Намрын сүүл бол голын загас ирээдүйд өвлийн улиралд бэлтгэлээ хангаж эхэлдэг үе юм. Яагаад гэвэл мах нь ер бусын амттай, өөх тос юм. Шүүлтүүрийг маш сайн амттай зууханд бэлтгэ.
Шаваранд зууханд чихмэл хэлтэрхийг жигнэх вэ?
Орц:
- том crucian - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
- яншуй - 5-6 салбар;
- marinated мөөг - 80 гр;
- сармис - 2 шүд;
- өөх тос майонезаас - 2 tbsp. халбага
- нимбэгний зүсмэлүүд - 4 ширхэг.
- Sunflower тос - 1 халбага;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Пайзаныг хатуу ширүүнээр нь цэвэрлэж, залгиж, толгойг нь хүрэлгүйгээр заламгайг нь таслан аваад, хэвлийг нь нээж, түүнд шаардлагагүй дотоод хэсгүүдийг гаргаж авдаг. Одоо бид загасыг маш их хүйтэн усаар угааж, цаасан алчуураар хатааж, давс бүхий бүх газруудад цэвэрлэ.
Сонгиногийн дөрөвний нэг дээр шинэ сонгино нимгэн шокуем, хэрчсэн давслаг мөөгтэй холино. Нэг аяга дээр бид тусгай шахмал дамжуулан сармис chives цэвэрлэж, нилээд жижиглэсэн яншуй нэмнэ. Хэвлийн хөндийн хөндийгөөр энэ гайхамшигтай хольцыг дүүргэ, силикон сойзоор тэжээж, загасны гулгалт, майонезаар бүрсэн байна. Хоол хийхэд бид тосолсон хүнсний ялтасны захыг тавьж, төвийн crucian carp-ийг байрлуулж, бид бас нимбэгний өвсөөр чимэглэв. Загасыг сайтар боож, 185 градусын температурт дулаацуулж зууханд байгаа бүх зүйлийг хийнэ. 35-40 минутын үед бидний гайхамшигтай загас бэлэн болно!
Зууханд цөцгийтэй төмстэй төмстэй төмсөө хэрхэн жигнэх вэ?
Орц:
- crucian carp - 4 ширхэг.
- төмс - 800 гр;
- давсалсан цуу - 6 tbsp. халбага;
- сармис - 3 шүд;
- цөцгий (20%) - 280 мл;
- наранцэцгийн тос - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Бид шинэ масштабтай масштабтай нарийн боогоод, толгойг нь таслан зогсоогоод, хэвлийн доторх хэсгийг цэвэрлэж, сэрээг нь хайчаар таслав. Crucian машин бүрийг хүйтэн усаар урсаж, бага зэрэг хатаана. Хурц хутгаар бид загасны гулдрилын бүх урт уртын дагуу хөндлөн зүслэг хийдэг. Дараа нь бүх загасыг нэг том саванд нэмж, давстай цуутай усаар дүүргэ. Энэ хэлбэрээр бид бүх зүйлийг 1.5 цагийн турш орхино.
Бид дунд төмсөө хальсалж, 4-5 lobules болгон хувааж, бага зэрэг давс цацаж, гараараа бүгдийг нь холино. Гүн жигд жигнэмэг буюу сайн хэлбэрийг тосоор шингэлнэ. Зүгээрээ бид заводынхаа завсрыг тавьж, сэгсэрч хоорондын завсраар төмсний зүсмэлийг тарааж өгдөг.
Цөцгий нилээд жижиглэсэн chives танилцуулж, үүссэн хоол нь энэ амттай холимог хийнэ. Бид 180 градус хүртэл халаадаг зуух руу илгээж, 45 орчим минутын турш төмстэй маш амттай байцаатай хооллоорой.
Майонезаас зууханд нь CARP махыг урьдчилан шараад?
Орц:
- загас (CARP) - 5 ширхэг.
- сонгино - 3 ширхэг.
- нимбэгний шүүс - 5 tbsp. халбага;
- майонезаас (67%) - 220 мл;
- гал тогооны давс - амсах болно;
- амтат чинжүүний хольц - амсах;
- наранцэцгийн тос - 3 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Бэлтгэсэн караза элбэг давс rubbed, өөр өөр чинжүү хольцтой цацаж, гүн гүнзгий, аяга тавьсан байна. Дээрээс нь усыг бүх шинэхэн нимбэгний шүүснээс шахаж авч, ойролцоогоор нэг цагийн турш сэрүүн газар зогсож үлдээ.
Өндөр талууд бүхий хэлбэр нь цэвэршүүлсэн тосоор сайн тархсан байдаг. Ёроолын туршид бид бүхэл бүтэн сонгино цагирагыг тарааж, дээрээс нь лууванг бүхэлд нь тараана. Бид шинэ сонгины хоёр дахь хэсгийг нь хааж, өөх тос майонезаар хоолоо бөглөнө. 195 градус хүртэл халаадаг зуухны төвд crucian carp хэлбэрийг тогтоож, тэдгээрийг 25-30 минутын турш жигнэ.