Улаан лоолийн соустай бөмбөгийг өдөр тутмын самар болгон хэрэглэдэг. Сүүлийнх нь хүнсний ногоо, үр тариа, бяслаг, мөөгийг махных нь сууринд нэмдэг бөгөөд бөмбөлөгүүд нь зузаан, исгэлэн суманд үйлчилдэг. Үүний үр дүнд тэд шүүслэг амттай, амттай, амттай хоол болно.
Улаан лоолийн соустай махан дээр хэрхэн хоол хийх вэ?
Уламжлал ёсоор махан бүтээгдэхүүн нь татсан мах, өндөг, цагаан будаа, сонгино, лууванаас бүрддэг. Массаас бөмбөг нь хэлбэртэй, гурилаар хийгдсэн, шарсан байна. Дараа нь сумаа нэмнэ.
- Дүрэм ёсоор, улаан лоолийн зуурмагнаас махны бөмбөгийг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд 70 г бэлдмэл нь 500 мл ус, 60 г гурил, элсэн чихэр зэрэг холилдоно. Махны бөмбөг, шөл хийж, цагт нэгээс илүүгүй жигнэх хэрэгтэй.
- Шарсан махан боов нь хоёр тал дээр нээлттэй саванд байх ёстой, гэхдээ тагийг нь тагны дор байрлуулна.
- Хэрвээ та хушгагаас арай том болговол ялангуяа амттай бол улаан лоолийн амтлагчтай махан бөмбөлөг болно. Тиймээс тэд илүү хурдан шарсан, илүү амттай жанчруу дэвтээнэ.
Нь хайруулын тавган дахь улаан лоолийн сумс нь Meatballs
Махны бөмбөгийг улаан лоолийн жанрыг хайруулын тавган дээр цагаан будааны жороор ойлгох олон шалтгаан бий. Нэгдүгээрт, шарсан махан бүтээгдэхүүн нь амттай, шүүслэг, амттай, шүүслэг, гэрийн эзэгтэйд нэмэлт хоол хийх шаардлагагүй байдаг учраас амттай тослог хэлбэрээр хадгалагддаг.
Орц:
- татсан мах - 550 гр;
- будаа - 120 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- улаан лоолийн оо - 40 г;
- гурил - 60 г;
- газрын тос - 80 мл;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- 250 мл ус байна.
Бэлтгэл ажил
- Цагаан будаа чанах, сонгино цавчих, цавчих лууван.
- Тараг мах, цагаан будаа, өндөг бүхий зарим ногоотой холино.
- Махны бөмбөгийг бүрдүүлж, тэдгээрийг гурил, шарсан маханд хийнэ.
- Үлдсэн хүнсний ногоог нэмж, 2 минут иднэ.
- Улаан лоолийн зуурмаг, цөцгий болон уснаас жуус хийнэ.
- 30 минутын турш улаан лоолийн соустай шарсан байцаа.
Зууханд улаан лоолийн соустай махан боов
Бүх хоол хийх сонголтуудаас улаан лоолийн соустай зууханд байгаа махан бөмбөлгүүд нь хамгийн зөв, ашигтай байдаг. Бяслаг нь витаминыг хадгалахад тусалдаг бөгөөд урьдчилан бэлтгэж гаргахаас зайлсхийхэд тусалдаг. Учир нь махан бүтээгдэхүүн нь өөрийн жүүс, сүмсээр өөх тосгүй, бага илчлэг, эрүүл бүтээгдэхүүн болж хувирдаг.
Орц:
- татсан гахайн мах - 600 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- чанасан цагаан будаа - 250 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- өөрийн жүүс дэх улаан лооль - 450 гр;
- тос - 60 мл;
- шинэ ургамал - 20 гр.
Бэлтгэл ажил
- Цагаан будаа, өндөг, сонгино, газрын махыг сармис болон махны бөмбөг болгон нэмнэ.
- Газрын тосны улаан лоолийг халаана.
- Бөмбөлөгний махыг дүүргээд 40 минутанд 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
- Ургамлуудтай улаан лоолийн сумсаар хийсэн махан боовыг чимэглээрэй.
Улаан лоолийн соустай Италийн махан бүтээгдэхүүн - жор
Олон бүсгүйчүүд бага зэрэг бяслаг, жигнэмэг, шарсан талхыг анхилуун амтат жанжинд шарсан төмрөөр хийдэг бол улаан лоолийн соустай Италийн нарийн төмсний бөмбөлөгүүд тэдний ширээ засах болно гэж сэжиглээгүй байдаг. Бүх юм маш энгийн, амттай, сэтгэл хангалуун, өнгөлөг байдаг. Бөмбөлөг нь талхтай, эсвэл уламжлалт байдлаар спагеттитэй хачиртай хоолоор үйлчилдэг.
Орц :
- газрын үхрийн мах - 650 г;
- талхны үйрмэг - 40 гр;
- Parmesan - 80 гр;
- Сармисын сармис - 3 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- өндөг - 1 ширхэг;
- Өөрийн жүүс дэх улаан лооль - 800 гр;
- элсэн чихэр - 20 г;
- тос - 60 мл;
- хар газрын чинжүү - 5 гр;
- улаан лоолийн оо - 40 г.
Бэлтгэл ажил
- Spasseruyte сонгино, сармис.
- Холимог тал нь хольцыг нэмж, үлдсэн хэсгийг нь зуурмаг дээр тавина.
- Улаан лооль, улирал нэмж, 30 минутын турш жан бэлтгэнэ.
- Бяслаг махыг өндөг, хальсалж, Parmesan 40 г, холимог махан боодлын хамт холино.
- Бөмбөлөг 10 минутын турш тос хийнэ.
- Sauce руу хийж, 15 минут байлгана.
- Махны бөмбөгийг пармезас бяслагтайгаар улаан лоолийн соустай холино.
Улаан лоолийн соустай бяслагаар хийсэн бөмбөгийг
Улаан лоолийн соустай мозарелла бүхий бөмбөг нь өөр нэг энгийн, амттай Италийн хоол юм. Энэ хувилбарт бөмбөгийг сайн хайлдаг мозарелла дүүрэн бөмбөг хэлбэрээр хадгалж, махны бүрхүүлээс гардаггүй. Бяслаг махыг тахиа татсан махнаас гаргаж авдаг. Бяслаг нь шаардлагатай тууштай бөгөөд хуурай байхын тулд ямар хугацаа шаарддаг учраас түргэн бэлтгэдэг.
Орц:
- тахианы мах - 550 гр;
- mozzarella бөмбөлөг - 20 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- өндөг - 1 ширхэг;
- улаан лоолийн амтлагч - 500 мл;
- 250 мл ус байна.
Бэлтгэл ажил
- Сонгино, өндөгтэй хольж, махан бөмбөлгийг бүрдүүлэх.
- Mozzarella-ыг эхлээрэй.
- Устай улаан лоолийн амтлагчтай бөмбөлөгөөр хийнэ.
- 20 минутын турш 180 градусын улаан лоолийн соустай тахианы бөмбөгийг жигнэх.
Улаан лоолийн соустай сагамхайтай байцаа
Улаан лоолийн соустай бөмбөлөгүүд нь янз бүрийн жор. Уламжлалт цагаан будааг нэмсэн тохиолдолд Сагаантай нэг хувилбар байдаг. Стандарт бус арга нь үр тарианы амтыг өөр аргаар задлахад тусалдаг бөгөөд насанд хүрэгсэд ба хүүхдийн хоолны дэглэмийг хэрэгцээтэй бүтээгдэхүүнээр нэмэгдүүлж, хүүхдэд дургүй байдаг хоолны дэглэмд сагамаар нуугддаг.
Орц:
- газрын үхрийн мах - 600 гр;
- чанасан Сагаган - 200 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- улаан лоолийн шүүс - 700 мл;
- элсэн чихэр - 10 гр;
- тос - 40 мл.
Бэлтгэл ажил
- Сагаган, сонгино, хэлбэрийн махаар хийсэн үхрийн махыг холино.
- 10 минутын турш улаан лоолийн шүүсээр гаргаж тавь.
Улаан лоолийн соус дээр загасны махан боов - жор
Улаан лоолийн соустай загас бөмбөгийг махны бүтээгдэхүүний сайн сонголт гэж үздэг. Үүнээс гадна загасны бөмбөг илүү тендер, хөнгөн бөгөөд тэдний төвийг сахисан амтыг халуун ногоо болон сумны амтлагчаар бэхжүүлж, зоогийн газар болгон энгийн хоолоор хооллодог. Энэ тохиолдолд татсан мах нь зөвхөн цагаан загасаар хийгдсэн бөгөөд илүү цагаан өнгөтэй бүтэцтэй өндөгний цагааныг нэмнэ.
Орц :
- Полкетыг 500 гр;
- уураг - 1 нэгж;
- талхны үйрмэг - 120 гр;
- яншуй - 20 гр;
- целлюлоз бүхий улаан лоолийн шүүс - 800 мл;
- хар газрын чинжүү - 5 гр.
Бэлтгэл ажил
- Буталсан махыг уураг, жигнэмэг, чинжүү, яншуй, хэлбэрийн махаар холино.
- Махны бөмбөгийг улаан лоолийн шүүсээр хийгээд 20 минутын турш хайруулын тавган дээр нэвт норгоно.
Улаан лоолийн соустай байцаатай байцаа
Улаан лоолийн махыг бөмбөг нь энгийн, төдийгүй давуутай хоол юм. Энэ нь махыг татсан махыг хүнсний ногоогоор ялгаж болно. Хамгийн сайн нэр дэвшигч байцаа юм. Тэр шүүслэг, махтай хосолсон, улаан лоольтой дуэт дээр олон жор баригдсан. Ийм байцаа нь байцаатай төстэй бөгөөд тэдгээрийн бэрхшээл нь сүүлчийнхтэй харьцуулахад бага байдаг.
Орц:
- татсан гахайн мах - 600 гр;
- байцаа - 200 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- тос - 40 мл;
- улаан лоолийн оо - 40 г;
- цөцгийн тос - 80 гр;
- ус - 200 мл.
Бэлтгэл ажил
- Бүх хүнсний ногоо хольж, татсан махтай холино. Махны бөмбөг үйлдвэрлэх.
- Тэдгээрийг улаан лоолийн болон цөцгий амтлагчаар хийнэ.
- Улаан лоолийн соусын бөмбөгийг цагт 180 градусаар шатдаг.
Улаан лоолийн соустай мөөгтэй бөмбөгийг бэлтгэх
Мөөг нь улаан лооль, цөцгий амтат жанжин амттай, анхилуун үнэртэй байх уламжлалт махан бүтээгдэхүүн болох мөөг юм. Тэдгээрийн махлаг, өтгөн бүтэц нь бага зэрэг илт илэрхийлэгддэг бөгөөд хоол нь бүхэлдээ шүүслэг, үнэрийг олж авдаг. Үүний зэрэгцээ, тэд урьдчилан боловсруулалт шаарддаггүй: тэд mince түүхий болон зууханд шатаасан байна.
Орц:
- champignons - 250 гр;
- forcemeat - 300 г;
- өндөг - 1 ширхэг;
- бяслаг - 80 г;
- ус 250 мл;
- цөцгийн тос - 80 гр;
- гурил - 40 гр;
- улаан лоолийн шүүс - 250 мл;
- элсэн чихэр - 10 г.
Бэлтгэл ажил
- Мөөг, бяслаг, өндөг, хэлбэрийн махыг татсан махыг холино.
- Цөцгий, улаан лоолийн шүүс, гурил, ус, элсэн чихэр зэргийг нэгтгэнэ.
- Нэг цагт 180 градусын махыг жигнэн, жанжин хийнэ.
Улаан лоолийн соустай ногооны махан боов
Махны бөмбөг нь маш олон төрлийн амт, хүсэл мөрөөдлийг хангаж чаддаг. Тиймээс эрүүл хүнстэй цагаан хоолтон, шүтэн бишрэгчид махан хоолгүйгээр улаан лоолийн соустай хүнсний ногооны хоол хийж, шошгүй, үрээр, будаа идэж чаддаггүй. Энэ хоолонд зөвхөн олон төрлийн ашигтай бодисоор баялаг амттай болдог.
Орц:
- чанасан шош - 250 гр;
- чанасан цагаан будаа - 250 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- байцаа - 100 гр;
- үрийг - 120 гр;
- Улаан лоолийн шүүс - 500 мл.
Бэлтгэл ажил
- Байцааны, лууван, сонгино цавчих ба 15 минутын турш тавина.
- Үрийг нь 125 грамм шош агуулсан үрийг.
- Бүгдийг нь хольж, махан бөмбөлгөөр хийж, 180 градусын 30 минутанд улаан лоолийн шүүсийг жигнэнэ.
Олон төрлийн жороор хийсэн улаан лоолийн соустай байцаа
Олон скарнерууд соусыг бөхөөхөд сайнаар нөлөөлдөг гэдгийг мэддэг. Тэдгээр нь маш анхилуун үнэртэй. Тиймээс олон гэрийн эзэгтэй нар зөвхөн улаан лоолийн сармисны соустай махан дээр хоол хийх дуртай байдаг. Хоол бэлтгэх, улаан лоолийн сонгино, улаан лоолийн зулзагатай сармисны хувьд махны бөмбөгийг хийж, улаан лоолийн шүүсийг нэмж, "Plov" -ийг нэг цагийн турш эргүүлнэ.
Орц :
- татсан мах - 550 гр;
- чанасан цагаан будаа - 100 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- Сармисын сармис - 4 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- улаан лоолийн оо - 30 гр;
- улаан лоолийн шүүс - 800 мл;
- тос - 40 мл.
Бэлтгэл ажил
- "Жаред" 10 минутын дотор сонгино, сармисыг гоймонтой болго.
- Шүүсээр татсан мах, цагаан будаа, өндөгний бөмбөгийг байрлуулж, шүүсийг асаана.
- "Plov" цагт тогооч.