Мөөгтэй франц хэлээр ярьдаг - ЗХУ-ын үеэс хойш шашин шүтдэг. Шившлэг нь онцгой шалтгаанаар хоол хийх дуртай байдаг. Энэ эмчилгээ нь гайхалтай амттай, төсөвт болон жорыг та хүссэнээр өөрчилснөөр харагдуулах болно.
Мөөгтэй францаар мах хэрхэн хоол хийх вэ?
Уламжлал ёсоор, хоолыг сонгино, соус, бяслагтай цавчих хоолоор бэлтгэсэн бөгөөд мөөгөөр франц хэлээр бэлтгэсэн мах нь шинэхэн найрлагатай шинэ жор юм. Энэ хоолыг бэлтгэх хэд хэдэн арга байдаг:
- Мөөг, сонгино бүхий франц хэлээр хийсэн мах нь нимгэн гахайн махтай, хагас цагираг бүхий дүүргэсэн сонгино, бяслаг малгайгаар хучигдсан шарсан эсвэл давсалсан мөөг юм.
- Мөөг, улаан лооль, наранцэцэгтэй сонгино зэрэг нь мөөгөөр цацаж, бяслагтай шүршихээс өмнө мөөгөн дээр тархдаг.
- Мөөгтэй франц хэлээр төмс, улаан лооль, соус, бяслаг зэрэг олон төрлийн найрлагатай Casserole хэлбэрээр бэлтгэгдэж болно.
Мөөг, бяслаг бүхий франц хэл дээрх мах
Мөөгийг мөөг нь франц хэлээр маш хурдан, энгийн, төвөггүй агуулаагүй маханд түрхэнэ. Үүний үндсэн дээр гахайн махыг уламжлалт аргаар хэрэглэдэг боловч тахиа болон бусад махаар солино. Энэ ялгаа нь ихээхэн ач холбогдолтой биш юм. Даршилсан сонгино, жан нар нь шүүслэг хоолыг нэмдэг. Орон сууцны тоог зочдын тоогоор тооцно.
Орц:
- дарааллаар - 6-8 ширхэг;
- marinated сонгино - 2 ширхэг.
- champignons - 600 гр;
- майонезаас;
- давс, чинжүү;
- бяслаг - 250 гр.
Бэлтгэл ажил
- Шингэнийг ууршуулахын өмнө тостой карциногоор тос түрхэнэ.
- Мах зодож, тосыг жигд жигнэж тавь.
- Давс ба чинжүү, мөөгний орой дээр нь сонгино цагираг тараана.
- Майонезаас тортой топ, бяслагт өгөөмрөөр цацна.
- 190 минутанд 25 минутын турш жигнэ.
Төмс, мөөгөөр Франц хэл дээр мацаг барьдаг
Төмс, мөөг бүхий франц хэл дээрх махыг хуурцаг хэлбэрээр хийсэн бөгөөд үр дүнд нь бүрэн дүүрэн, маш их хангалттай хоол байдаг. Давс, найрлагатай сармис болон цөцгийн тос зэргийг орлуулна. Махыг янз бүрийн байдлаар хэрэглэдэг: сүүний, гахайн мах, тахианы хөх, их хэмжээгээр бууруулах, 1 см-ээс их зузаантай зоддог.
Орц:
- төмс - 700 гр;
- мах - 500 гр;
- Сармисаа сонгино - 2 ширхэг.
- мөөг - 500 гр;
- сармис - 2 шүд;
- цөцгийн тос - 300 мл;
- бяслаг - 200 гр;
- давс, чинжүү, тос.
Бэлтгэл ажил
- Жижиглэсэн сармисаар цөцгий холино.
- Мөөг ялтсад хувааж, шингэн уурших хүртэл тосонд сууж байг.
- Төмсийг тослог хэлбэрт хийж, аяганд хийнэ. Нэмэхийн тулд
- Дараа нь мөөгний оройд тосон мах, дараа нь зодуулж, давс, чинжүүтэй цацна.
- Цөцгийн тосыг тарааж, сонгино цагираг, төмс, давс хоёрыг тараана.
- Сармозыг бяслаг, бяслаг нь цацаж.
- Төмс, мөөгтэй францаар махыг тугалган дор 190 градусаар 1 цагийн турш жигнэх.
- Цаасыг авч 10 минутын турш бороор будна.
Мөөг, улаан лооль бүхий франц хэл дээр мацаг барьдаг
Амттай, анхилуун хоол бэлтгэх амжилттай арга бол бяслаг, даршилсан сонгино бүхий мөөг, улаан лооль бүхий франц хэлээр мах хийх явдал юм. Гайхамшигтай цэстэй онцгой газар зохистой байхын тулд сэтгэлийн дарамтыг олох болно. Хажуугийн таваг, салад, шатаасан буюу чанасан хүнсний ногоо хийх болно.
Орц:
- Гахайн махны индекс - 2 ширхэг;
- Сонгиныг marinated - ½ ширхэг;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- мөөг - 400 гр;
- kefir - 50 мл;
- гич - ½ tsp;
- бяслаг - 100 гр;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Гоймонгтой кофег холино.
- Мах нь хэтэрхий нимгэн биш, давс, чинжүү, амтлагчтай тос юм.
- Газрын тослог хэлбэрээр том хэмжээний мөөг, давс бэлтгэнэ.
- Улаан лоолийн мах, улаан сонгино, улаан лоолийн хагас цагираг.
- Форматыг цаасаар хучих, 180 минутанд 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
- Бүрхүүлийг авч, бяслаг нь цацаж, 15 минутын турш махыг урьдчилан шараад.
Тахианы мах, мөөгөөр Франц хэлээр бэлтгэсэн мах
Мөөгтэй францаар тахианы мах - бэлэн найрлагаас бэлтгэсэн хязгаарлагдмал хоол, дараагийн өдөр нь хүйтэн хэлбэрээр ч гэсэн амттай, бие даасан, хоолны дуршилтай болдог. Бэлтгэх явцад мах нь хэтэрхий хуучирдаггүй тул шингэний ууршилтыг тодорхойлоход бэлэн байдлын зэргийг тогтоох нь чухал юм.
Орц:
- тахианы хөх - 1 кг;
- Сармисаа сонгино - 2 ширхэг.
- champignons - 500 гр;
- бяслаг - 200 гр;
- майонезаас;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Мөөг ялтсад хувааж, хайруулын тавган дээр тавиагүй болтол нь тавьдаг.
- Махаа хавтгай ширхэг болгон хувааж, цавчиж жигд хуудсан дээр давхарга тавина.
- Сонгины дараа мөөгний давхаргыг тавь.
- Майонезаас торонд хийнэ, бяслагаар цацна.
- 190-аад онд 20 минутын турш мөөгөөр Францад махыг жигнэх.
Мөөгтэй гахайн махнаас франц хэлээрх мах
Мах , мөөгөөр францаар хийсэн махыг тахианыхтай ижил аргаар болгосон боловч бага зэрэг удаан хугацаагаар жигнэхийг шаарддаг. Хуурай түрхсэний дараа түргэн хугацаанд шарж давсалсан, давсалсан, чинжүүтэй, 20 минутын турш хөргөгчинд цэвэрлэв.
Орц:
- дардас - 10 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- champignons - 600 гр;
- цөцгий тос - 3 tbsp. л.
- бяслаг - 200 гр;
- давс, чинжүү, тос.
Бэлтгэл ажил
- Давсалсан давс, чинжүү, 20 минутын турш далайцтай байлгана.
- Хайруулын тавган дээр сонгино аваад мөөгний ялтсуудыг тавь.
- Хадгалалт хайруулын тавган дээр цөцгий, давс, холимог нэмнэ.
- Цөцгийтэй жигд хуудсан дээр дарсан мөөгийг дүүргэж мөөг дүүргэж, бяслаг цацаж тараадаг.
- 190 минутанд 30 минутын турш зууханд хийнэ.
Даршилсан мөөгтэй Францын мах
Перкини мөөгтэй франц хэлээр мангар, даршилсан , өөр бусад хоолтой адилгүй өөр амттай байдаг. Давсалсан мөөгний хурц баян амт нь ердийн эмчилгээний чанарыг өөрчилдөг. Үндсэндээ, шарж хэрэглэдэг, урьдчилан урьдчилан сэргийлэх, давс, нимбэгний шүүс marinate шаардлагатай байна.
Орц:
- 4 хутганы даршилсан мах;
- цагаан мөөг (давсалсан) - 100 гр;
- бяслаг - 100 гр;
- сонгино - ½ ширхэг;
- давс, чинжүү, нимбэгний шүүс.
Бэлтгэл ажил
- Шавар, улирал, давс, чинжүү, нимбэгний шүүс нь цацаж, овоо нь нэмж, 20 минутын кино нь хамарч.
- Газрын тослог хэлбэрээр махыг тавьж, сонгино, мөөг тарааж өгдөг.
- 180 минутын турш 30 минутын турш давсалсан мөөгөөр бяслаг, үйрмэг махыг Францад шарсан махаар шүршиж болно.
Мөөг, хан боргоцойтой франц хэлээр
Мөөг нэмэх франц хэл дээрх мөөг нь дүүргэх үед хан боргоцойд нэмж дүүргэх үед ер бусын амттай хоцрогдсон хоолыг ч гайхшируулах болно. Энэ тохиолдолд суурь нь тахианы булангаас илүү сайн бүтээгдсэн бөгөөд энэ нь лаазалсан жимсний амттай амттай нийцдэг. Энэ хэмжээний найрлагаас та 4 ширхэг хоол авч болно.
Орц:
- филе бол - 500 гр;
- мөөг - 400 гр;
- Сонгиныг marinated - ½ ширхэг;
- Шар буурцагыг 100 г хассан;
- бяслаг - 150 гр;
- майонезаас;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Мөөгийг хайруулын тавган дээр хуурч, давс нэмнэ.
- Булангийн хэсгийг хайчилж, зодож, тосолсон хэлбэр, давс, чинжүү тавина.
- Мөөг тарааж, сонгино, самар зэргийг тараана.
- Майонезаас торонд хийнэ, бяслагаар цацна.
- 190 минутын турш 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Мөөгийг олон хэлтэрхийтэй франц хэлээр
Төмс, улаан лоольтай төмс, улаан лооль бүхий татсан мах, мөөгтэй франц хэлээр хийсэн мах нь амттай, бүрэн хангалттай хоол хүнс юм. Энэ сонголт нь найрлагыг боловсруулахгүй гэж үздэг. Сонгино нь цуунд урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой.
Орц:
- forcemeat - 500г;
- төмс - 600 гр;
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- Даршилсан сонгино - 1 pc.
- цөцгийн тос - ½ зүйл;
- бяслаг - 150 гр;
- мөөг - 6-8 ширхэг;
- сармис - 1 шүд;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Савтай төмс, улаан лоолийг болтол нь хас.
- Жижиглэсэн сармисаар цөцгий холино.
- Нь чанасан саванд төмс, жижиглэсэн мөөг, давс тавина.
- Орцыг тарааж, цуу асгах, сонгино, төмсний давхарга, улаан лоолийг тарааж өгнө.
- Үлдсэн жанраа хийнэ, бяслагаар цацна.
- 40-50 минутын турш "жигнэх" дээр хавхлагагүй тогооч.