Үүнийг бүү итгэ, гэхдээ гар хийцийн хоолны бүтээлүүдийг хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс бүрдсэн, жишээ нь - pelmeni. Хэрэв чанасан бүтээгдэхүүн нь таны гэрийн цэсний ирмэгийг аль хэдийн дүүргэж чадсан бол энгийн хоолонд шинэ хандлагыг олохыг хичээ. Хагас боловсруулсан талх нарийн боовны хувьд энэ нь зөвхөн хожиж байгаа юм.
Pelmeni мөөг нь шатаасан - жор
Мөөг, анхилуун гичий жанртай зууханд шатаасан банш, стандарт чанасан хоолоор ядруулсан хүн бүрийг үнэхээр баярлуулах болно.
Орц:
- pelmeni - 500 гр;
- мөөг - 300 гр;
- сонгино - 1 pc.
- цөцгийн тос - 250 гр;
- гич - 2 tbsp. халбага;
- зөгийн бал - 1 tsp;
- тос - 50 г;
- ногоон - амсах болно.
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Сонгино илүүдэл хүртэл цөцгийн тос нь хагас цагираг болон Fry хуваасан. Мөөгийг цэвэрлэж, том хэсгүүдэд хувааж, чанаж болгосон хүртэл сонгино руу илгээнэ.
Бяцарсан банш бэлтгэхийн өмнө бага зэрэг чанасан, хагас чанасан байх ёстой бөгөөд ингэснээр тэд сумсаас чийгийг шингээдэггүй бөгөөд хоол нь шүүслэг хэвээр байна. Бөөрөнхий хүрэх үед тосыг жигд тавган дээр тавина.
Тусдаа саванд цөцгий, зөгийн бал, гич, улирлын жаныг хольж, хоолоор дүүргэнэ. Бид 180 градусын турш 15 минутын турш жигнэхээр пелменийг явуулдаг.
Зууханд залхуу бууз
Залхуу болон залхуу залхуу баншнууд нь зүгээр л хурдан, хялбархан бэлтгэгддэг. Энэ жорны хувьд банш нь тус тусдаа хөргөж, самнах шаардлагагүй тул хоол хийхэд бага зэрэг хугацаа үлдсэн бол энэ хоолыг заавал туршиж үзээрэй.
Орц:
Баншны хувьд:
- ус - 1 зүйл;
- гурил - 2 зүйл;
- давс - нэг хавчих;
- чөмөг - 500 гр.
Sauce нь:
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
- цөцгийн тос - 200 гр;
- үрж жижиглэсэн бяслаг - 100 гр;
- ногоон - амсах болно;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид түргэн зууран хутгаад зуурсан гурилыг давсалсан гурилтай хольж хутгахдаа халуун ус уух хэрэгтэй. Хэрвээ шаардлагатай бол огцом, уян хатан зуурсан гурилыг гурилаар хийнэ. Үүний дараагаар зуурсан гурилыг хөргөгчид 20 минутын турш тайван байлгаж, энэ хугацаанд амтат махыг бэлтгэж эхэлнэ.
Сармис, сонгино, лууваныг аль болох бага зуур цавчих, цөцгийн тос болгоно. Цөцгий, улирал, ирээдүйд амтлагчаар шарж нэмнэ.
Зуурсан гурилыг 3-5 мм-ийн давхаргад хийж хутгана. Бид үүнийг жижиг саванд хийж, сав бүрт илгээнэ. Сартай нь таваг дүүргээд үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, 180 градусын турш 35-40 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү. Үлдсэн ургамал нь цацаж цацаж өмнө саванд нь шатаасан банш.
Оноон дахь бяслагтай банш
Дараачийн бэлдмэлийг бэлтгэхийн тулд та гэрийн тавгийг равиоли эсвэл тэр ч байтугай мулла-ригаар сольж болно.
Орц:
- pelmeni - 1 кг;
- өөрийн жүүс дэх улаан лооль - 300 гр;
- сонгино - 1 pc.
- сармис - 3 хумс;
- Ганга эсвэл oregano - 1 ½ tsp;
- чидун тос - хайруулын таваг;
- сараалжтай бяслаг - 400 гр;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Нь хайруулын тавган дээр бид чидуны тосыг дулаацуулж, алтан хэрчсэн нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч, хоолны дараа бэлэн болсон, буталсан сармис нэмнэ. Улаан лооль, ургамал, халуун ногооыг дараа нь хайруулын тавган дээр илгээнэ. Селенийг бэлтгэж, нэг аяганд улаан лоолийг нэгэн жигд, 20-25 минут болтол шилжүүлэн өгнө.
Үүний зэрэгцээ та бага зэрэг болгосон хүртэл банш арай жаахан буцалгаж болно.
Шатаасан зузаан ханатай хоолонд бид перменыг тарааж, дараа нь соус, сараалжтай бяслаг давхарга. 15-20 минутын турш 200 градусын хоол хийх буюу бяслаг царцдас хүртлээ тавина. Бид ногоон бяслагтай гоёж, бяслагтай шарж банш бэлтгэдэг.