Өнөөдрийн сэдэв нь хүүхдүүд, насанд хүрэгчид хоёулаа маш их хайртай өөр нэг гэрийн таваг юм. Доод мөсөн бөмбөгийг будаа, сумтай будаагаар хэрхэн яаж бэлтгэхийг доор өгүүлье. Орифлэймийн олон төрлийн жороор баялаг хэдий ч өнөөдөр ч гэсэн татдаг мах, тендер нь цагаан будаатай будаатай хосолсон хослол юм. Мөн энэ нь гайхалтай биш юм. Учир нь махны амтат үнэр, амттай үнэр нь гэрийн дулаахан уур амьсгалыг бүрдүүлж, тэдэнтэй өрсөлдөхөд зөвхөн байцаа чихмэл болно.
Махны бөмбөгийг будаатай хамт зууханд хийнэ үү?
Орц:
- цагаан будааны үр тариа - 110 гр;
- мах (мах) - 700 гр;
- сонгино - 120 гр;
- лууван - 90 гр;
- сармис - 1 шүд;
- ус буюу шөл - 250 мл;
- улаан лоолийн зуурмаг - 90 гр;
- цөцгийн тос - 70 гр;
- майонезаас - 70 гр;
- гурил - 30 гр;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
- Таны сонгосон амтлагч;
- чинжүү газрын хольц;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Бидний хийх хамгийн эхний зүйл бол "al dente" төрөлд хүртэл будаа буцалгана, мөн шар айраг цацаж байхад бид бага хэмжээгээр хийх болно. Үүнийг хийхийн тулд өмнө нь угаасан, хатаасан махыг жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж, махыг бутлах эсвэл холигчоор бутлана. Сонгино, лууван цэвэрлэж, хэрчиж, жижиг шоо, хэрчиж, самараар бутлана. Нь хайруулын тавган дээр, бага зэрэг цэвэршүүлсэн тос дулаацуулж, энэ нь хүнсний ногоо дамжуулдаг. Дараа нь жигнэмэг, чанасан цагаан будаатай хольж, сармис, давс, амтат чинжүү, майонезаас хольж хутгана.
Хүлээн авсан жингээс бид дугуй бөмбөгийг үүсгэж, зууханд бэлтгэхэд зориулж жигнэх эсвэл аяга таваг бэлтгэх хэлбэрээр тавьдаг. Тусдаа саванд цөцгий, улаан лоолийн зуурмаг, гурилаар ус эсвэл шөлийг хольсноор давс, амтат чинжүү, ургамал, халуун ногоо зэргийг хольж, хэлбэрийн махан дээр холино.
Тавган жаран минутын турш 195 градусын зууханд халаагаад, тавган дээр нь тавина.
Хэрвээ хүсвэл 10 минутын турш жигнэх процессын төгсгөлд та тагийг онгойлгож, нямбайлсан хатуу бяслагаар бөмбөгийг нэмж болно. Бид улаан өнгийн бяслаг царцдастай болно.
Бяслаган мах, цагаан будаа болон сумстай махан боовны жорлонд зориулсан энгийн жор
Орц:
- татсан мах - 560 гр;
- цагаан будааны бүлэг - 90 гр;
- сонгино - 140 гр;
- лууван - 90 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- улаан лоолийн оо - 100 гр;
- кетчуп - 35 г;
- шөл, ус - 450 мл;
- элсэн чихэр - амсах болно;
- Лаурел навч - 2 ширхэг;
- амтат чинжүү вандуй - 3-4 ширхэг.
- цөцгийн тос - 65 гр;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
- улаан буудайн гурил;
- газрын хар чинжүү;
- давс;
- цэвэр ногоон.
Бэлтгэл ажил
Өмнөх жороор бид цагаан будааг "al dente" мужид хийж, махыг нь зөв бэлтгэсэн махыг нунтаглана. Бид будаа, махны баазыг аягатай холбож, өндөг, давс, хар чинжүү, хагас жижиглэсэн сонгино, хольцыг нэмнэ. Бид олсон массаас бүрддэг
Өөр нэг гүнзгий хайруулын тавган дээр эсвэл саванд үлдсэн караманжсан сонгино, тендерийг хүртэл цөцгий дээр цөцгийрүүлсэн лууваныг дамжуулаарай. Дараа нь улаан лоолийн зуурмаг, цөцгий, кетчуп, шөл, ус асгаж, буцалгаж халааж, лаврын навч хаях, давс, хар чинжүү, чихэрлэг вандуй, амтат чинжүүтэй шарсан жигнэмэг тавина.
Масс буцалгаад, гучин минутын турш бага хэмжээний галын хүчийг таглаад доошлуул.