Загасны махны бөмбөг шиг үзэсгэлэнтэй хоол нь бага хэмжээний цаг зав, мөнгө зарцуулсны дараа гэр бүлийн бүх гишүүд, хоолны дэглэмийг дагадаг хүмүүст тохиромжтой хоол юм.
Улаан лоолийн соус дээр загасны махан боов
Загасны махны найрлагад зориулсан жор нь сайн амттай байдаг учраас амттай болгох нь таны хүссэн ямар ч чимээг дүүргэдэг.
Орц:
- Аливаа загасны филетэй - 500г;
- өндөг - 1 ширхэг;
- талх - 70 гр;
- dill буюу яншуй - 1 баглаа;
- давс, хар газрын чинжүү;
- улаан лоолийн оо - 3 tbsp. халбага;
- сонгино - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - ½ tsp.
Бэлтгэл ажил
Загасны махыг хэсэг болгон хайчилж, махыг бутлана. Талхыг хэсэг хугацаанд усаар сайтар угаана. Загас агнуур, талх, өндөг, давс, чинжүү болон нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг хослуулна. Үр массаас эхлээд дугуй талбайнуудыг байгуулж, хөргөгчинд хийнэ.
Энэ үед сонгино хагалж, тосыг хэдхэн минутын турш хуурна. Дараа нь улаан лоолийн оо, нимбэгний шүүс, элсэн чихэр, ½ tbsp нэмнэ. буцалсан ус, түүнчлэн амт нь давс, чинжүү. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАН АВААРАГ АРГА ХЭМЖЭЭ 155 минутын турш жаахан гал авалцаад жаахан галыг нь буцалгана.
Цөцгийн тосыг загасны махан боов
Хэрэв та цагаан суманд илүүд үзвэл бид загасны махыг цөцгий дээр хэрхэн хоол хийх талаар ярина.
Орц:
- Цагаан загасны филикет - 500 гр;
- yolks - 3 ширхэг;
- сонгино - 4 ширхэг;
- цагаан шинэхэн талх - 80-100 г;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- давс, хатаасан сармис - амтлах;
- гурил - ½ tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Загасны булан, нэг талх, 2 хальсалж сонгино махан бутлуураар цавчих. Дараа нь тэдгээрийг yolks, давс нэмээд сайн хутгаад хийнэ. Махны бөмбөгийг бөмбөгөнд хийж 15-20 минутын турш зууханд хийнэ.
Тэд хоол хийж байх үед үлдсэн хоёр булцуу нь нилээд цавчих, хуурч ил тод болтол нь дараа нь гурил, давс, 50 мл ус нэмээд бага ууршиж болно. Үүний дараа, цөцгий асгаж, сармис нь цацаж,, Хэрэв хүсвэл, ургамлын хамт, болон буцалгаж нь сумс авчрах. Бэлтгэх үедээ махан бөмбөлгийг асгаж, 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Цагаан будаатай загасны махан бүтээгдэхүүн - жор
Хэрвээ та хүссэн цагтаа маш бага цаг зарцуулсан бол бүрэн дүүрэн хоол идэхийг хүсч байвал загасны бөмбөгийг будаагаар хэрхэн яаж хийх талаар хуваалцах болно.
Орц:
- Загасны филе - 600 гр;
- будаа - 2 tbsp. халбага;
- сонгино - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү;
- dill - 2-3 салбар;
- нимбэгний шүүс - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Райс усыг асгаад 2 цаг зогсооно. Сонгино, загасыг мах бутлуур эсвэл холигчоор хольсон байна. Давс, чинжүү, будаа, жижиглэсэн dill болон нимбэгний шүүс нэмнэ. Бүх холимог сайн, махан бөмбөлөг хэлбэрээр. 20 минутын турш хоёр зууханд хийнэ.
Загасны хайрлагчид загасны тасаг болон croissants- ийн жорыг туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Бон хүсэл!