Элэг нь тэжээмэл амьтад нь олон ашигтай бодис агуулдаг. Ялангуяа энэ нь төмрийн нэгдлээр баялаг бөгөөд энэ нь маш үнэтэй хоолны бүтээгдэхүүн болдог. Элэг нь маш хурдан, ялангуяа тахиа иддэг. Хүнсний ногооны боловсруулсан элэг нь бэлтгэхэд хялбар байдаг.
Тахианы махыг элэг, хүнсний ногоотой хамт түрхэнэ
Бид цөцгийн ул мөргүй сайн, цэвэр тахианы элэг сонгож авдаг.
Орц:
- тахианы элэг - 400 орчим гр;
- сонгино - 1-2 ширхэг.
- 1 улаан чинжүү амттай улаан чинжүү.
- сармис - 2 хумс;
- чинжүү хар газар болон бусад хуурай газрын халуун ногоо;
- ногоонууд өөр байдаг;
- ургамлын тос;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Сонгино, дөрөвний цагираг дээр хэрчсэн, алтан өнгийн хүрэн хүртэл тогоо дотор шарсан эсвэл аврагдсан байна. Тахианы элэг нэмж (тус бүр 2-3 хэсэг хуваасан нь дээр). Өнгө нь өөрчлөгдөх хүртэл түрхэж бүгдийг нь бэлтгэсэн (жижиглэсэн нимгэн богино сүрэл) улаан амтат чинжүү нэмнэ. Шаардлагатай бол 20 мл ус уух хэрэгтэй. Халуун ногоо нэмнэ. Тагийг нь таглаад 8-15 минутын турш хутгана. Үйл явцын төгсгөлд сармис нь улирал. Бид ямар ч талхтай хоол хийж, ногооноор чимэглэдэг. Та ширээн дээр дарс уух боломжтой.
Үхрийн махны элэг, хүнсний ногооныхоо хамт
Орц:
- Үхрийн махны элэг - 400 орчим гр;
- дунд зэргийн өөх тосны сүү - ойролцоогоор 200 мл;
- сонгино - 1 pc.
- сармис - 1-2 хумс;
- хуурай халуун ногоо;
- ургамлын тос;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Элэг нь 2 см-ийн зузаантай зүсмэл (зүсмэлүүд) буюу 2 см-ийн зузаантай зүсмэлүүдийг багасгаж, халуун ногоотой сүүг хольж, хамгийн багадаа нэг цагаар (мөн хамгийн ихдээ 2) халуун ногоо хийх ба тусгай үнэр алга болдог. Хийхээсээ өмнө усаар зайлж угаана.
Дөрвөн цагираг бүхий хэрчсэн сонгино нь хайруулын тавган дээр хадгалагдах болно. Хайруулын тавган дээр элэг нэмнэ үү. Галыг хааяа нэг хутгуураар хутгана, 15 минутын турш (хутгахгүй бол удаан, эсвэл резинэн ул мэт л хэцүү байх болно). Үйл явцын төгсгөлд буталсан сармис, чинжүү нь улирал. Ямар ч талхаар үйлчилбэл, чанасан цагаан будаа эсвэл нухсан төмстэй хамт хийж болно. Wine улаан хоолны өрөөнд үйлчилж болно.