Худалдан авах ажиллагааны үе шат нь хурдан дуусч байна. Тиймээс яаралгүй түрж, улаан лоолийн амттай Аджика илүү их лонхтой савлах хэрэгтэй. Өвлийн улиралд энэхүү гайхамшигт бүтээлүүд нь ердийн аягыг шинэ өнгөөр дүүргэж, дур сонирхлыг өсгөж, олон төрлийн витамины эх үүсвэр болно.
Өвөл нь улаан лоолийн амттай Adji-ийн жор
Орц:
- улаан лооль - 2.4 кг;
- сармис - 7-10 толгой;
- лууван - 1 кг;
- улаан хонхны чинжүү - 0.9 кг;
- гашуун чинжүү - 2-3 ширхэг.
- алим - 1 кг;
- Элсэн чихэр - 40 гр, эсвэл амтлах;
- давс - 30 гр буюу амт;
- ургамлын тос - 240 мл.
Бэлтгэл ажил
Энэ adzhika-ийн жор нь цуу найрлага дахь орц байхгүй, хоол хийх алгоритмд хувь хүний хандах хандлагыг тодорхойлдог. Хүнсний ногоог ээлжлэн тавьснаар хамгийн өвөрмөц амт хүрч, тасалгааны температурт асуудалгүй хадгалагдаж байдаг.
Тиймээс, эхэндээ бид улаан лоолийг угааж, махыг махаар дамжуулж, тохиромжтой хэмжээгээр нь жинг тодорхойлно. Бид контейнерыг гал дээр байрлуулж, улаан лоолийн массыг халааж, 30 минут буцалгана.
Улаан лооль чанаж байхад бид урьдчилан угаасан алимыг цэвэрлэж, цөмийг гаргаж, махыг нь бутлана. Үүний нэгэн адил, хальсалж лууваныг нунтаглана. Бид тэдэнд зориулсан хуваарийн гучин минутын дараа луувангийн алимны массыг улаан лооль болгон тавьдаг.
Болгоомжтой Болгарын болон гашуун чинжүүг сайтар зайлж, цэцгийн сав, үрийн савнаас нь салгаж, цэвэршүүлсэн сармистай хамт махыг нь нунтаглана. Бид 30 минутын дараа луувантай алимыг нэмж, 30 минутын дараа дахин хооллосноор бид тэдгээрийг тавин минутын дотор хийнэ.
Цаг хугацааны төгсгөлд ургамлын тос, давс, элсэн чихэр хийж, 15 минут буцалгана. Халуун ариутгасан лонхтой дээр халуун adjika тарааж, тэдгээрийг буцалсан таглааг нь хутгана. Ажлын материалыг таглаатай дулаан хөнжил дор байлгаад хадгалахад зориулж хадгалахад хийнэ.
Өвөл нь улаан лоолийнхоос халуун чанасан халуун adzhika
Орц:
- улаан лооль - 2 кг;
- сармис - 3-4 толгой;
- тунхууны үндэс - 100 гр;
- улаан хонхны чинжүү - 420 гр;
- халуун чинжүү - 5-7 ширхэг;
- давс - 20 гр буюу амт;
- цуу 9% - 35 мл.
Бэлтгэл ажил
Улаан лооль болон тунгалаг тахианы үндсийг сайтар угааж, хэд хэдэн хэсэгт хуваасан. Одоо бид резинэн бээлий, уурхай дээр тавьж, бид Болгар, үрийн хайрцаг, ишнээс хурц чинжүүг цэвэрлэж байна.
Бид махан бутлуурын дотор бэлтгэсэн ногооны үрээр дамжин паалантай саванд хийгээд гал дээр тавьдаг. Бид давсны уусмалыг давтан хийж, дунд зэргийн халуунд гучаас дөчин минутын турш буцалгана. Дараа нь бид урьд нь цэвэрлэсэн сармис шидэж, цуу асгаж, хоёр минут буцалгаж, тэр даруй ариутгасан хуурай лонхтой adzhika тавьж, чанасан таглааг нь Roll. Бид хоосон савыг дулаан хөнжилтэйгээр боож, лаазыг дээшээ эргүүлж, бүрэн хөргөнө. Дараа нь бид зоорь эсвэл зооринд агуулахад хадгалах сав илгээх болно.
Өвөл нь улаан лоолийн хувьд энгийн амттай Adjika
Орц:
- улаан лооль - 1 кг;
- сармис - 3-4 толгой;
- улаан хонхны чинжүү - 550 гр;
- халуун чинжүү - 1-2 ширхэг. эсвэл амтлах;
- давс - 30-40 гр буюу амт дагуу;
- Газрын гадаргуугийн хар ба анхилуун чинжүү - амсах;
- лаврын хатаасан - амсах;
- Fenugreek нунтаг - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Улаан лооль, чихэрлэг, халуун чинжүүг угаахын тулд бид эхлээд үрийн хайрцаг ба хальсыг гаргаж, хутгагч, махыг бутлуурт хийж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Галын багтаамжийг тодорхойлж, буцалгаад 15 минут буцалгана. Дараа нь хэвлэлийн сармис, давс, газрын хар, амтат үнэртэй чинжүү, мөн улирал хатаасан лаврын болон fenugreek нь adzhika дамжуулан шахаж нэмнэ. Бид жингээ 10 минутын турш буцалгаж, хуурай, урьдчилан ариутгасан лонхтой тавьж, ариутгасан таглааг нь шахаж өгнө. Ажлын цаасыг хөргөж, сайтар буулгаж, харанхуй газар хадгална.