Улаан лоолийн соус дээр загасны махан боов

Энэхүү хоол нь ясны улмаас загас иддэггүй, далайн хоол шаардлагатай байдаг. Мөн сонгодог жорыг бага зэрэг өөрчилснөөр мацаг барьж бэлтгэх боломжтой. Өнөөдөр бид улаан лоолийн соустай загасны махан жороор жороо үзэж байна.

Улаан лоолийн соус дээр татсан загасыг жигнэмэглэдэг

Эдгээр улаан лоолийн соустай загас бөмбөгийг гал тогооны өрөөнд амжилтанд хүрэхгүй, загасыг огтлоодоггүй, жор нь энгийн, хурдан байдаг.

Орц:

• татсан загас - 500 гр;
• сонгох өндөг - 1 ширхэг;
• сонгино их биш - 3 ширхэг.
• Дугуй будаа - 100 гр;
• гурил - 60 г;
• улаан лоолийн оо - 140 гр;
• ус - 300 мл;
• Эхний хүйтэн тосны оливийн тос - 50 мл;
• халуун ногоо ;
• Давс ихтэй, элсэн чихэр.

Бэлтгэл ажил

Хоол бэлтгэх хагасыг будаа болгон сонгож, сонгино нунтаглана. Та хутга хэрэглэж болно, гэхдээ та хутгагч болно. Райс чанаж, тэр дороо буцалгаад буцалгана. Одоо татсан мах, сонгино, будаа, өндөг зэргийг холино. Хэрвээ шингэн нь шингэн болж хувирвал гурилын хоёр буюу гурван халбага нэмнэ. Солим, чинжүү, бусад амтлагчийг мартаж болохгүй. Бид гурилан бүтээгдэхүүнийг гурилаар хийж, хөнгөн зуушаар хийдэг. Бид тэдгээрийг давхар ёроолд тавина. Одоо сонгино нилээд хэрчиж, чанаж иднэ. Бид гурилын халбага хийнэ, сонгинотой хамт өнгөрч, байнгын хөдөлгөөнийг мартаж болохгүй. Улаан лоолийн шүүсийг хайруулын тавган дээр хийнэ эсвэл улаан лоолийн зуурмагийг шингэлж, дараа нь халуун ногоо, давс, элсэн чихэр, 6-8 минутын турш элсэн чихэр, шөл нэмнэ. Гурав дахь цагт бэлэн болсон улаан лоолийн соусын бөмбөг, махны шөл.

Улаан лоолийн соустай зууханд загасны махан боов

Орц:

• бага өөх загастай филе - 500 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• сонгино - 3 толгой;
• цагаан будаа - 90 гр;
• газрын гадаргуугийн талх 45 гр;
• улаан буудайн гурил - 30 гр;
• том улаан лооль - 6 ширхэг.
• лууван - 2 ширхэг;
• шинэ амтат чинжүү - 1 pc.
• улаан лоолийн шүүс - 400 мл;
• 100 мл ус;
• Чидун жимсний тос - 50 мл;
• халуун ногоо;
• давс, элсэн чихэр.

Бэлтгэл ажил

Нэгдүгээрт, бид будаагаа буцалгаж өгнө, гэвч процесс үргэлжилж байхад мах бутлуураар хоёр дахин бутардаг. Үүнийг нэг чийдэнгийн хамт нэг удаа хий. Бэлтгэл үе шат дууссан. Өндөг, сонгинотой хольсон махыг хутгана. Шаардлагатай тууштай байдалд холимог авчрах талхны үйрмэгийг нэмнэ. Pepper болон давс, одоо бид бөмбөг үүсгэж, тэдгээрийг Breadcrumbs-д Roll. Бүгд үржүүлсэн загасыг бага зэрэг хийнэ Дараа нь жигнэн тавган дээр хийж тавина.

Бид жижигхэн лууван, Болгарын чинжүүтэй болгон улаан лоолийг цэвэрлэж, нунтаглана. Сонгино улирал цагираг, шарсан мах нь бууруулах, дараа нь лууван, чинжүү нэмнэ. Энэ ногооны гурилыг шарсан байхад бид улаан лоолийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Таван минутын дараа улаан лооль, гурил, амтлагчаар хийнэ. Шаардлагатай бол 8 минутын турш гал дээрээс нь унтрааж, шаардлагатай бол бага хэмжээний ус нэмж болно. Улаан лоолийн хүнсний ногооны хольцоор загас зуурмагийг дүүргэж, зууханд аль хэдийн 180 градусын халуунд цагт гуравны нэгийг халаана. Тэгэхээр та зууханд улаан лоолийн жанж дээр загасны махан боов бэлтгэхийг сурчээ.