Темс нь хоол хийхэд маш өргөн хэрэглэгддэг цорын ганц хэрэгтэй, амттай ногоо юм. Энэ нь чанасан, шарсан, саладанд нэмж, нүүрсээр хийсэн зуух, бичил долгионы зуух болон зууханд нэмнэ.
Өнөөдөр бид зууханд зууханд амттай, шатаасан төмстэй хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно. Төмсний ийм байдлаар бэлтгэсэн нь энэ нь тендер, шүүслэг целлюл хэлбэрийн болж, түүний бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалж байдаг.
Зууханд гахайн мах нь шатаасан төмс нь жор
Орц:
- төмс - жижиг булцуу - 8 ширхэг;
- гахайн өөх - сайн шинэ дэд салбар - 350 гр;
- сармис - 4 хумс;
- яншуй болон dill - 25 гр;
- давс, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Төмс сайн угаасан булцуут дээр бид өөх тос, сармис бэлтгэсэн хэсэг нь тавьж, давс, халуун ногоо цацаж тэн хагасаас арай илүү урт зүсмэл гаргадаг. Одоо төмстэй тугалган цаасыг боож, талхны тавиур дээр тавьж, хагас зууханд 190 градусын турш зууханд хийнэ.
Үйлчлүүлэхээсээ өмнө өөх тос, сармисаар цацаж, өөх тос, сармисны төмсний анхилуун үнэрээр дүүргэсэн бэлэн болсон бэлэн байдал.
Халуун ногоотой сармисны хальстай тугалган цаасаар хийсэн төмс
Орц:
- төмс - жижиг булцуу - 8 ширхэг;
- тос бяслаг тос - 300 гр;
- сармис - 5-7 дусал;
- dill болон яншуй шинэхэн ногоон - 50 гр;
- давс, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хөнгөн цагааны зууханд шарсан талх төмс, дунд, төмс, анхааралтай уурхайг сонгож, жижиг, зүсмэлийг зүсэж, давсыг цэвэрлэж, хэрэв хүсвэл халуун ногоотой байх хэрэгтэй. Дараа нь төмс бүрийг зууханд тугалган ба зууханд хийнэ, хагас цагийн турш 190 хэм хүртэл халаана.
Төмс шатаасан ч бид бөглөх бэлтгэл хийх болно. Үүнийг хийхийн тулд, сармис нүдэх, нилээд тосыг цавчих, тос бяслаг холино. Бяслаг, тууштай байдлаас хамаарч, талхны үрээр эсвэл салаагаар зөөлхөн. Түүнчлэн хутгагчтай хольж, бутлах боломжтой. Манай хамаатан садан, зочдод сэтгэл ханамжтай байхын тулд ширээн дээр тавиад, шарсан төмсөөр дүүргэж, төмстэй төмсөөр дүүргэж өгдөг. Бон хүсэл!