Маш олон сонирхолтой таваг тахианы мах бэлтгэдэг. Тахианы далавчийг хэрхэн амтлах вэ, доор уншина уу.
Зууханд тахианы далавчийг хэрхэн амтлах вэ?
Орц:
- майонезаас 67% -ийн өөх агууламж - 200 гр;
- улаан лоолийн амтлагч - 30 мл;
- зөгийн бал - 30 гр;
- нимбэгний шүүс - 20 мл;
- тахианы далавч - 10 ширхэг.
- чинжүү;
- давс;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Тахианы далавч нь угаах, хатаах, аяганд хийхэд тохиромжтой. Нэг аяга нь майонезаас, зөгийн бал, улаан лоолийн амтлагч, давс, чинжүүтэй хольсон нимбэгний шүүс, халуун ногоо тавина, сайн холино - тахианы далавч нь амттай marinade бэлэн байна! Бид далавчаа дэлгэн, зуухаа асаана. Үйрмэгээр нь тавган дээр 50 градусын нарийхан өнгөөр 50 минутын турш зууханд шарсан амттай тахианы далавчаар жигнэнэ.
Тахианы далавчтай шөлийг хэрхэн иддэг вэ?
Орц:
- тахианы далавч - 400 г;
- Дугуй будаа - 130 гр;
- сонгино - 180 гр;
- тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- лууван - 160 гр;
- нимбэгний шүүс - 30 мл;
- давс;
- халуун ногоо .
Бэлтгэл ажил
Тахианы далавч нь урсгал усанд сайн байдаг. Хэрэв далавч нь том биш бол тэдгээрийг бүхэлд нь гагнаж болно, хэрэв том байвал тэдгээрийг 3 хэсэгт хувааж болно. Тэднийг хайруулын тавган дээр тавь. Шингэний өтгөрсний дараа бид галыг бага хэмжээгээр хийдэг. Далавчийг гагнаж байвал тэдгээрийг шөлнээс аваад, угаасан цагаан будааг хийнэ. Ил уурхайнуудтай хамт махыг нь аваад, бутлан шөлийг нь буцаан хийнэ. Бэлэн будаа хүртэл тогооч. Нь хальсалж сонгино, лууваныг нунтаглаж, дараа нь нефть нь цэвэрлэж хүртэл хуурч. Шөл дэх шарсан нь нэмж, давс амт, халуун ногоо нэмнэ, ногоон. Sauce нь өндөг эвдэж, нимбэгний шүүс асгах, үр дүнд массыг сайн цохих. Шөлийг 1 минутын турш буцалгаад хутгана. Дараа нь гал асааж, тахианы далавчийг амттай шөлөөр хийнэ.
Нь хайруулын тавган дээр амттай тахианы далавч
Орц:
- тахианы далавч - 7 ширхэг.
- хальсалж цагаан гаа - 30 гр;
- шар буурцаг сумс - 130 мл;
- сармис - 2 хумс;
- зөгийн бал - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Тахианы далавч улаан хүртэл шарсан байна. Дараа нь таган доор 10 минутын турш шар буурцагны соус, шөл асгаж, дараа нь баланс, хутгана, шарсан байцаа хийнэ. Жижиглэсэн сармис, сараалжтай цагаан гаатай далавчийг хутгана, хутгана, 3 минутын турш барьж, гал унтраа. Нь хайруулын тавган дээр амттай тахианы далавч ашиглахад бэлэн! Тэд амттай, халуун, хүйтэн байдаг. Бон хүсэл!