Сахан зууханд - гайхалтай хоол, та гэр бүл, зочдодоо үдийн хоол, оройн хоолоор хооллож болно. Санал болгож буй жор бүрийг тус тусдаа хандаж, амтыг нь тохируулах, ингэснээр технологийг хялбаршуулж, бүтээгдхүүний шинэ бүтээгдэхүүн нэмнэ.
Зууханд шарж идэх нь хэр зэрэг амттай вэ?
Carp хоол хийх алгоритм нь бусад голын загас боловсруулахтай ижил төстэй процессоос огт өөр юм. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та энэ жорыг анх удаа давтан хийхийн өмнө ямар нэг жорыг хэрэглэж эхлэхээсээ өмнө үндсэн дүрэмтэй танилцах хэрэгтэй.
- Шинэ загасыг цэвэрлэж, хатгаж, толгойноосоо дусааж, дараа нь угааж хатаана.
- Энэ тєрлийн загасыг агуулсан шаварлаг үнэрийг нимбэг, сонгино, шинэхэн ургамал, халуун ногоотой marinade зэргээр амархан шингээдэг.
- Зууханд жигнэх талхыг зөвхөн хэлбэрээр эсвэл жигд хуудсан дээр хийж, ханцуйндаа байрлуулж, тугалган цаасаар боож болно.
- Зууханд хэр хэмжээний талх шарах нь загасны жингээс хамаарна. Дунд зэргийн гулууз нь 200 градус 40-50 минутад байх ёстой.
Зууханд бүхэл бүтэн CARP хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Загасны хүүрээр зөв бэлтгэсэн сонгодог хувилбараар sazana бүхэлд нь зууханд жигнэхийн тулд бүх талаас нь давс, чинжүү хольцтой дотор талаас нь цэвэрлэнэ. Хэрэв хүсвэл, энэ нь нимбэгний шүүс нь цацаж, ургамлын тос нь rubbed хамгийн их шүүсийг хадгалж, таваг Rouge болгож болно.
Орц:
- sazan - 1 ширхэг;
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- ургамлын тос - 30 мл.
Бэлтгэл ажил
- Загасыг нимбэгний шүүс, цөцгийтэй цацаж давс, чинжүүтэй давтаж, хөгц эсвэл жигд хуудсан дээр тавьдаг.
- Хэрвээ хүсвэл хэд хэдэн нимбэгний зүсмэлийг хэвлий рүү оруулна.
- Халаасан төхөөрөмж дээр тавгийг тавиад 30-40 минутын турш зууханд шарж шарж бэлтгэ.
Төмстэй зууханд хатаасан гурилан пийшин
Хэрвээ түргэн хоол идмээргүй , оройн хоол идэх, оройн хоол идэх шаардлага гарвал төмс , шар айрагны амтат гуа дахь амтат хоолыг бэлтгэн , хэрэглэгчдэд талархал илэрхийлнэ. Хамгийн гол нь загас бэлэн болсон үед ногоогоо сайн жигнэх хугацаатай байхын тулд хальсалж төмсний булцууг нимгэн зүсэх юм.
Орц:
- sazan - 1 ширхэг;
- төмс - 1 кг;
- сонгино, хонх чинжүү - 2 ширхэг.
- майонезаас - 150 гр;
- давс, чинжүү, хатаасан ургамал - амсах болно;
- ургамлын тос - 30 мл.
Бэлтгэл ажил
- Загаснууд, хүнсний ногоо бэлтгэх, төмс, сонгино, чинжүү, сонгино зэргийг бэлтгэх.
- Хоолны хольцыг жигнэмэг, эсвэл чинжүүтэй давирхайн дээр байрлуулсан ногооны массыг тараана.
- Тослог ногоо, майонезаас загас, ургамал нь цацаж.
- 200 градусын зууханд 40 минутын турш төмстэй төмстэй жигнэх.
Сызан тугалган цаасанд зууханд байна
Дараах жороор тугалган цаасаар хийсэн Sazan нь гайхалтай шүүслэг, анхилам үнэртэй. Загасны онцгой үнэр нь сонгино, шинэ ногоон навч идэж, хэвлийг нь дүүргэж, шүүсийг хадгалж, цөцгийн амтыг баяжуулдаг. Майк нь толгойтойгоо адил хоол хийж болох бөгөөд зөвхөн заламгайгаас нь салгаж болно.
Орц:
- sazan - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
- dill болон яншуй - 1 том багц;
- давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно;
- тос - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
- Загасны гаднаа, давс, чинжүү, халуун ногоотой дотор талхладаг.
- Хэвлий рүү цөцгийн тос, сонгино, ногоон хэсгүүдийг тавь.
- Загаснуудыг тугалган цаасаар боож, дунд тавиур дээр халаах төхөөрөмж байрлуулна.
- 40 градусын зууханд шарсан мах 200 градусын турш тавина.
Зуухны зүсмэлүүдээр sazana хэрхэн хоол хийх вэ?
Зуурах аргаар зүсэж зүсэж хуваасан зүсэм дэх шаржигнуур нь бүхэл бүтэн загасаас илүү амттай байх болно. Түүнчлэн, ийм аргаар бэлтгэсэн хоол нь маргаангүй давуу талтай байдаг. Яагаад гэвэл олон хүний хувьд загас агнуурын бүтэц, зохион байгуулалт, хэрэглээнд саад болж байгаа ясны бүрэн байхгүй.
Орц:
- Carp-ийн булан - 1 кг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- майонезаас - 150 гр;
- Давс, чинжүү, загасны амтлагч - амсах болно;
- ургамлын тос - 25 мл.
Бэлтгэл ажил
- Бүрхүүлтэй давс, чинжүү, амтлагч амтлагч болон 20 минутын турш явах.
- Сонгино, майонезаар улирал хийж, дэр хэлбэрээр хэлбэрт хуваана.
- Сонгино зүсэж хэрчсэн филе дээр загасыг тосоор цацаж, тугалган цаасаар бүрхэж, 200 градусын зууханд халааж 20 минутын турш тавина.
- Өөрөөр 10 минутын турш тугал болон хүрэн цаасыг авна.
Сызан зууханд зууханд чихмэл байна
Зууханд хийсэн гацуур нь түүний гоёл чимэглэлийн ур чадвар, тэвчээр, чөлөөт цаг шаардагдана. Гэсэн хэдий ч үр дүн нь бүх зардлыг бүрэн төлөх бөгөөд баяр ёслолын ширээн дээр тавтай морилоор зочлох болно эсвэл гэр бүлийн найранд ойрхон байгаа хүмүүст баяр хүргэе.
Орц:
- sazan - 2 кг;
- сонгино, лууван - 2 ширхэг.
- байцаа, эсвэл мөөг - 300 гр;
- загасны түрс - 100-150 гр;
- майонезаас - 100 гр;
- давс, чинжүү, загасны амтлагч, нимбэгний шүүс - амт нь;
- ургамлын тос - 50 мл.
Бэлтгэл ажил
- Нь хайруулын тавган дээр шанцайны ургамал, лууван, лууван тархаж, дараа нь болгосон хэрчсэн байцаа, мөөг, шарсан мах нэмнэ хүртэл.
- Тэд түрс, амтыг амталдаг.
- Цэвэрлэсэн хэлтэрхий нь нуруун дагуу зүсэгдсэн, голын хөндийг салгаж, бүх яс, дотогш нь задалж, угааж, давс, нимбэгний шүүсээр цацаж, халуун ногоотой болгоно.
- Мөөгөнцөртэй тос, жигнэмэг дээр тавиад, загасыг 1.5 цаг хүртэл 180 градусаар жигнэнэ.
Сызан зууханд цөцгий дээр
Шаазан дахь шаазан аягатай хоол хийх талаар судлахдаа цөцгийтэй загасыг жигнэх сонголтыг онцгой анхаарна. Энэхүү гүйцэтгэлийн хувьд таваг нь онцгой амттай, гайхалтай амт, гайхалтай үнэртэй бөгөөд маш их шүүслэг, амттай байх болно. Урьдчилан хуримтлуулах нь палитрт өнгө нэмнэ.
Орц:
- sazan - 1 ширхэг;
- цуу, ургамлын тос, майонезаас - 2 tbsp. халбага;
- загасны амтлагч - 1-2 tbsp. халбага;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- dill - 1 багц;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Загас нь давс, амтлагчаар гадуураа, майонез, шар буурцагны холимогтой хольж, дотор талыг нь хоёр цаг байлга.
- Цөцгийтэй өгөөмрөөр тос хийж, хэвлийд тавин тавина.
- Зууханд цөцгийтэй Сызаныг тал бүр дээр 20 минутын турш талхлана.
- Загасыг эргүүлсний дараа загасны өөр тал цөцгийтэй толбо үүсгэдэг.
Хүнсний ногоотэй зууханд шатаасан нарийн боов
Шүүслэг ба амтгүй амт нь зууханд ногоотой байх ёстой. Орцыг сонгодог сонгино, луувангийн хольц болгон ашиглаж болох бөгөөд улаан лооль, хонхны чинжүү болон бусад хүнсний ногоог нэмж өгнө. Энэ тохиолдолд цөцгий тосыг майонезаас сольж болно эсвэл загасыг ургамлын тосоор тослох боломжтой.
Орц:
- sazan - 2-3 кг;
- нимбэг - 1 pc.
- сонгино, лууван - 1 pc.
- улаан лооль ба чинжүү Болгар - амтлах;
- Загасны амтлагч - 2 tbsp. халбага;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- dill - 1 багц;
- давс, чинжүү, ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
- Загасны давс, амтлагч, тосолсон, нимбэгний шүүс, зүсмэл ногоо, ногоон холимогоор дүүргэсэн байна.
- Цаасан дээр гулууз махыг цөцгий дээр цацаж, дээрээс нь тугалганаар бүрхэгдсэн нимбэгийн зүслэгээр халаасан зууханд илгээсэн.
- 1-1,5 цаг шатаасан sazanas бэлэн болно.
Сахан зууханд ханцуйндаа шатаасан байна
Дараах жороор хийгдсэн зууханд ханцуйндаа амттай sazan нь ер бусын амт, гайхалтай шүүслэг целлюлозыг гайхшруулна. Загасыг ид шид нь сармис нэмнэ, шүүс нь гал тогооны дагалдах хэрэгслийг хадгалж, махыг жигнэхийн өмнө гулдмайд байрлуулна. Хэрвээ хүсвэл хальсыг хоол хүнс дуусахаас 15 минутын өмнө багасгаж, загасыг дээрээс нь хүрэн болгож болно.
Орц:
- sazan - 1 ширхэг;
- нимбэг - 0,5 ширхэг.
- сармис - 3-5 шүд;
- давс, чинжүү, амтлагч, ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
- Гаднаас нь, дотроос загас давс, чинжүү, сармисаар хутгана.
- Савныхаа хонгилыг байрлуулаад, ирмэгийг уяж, дээрх хэд хэдэн газрыг цоолж, 40-50 минутын турш зууханд хийнэ.
Самар тугалган дахь нимбэгтэй зууханд зууханд
Загасанд дуртай загасыг дуртай хүмүүст зориулан зууханд нимбэгээр хийсэн sazan амтыг мэдрэх болно. Онцгой амт нь хүнсний ногоо, ногооныг өгч загасыг хэвлийд байх үед нимбэгний зүсмэлүүдээр дүүргэж өгдөг. Энэ тохиолдолд таваг нь тугалган дээр бэлтгэсэн бөгөөд тагийг нь жигнэх, эсвэл тагийг нь жигнэх зориулалттай ханцуйгаар сольж болно.
Орц:
- sazan - 1 ширхэг;
- нимбэг - 1 pc.
- сонгино, чинжүү - 1 pc.
- ногоон - 1 баглаа;
- давс, чинжүү, амтлагч, ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
- Загасны хүүрийг жижиглэсэн сонгино, чинжүү, ургамал, нимбэгний зүсмэлүүдээр дүүргэсэн байдаг.
- Хагас нимбэгийг тайрч, мөрөгний ар тал дээр хөндлөн огтлолын хэсэгт байрлуулна.
- Малын махыг тугалган цаасаар боосон ба 200 градусаар 40-50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.