Мах бэлтгэхэд маш их жор байдаг. Гэхдээ магадгүй, хамгийн амттай хоол хийх сонголтуудын нэг нь бяслагаар хийсэн мах юм. Энэ нь заавал сонгино, заримдаа - мөөг, заримдаа улаан лооль нэмнэ. Маш цөөхөн хүн энэ гайхалтай амттай хоолыг франц хэлээр ярьдаг гэж мэддэг. Доор бид францаар хэрхэн гахайн мах хийх талаар ярилцах болно.
Махны франц хэл дээрх мах
Орц:
- чанасан бяслаг - 220 г;
- сонгино - 300 гр;
- гахайн мах - 1 кг;
- майонезаас - 50 г;
- цөцгийн тос - 50 г;
- Филадельфия - 50 г;
- давс ба халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Гахайн жижиг хэсэг болгон бууруулж, сайн цохих, дараа нь давс, халуун ногоо нь цацаж. Бид даавуугаар жигд хуудсан дээр байрлуулсан. Майонез болон Филаделфийн бяслагтай цөцгийтэй холино. Амт, давс, чинжүү нэмнэ, та бас буталсан ургамал нэмж болно. Хоолны худаг хольж, махаар хучна. Luchok толгойг нь хэтэрхий том биш, эсвэл хүрч болно, эсвэл бөгж хийдэг. Бид махны дээд талд тавьдаг. Бид гахайн grated бяслагнаас франц хэлээр унтдаг даруй унах бөгөөд бид зууханд илгээдэг. Энэ нь 180 ° C хүртэл халаана. 40 минутын турш жигнэ.
Францад богино долгионы зууханд гахайн жор
Орц:
- гахайн мах - 400 гр;
- сонгино - 150 гр;
- төмс - 400 гр;
- тос - 35 гр;
- сармис - 1 хурга;
- чанасан хатуу бяслаг - 50 г;
- майонез.
Бэлтгэл ажил
Бичил долгионы зуухны хэлбэрийг цөцгийн тосоор соруулж авна. Гахай нь жижиг зүсмэлүүдээр хэрчсэн, сармис дарсаар шахаж, хольж хутгана. Мөөгөнцөр ёроолд махыг тавьж, майонезаас усаар, ус сонгино хагас цагираг болгон бууруулсан байна. Мөн майонезаар усаар угаана. Сонгины орой дээр зүсмэл төмс байрлуулж, майонезаас давхарга, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж. Бид хамгийн ихдээ 30 минутын турш бэлтгэл хийнэ.
Мөөгтэй францаар гахайн мах хийдэг
Орц:
- гахайн мах - 550 г;
- champignons - 500 гр;
- сонгино - 300 гр;
- улаан лооль - 400 гр;
- майонезаас - 220 гр;
- Хатуу сараалжтай бяслаг - 230 гр;
- Dill болон яншуй ногоон - ½ харандаа;
- давс, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Гахайн хоол хийхэд тохирсон гахайн махыг сонго. Бид махыг 1 см зузаантай зүсмэлийг зүсэж зүссэн. Бид халуун ногоотой бүрхэгдсэн тул мах, давс, чинжүүтэй хольж, хольж саванд хийж тавьдаг. Үүний дараа бүх зүйл сайхан цохилт болно. Махны газрын тосыг сайтар холино. Хагас цагираг, мөөг болгон бууруулах сонгино - зүсмэлүүд. Бид тэднийг хайруулын тавган дээр тавьж, ургамлын тосоор шарсан махаар хийдэг. Шүүсийг шарсан явцад мөөг нь олборлосон болно. Шингэн ууршилт хүртэл их хэмжээний гал дээр хооллодог бол бид галыг, мөөгний чинжүү, давсыг багасгаж, тагийг нь таглаад бэлэн болтол хийнэ. Махны хувьд сонгины давхаргыг тавьдаг бөгөөд дээр нь бид мөөг байрлуулдаг. Мөн мөөгний дээр улаан лоолийн давхарга хийн хагас тойргуудад хуваагдана. Майонезаас давхарга (нийт хагас). Ургамлаар орой дээр нь угааж, дараа нь бяслаг хийнэ. Дахин хэлэхэд, майонезын давхаргыг тавиад, 200 ° C-д 35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Францад шатаасан гахайн махыг шууд халааж байх хэрэгтэй.
Францад төмстэй гахайн мах бэлтгэх
Орц:
- гахайн мах - 600 гр;
- төмс - 1 кг;
- сонгино - 350 гр;
- Хатуу сараалжтай бяслаг - 180 гр;
- давс, халуун ногоо;
- майонезаас;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Гахайнуудыг 10-12 мм зузаантай зүсмэлүүд дээр хэрчсэн. Үүний дараа бид хоёр талаас нь цэвэрхэн зоддог. Хэрвээ том биш бол сонгино цэвэрлэж болно. Эс бөгөөс хагас цагирагруу хуваах нь дээр. Тунгалаг төмс нь нимгэн дугуйлан. Манай франц хэлээр гахайн мах, газрын тос, тосыг жижиглэсэн махыг нь чанаж өгнө. Хэсэг бүр давсалж, халуун ногоо нь цацаж байх ёстой. Бид дээрээс сонгино тарааж, майонезаас усалдаг, одоо бүр жигд төмс mugs тавьж байна. Дээр талаас нь сараалжтай бяслагаас энэ бүгдийг унтаж, майонезыг тавьж, зууханд хийнэ. 200 градусын францаар шарсан гахайн махыг 50 орчим минутын турш алтан хүрэн хүрэн болгоно.