Пиццаны найрлага нь пиццаны найрлагатай нийцэж байгаа эсэхийг харгалзан үзэхэд зуушны амтыг мэдрэх болно. Бид хамгийн дур булаам амтат найрлагыг бүрдүүлж өгдөг. Пиццаны загварыг эзэмшсэний дараа та төгс амт, гадаад төрхийг олж чадна.
Хиамтай пицца хийхэд хялбар
Орц:
- пиццаны зуурмаг - 360 гр;
- хиаман salami, pepperoni эсвэл ham - 220 г;
- mozzarella бяслаг - 120 гр;
- бяслаг хатуу - 70 гр;
- Чидунүүд - 25-30 гр;
- лоолийн амтлагч - 15 мл;
- хуурай үнэртэй Италийн ургамал (холимог) - 1 хавчих.
Бэлтгэл ажил
Хиамны пиццан бэлтгэхийн тулд, нимгэн, дунд зэргийн зүсмэлүүдээр сүүлийг нь багасгах хэрэгтэй. Энэ найрлага нь зүсмэл чипс, мозарелла мөөгөнцөртэй хольж болно. Зуурмагны үндсэн найрлагад тавигдахаасаа өмнө энэ нь анхилуун хатаасан Италийн ургамал холилдсон бага зэрэг улаан лоолийн соустай т рхэцтэй байх ёстой. Эхлээд хөнгөн зууш идэхийн тулд хатуу бяслаг үржүүлж, хөнгөн зууш авчрахын тулд зууханд хоол хийхээс 5 минутын өмнө зөөлөн, наалдамхай бүтэцтэй хайрлагчид зориулан бэлтгэх хэрэгтэй.
Хиамны дүүргэлт нь улаан лооль, Болгарын улаан чинжүү, хан боргоцой, эсвэл мөөг нэмнэ. Гэхдээ дүүргэхэд 6-аас илүү бүрэлдэхүүн хэсгүүд байгаа бол зуушны амт нь хэт дүүргэж, тослох чадвартай болдог.
Таван хорин минутын турш 200-240 градусын пиццаныг жигнэх хэрэгтэй.
Мөөгөөр дүүргэсэн амттай пицца
Орц:
- пиццаны зуурмаг - 390 гр;
- шинэхэн кимчи буюу хясаа мөөг - 220 гр;
- mozzarella бяслаг - 170 гр;
- Parmesan бяслаг - 60 г;
- лаврын (шинэ навч);
- шинэ улаан лооль - 340 гр;
- сармис шүд - 1-2 ширхэг.
- Чидун жимсний тос - 55 мл;
- capers лаазалсан - 20 гр;
- чулуун давс, газрын хар чинжүү, элсэн чихэр;
- oregano.
Бэлтгэл ажил
Шинэ мөөгийг сайтар угааж, ус зайлуулах, жижиг хэсэг болгон хувааж авна. Чидун жимсний тосоор хайруулын тавган дээр мөөгний массыг хуураад процесс болон чинжүү рүү хийнэ. Бид сармисаа хальтирч, лаврын навч, пармачитай хольж хутгана. Бид хушга, давс, чинжүү, элсэн чихрийн холимогтой шинэ улаан лоолийг цавчин, хайруулын тавган дээр оливийн тосонд нэмээд улаан лоолийн массыг гаргаж авдаг.
Мөөгөөр пиццагыг засахын тулд бэлтгэсэн цуутай өнхрөх зуурсан гурилтай хольсон мозарелла зүсмэлүүд, мөөгний мах, каучерууд, шинэхэн зүсмэл улаан лооль, сармисны болон пармезийн холимогоор найруулсан. Энэ пицца 200 градусын температурт хорин минутын турш шарна.
Тахианы махтай пицца
Орц:
- пиццаны зуурмаг - 490 гр;
- тахианы хөх (булан) - 320 г;
- наранцэцгийн тос эсвэл чидун тос - 45 мл;
- mozzarella бяслаг - 190 гр;
- бяслаг хатуу (Parmesan) - 60 г;
- Болгарын амтат чинжүү - 140 гр;
- пиццаны улаан лоолийн соус - 40 г;
- улаан эсвэл цагаан салат сонгино - 40 гр;
- шинэ улаан лооль - 320 гр;
- шинэ ургамал, үнэртэй хуурай ургамал (oregano, лаврын) - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Пицца хийхэд тахианы хөхний нимгэн нарийхан, наранцэцгийн тос, чидуны тосыг задалдаг. Шинэхэн улаан лоолиудыг буцалж буй усаар дүүргэж, дугуйланд хуваасан. Shinkou нь мөн Болгарын чинжүү, хагас сэнстэй салат нумыг хуулж авсан байна.
Дугуйтай пиццаны суурь нь бүх периметрийн дээгүүр цуутай, дараа нь мозарелла зүсмэлүүд болон тахианы махыг тарааж өгдөг. Бид сонгино, амтат чинжүүтэй хамт ургамлын ба үнэрт ургамлыг цацаж, Parmesan бяслагтай фунт нэмээд хорин минутын турш халаасан зууханд хийж өгнө.