сонголт байдаг. Мөн үүн дээр хамгийн их хэмжээний шим тэжээлийг хадгалахын тулд бид хоол хийх хамгийн нийтлэг аргыг сонгох - жигд.

Турк мах тугалган цаасыг шатаасан байна

Орц:

• нэг цацагт хяруул гуяны гуя.

Marinade:

• ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
• balsamic цуу - 1 tbsp. халбага;
• розмарин - 1 г;
• халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил

Цацагт хяруулыг боловсруулж, угааж, хасах болно. Маринад бэлтгэхийн тулд савны бүх найрлагыг хольж, хольж хутгаад, бүх талаас нь махны жүржийг цэвэрлээд хэдэн цагийн турш хөргөгчинд тавина. Туршилтанд цацагт хяруул хэр их мах шарах вэ? Тиймээс дарсан цацагт хяруулыг тугалган цаас дээр хийж, шувууг хэд хэдэн давхаргаар боож, 2-3 халуухан зууханд халааж тавина. Торгоны цацагт хяруулын бэлэн байдал дараах байдлаар шалгагдсан: бид ясны зүсэлт хийж, махыг хамаагүй бол таваг бэлэн болсон.

Туркийн чанасан цацагт хяруул

Орц:

• шинэ гахайн мах - 1,5 кг;
• сармис - 3 хумс;
• ус - 1 л;
• давс - 4 tbsp. халбага;
• үрж жижиглэсэн paprika - амсах;
• халуун ногоо;
• шош дахь кориандер - амсах болно;
• гич - 1 халбага;
• газрын хүдэр;
• ургамлын тос - 2 tbsp. халбага.

Бэлтгэл ажил

Цацагт хяруулын хөхний тугалган махыг шарахын тулд эхлээд давсны уусмалд байгаа махыг нэвт норгохын тулд амттай, маш шүүслэг болсон байв. Үүнийг хийхийн тулд саванд 1 литр хүйтэн ус хийнэ. Шаардлагатай хэмжээний давс хийнэ.

Шөрмөсөн чулууг сайтар угааж, хайчлах самбар дээр тавиад, хутганы тусламжтайгаар бид мах, хальт болон өөхний махыг цэвэрлэнэ. Одоо боловсруулагдсан цацагт хяруулыг уусмалаар сав руу багасгана 2 цаг орчим явна. Цаг хугацааны төгсгөлд зөөлөн шингэнийг зайлуулж сайтар зайлж, цаасны алчуураар хатааж, дунд аяганд хийнэ.

Сармисыг цэвэрлэж, ялтсууд болгон хувааж болно. Гүн намдаахад бид бүх халуун ногоотой хольж, ургамлын тос асгаж, гич гуалаа тавьдаг. Бүх төрлийн холимог хэлбэр хүртэл хүртэл холино. Бид огтлолцсон самбар дээр шанаган дээгүүр тавьж, хэд хэдэн зүсэлтийг хийж, сармисын нүхийг оруулаад бүх талаас нь бэлтгэсэн зуурмагийг таглана. Дараа нь бид махыг аяганд хийж, тагийг нь таглаад хөргөгчинд нэг өдөр тавина. Үүний дараа тугалган цацагт хяруулыг боовны тавган дээр байрлуулж, 220 градусын турш 50 минутын турш зууханд шарах хэрэгтэй.

Энэ шувуунд илүү амттай хоол хийх жорыг хайж, дараа нь цацагт хяруул гаргаж өгнө .