Бид хоолоо хийхдээ бид үйл явцыг дуртай болгож, аяга таваг нь илүү амттай байдаг гэдгийг бид анзаарсан уу? За, та шиш kebab, шарсан хиамнаас өөр юуг хийж чадах вэ? Байгаль дээр хоол хийх жорууд нь маш олон янз байдаг, энэ нь загасны хоол, шөл, тэр ч байтугай pilaf-ийн хоол юм. Гэхдээ бүх зүйлээ дарааллын дагуу.
Шөлний найрлагад зориулсан жор
Загаснаас байгальд зөөж, өөрөөр хэлбэл шөлнээс гадагш гаргахгүй бол яах вэ? Таашаалгүй, эмзэглэлгүй, маринад, цагийг хүлээх шаардлагагүй. Тиймээс бид байгальд зориулсан чихийг бэлтгэдэг.
Орц:
- загас - 1 кг;
- ус - 3 л;
- сонгино - 2 ширхэг;
- төмс - 6 ширхэг.
- будаа (шар будаа) - 2 tbsp. халбага;
- булангийн навч - 1 хэсэг;
- чинжүү хар вандуй, давс, амт нь ногоон.
Бэлтгэл ажил
Бид галыг өсгөж, бөмбөрчин дээрээ дүүжлүүлэв. Усаар халаагуур руу ус хийнэ. Бид төмсөө шүүнэ, шоо болгон хувааж, буцалж буй усанд хүргэж, тэнд будаа тавина. Төмс бараг бэлэн болсны дараа бид цэвэрхэн, жижиглэсэн загасыг данханд хийнэ. Загасны навч навч, жижиглэсэн сонгино, чинжүү, давс нэмнэ. Загасны бэлэн болтол 10 минут байлгана. Бид галууг галаас аваад жижиглэсэн ногоон нэмж, хэдэн минутын турш тарина.
Гадаа дээрээ Pilaf
Хоол хийхэд зориулсан олон жор байдаг боловч байгальд хоол хийх нь илүү сонирхолтой байх болно. Зөвхөн пилиф нь сонирхолтой биш, гэхдээ бүх найрлага нь арван литрийн багтаамжтай кафдоноор хийгдсэн байдаг.
Орц:
- мах (хурга, гахайн мах, үхрийн мах) - 2.5-3 кг;
- сонгино - 2 кг;
- ургамлын тос - 900 мл;
- лууван - 2 кг;
- будаа (урт тариа) - 900 грамм 2 багц;
- ус - 3.6 литр;
- сармис - 4-5 ширхэг;
- давс, улаан, хар чинжүү, чинжүү амттай болно.
Бэлтгэл ажил
Бид галын дэргэд гал асааж, тосыг дүүргэнэ. Халуун тос дээр зүсэгдсэн махыг (жижиг хэсэг биш) тархдаг. Fry, ус алга болтол хутгана. Сонгино нэмээд хутгана. Дараа нь бид лууваныг нимгэн тууз болгон хуваасан. Лууван зөөлөн, чинжүү, давс болоход zira нэмнэ. Хэрвээ бэлэн болтол нь шарсан бол бүх усыг нэмнэ. Гал тогоонд гал түймэр гарах, таглаатай тагийг 20-30 минутын турш тагладаг. Таг нээгдсэний дараа бид канрын доор хүчтэй галыг байгуулж, усыг буцалгана. Дараа нь бид махны дээд талд будаа нойрсож, хутгахгүй. Ус бараг бүрмөсөн ууршихад бид сармисын сармис хумсыг цэвэрлэв. Бүх ус алга болж, цагаан будаа бэлэн болсон үед бид кафдроноос галд аваад, хөргөнө. Бид өөрсдийгөө болон найз нөхөддөө тааламжтай дуртайяа хүсдэг.
Агаар дахь бяслагны шөл
Юуг хооллохоо мэдэхгүй байна уу? "Цагаан" шөл хийхийг хичээ, амттай, ердийн биш.
Орц:
- төмс - 1 pc. нэг хүнд ногдох;
- бяслаг "Найрамдал" - 2 ширхэг. гурав дахь;
- лууван - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү, амт нь ногоон.
Бэлтгэл ажил
Данханд бид ус асгаж, жижиг захын төмс, лууван, давс, чинжүү хийж, гал дээр өлгөх. Төмсийг исгэж байх үед бид хайлсан бяслаг ааруулыг хусдаг - энэ нь үүнийг хийхэд хялбар, жижиг хэсгүүдийг таслах. Төмс бэлэн болсон үед бяслаг нэмнэ. Бүх бяслаг чанасан хүртэл тогооч. Төгс шөл нь ногоон зүсмэлийг нэмээд таван минутын хугацаанд нэрэх болно.
Гахайн төмстэй гурилаар хийсэн төмс
Хүүхэд бүгдээрээ нүүрсэнд төмс махыг шарахын тулд туршиж үзсэн бөгөөд насанд хүрсэн үед бид заримдаа энэ мадаггүй зөв хоолыг байгальд хооллоно. Гэхдээ яагаад хөгжиж байгаа юм бэ? Шинэ дизайнер дээр хуучин сайн төмсний гурилыг туршиж үзээрэй.
Орц:
- төмс - 1 кг;
- тамхи татдаг гахайн 300 грамм.
Бэлтгэл ажил
Темс цэвэрхэн бөгөөд усаар орхи. Сало (энэ нь махны давхаргууд байх болно) хэрчиж зүсэж, хэмжээ нь хагас төмснөөс багагүй байна. Төмс бүр хэд хэдэн удаа боож болно. Төмс бүр хагас талыг нь огтолсон, хөнгөн хуумгай зүслэг хооронд давсыг rubbed, өөх нь нэг хэсгийг тавьдаг. Бид тугалган цаасаа боож өгдөг. Галаас гал түлж, түлшээ арчиж, нүүрсээ шатаа. Дээр нь бид нүүрсийг асгавал дахин гал асааж 30-40 минутын турш гал түймэрт оруулна. Гал түймрийн дараа бид дизассембл хийх, төмс татаж, тугалган цаасыг нээж, баярлана.