Сахиулсан үхрийн махыг ямар ч амралтанд тохирсон, өдөр бүр сайн хийдэг. Хэрэв та хоолонд өөр өөр төрлийн ногоо нэмбэл амтыг илүү амттай болгоно. Хажуугийн хоолоор та нухсан төмс , Сагаган будаа, эсвэл буцалгасан гоймонд үйлчилж болно.
Stewed Beef Recipe
Орц:
- үхрийн махны целлюлоз - 800 гр;
- төмс - 3 ширхэг.
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- чинжүү анхилуун үнэртэй - 5 ширхэг.
- лаврын навч - 3 ширхэг;
- ургамлын тос;
- халуун ногоо .
Бэлтгэл ажил
Бид үхрийн мах боловсруулж, том ширхэглэлд хуваасан.
Дараа нь зузаан ёроолтой сав авч, тэндээс махыг тавиад буцалсан усаар дүүргэ. Үйрмэг чинжүү, булан навчийг нэмээд буцалгана. 40 минутын турш жижиг гал дээр таглаатай байлгана. Булцуугаа цэвэрлээд хагас дугуйруулж, жижиг луувантай хамт луувангаа цавчих. Бараг бүх шингэн нь тавган дээр ууршдаг бол, тэнд ургамлын тос асгаж, сонгино хаях, лууван, бүх зүйлийг сайтар холино. Галыг өсгөөд 5-10 минутын турш хүнсний ногоо тарь. Дараа нь бид бага зэрэг илүү их ус буцалгана, халуун ногоо нь улирал асгаж, төмс болгон төмс болгон бууруулж, 1.5 орчим цагийн турш үхрийн махыг гаргаж өгнө.
Үхрийн мах цөцгийрүүлсэн
Орц:
- үхрийн мах - 500 гр;
- шинэ мөөг - 300 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- халуун ногоо;
- лууван - 1 ширхэг;
Sauce нь:
- зузаан цөцгий - 200 мл;
- гурил - 1 tbsp. халбага;
- ногоон;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Махыг угааж, салфетка ба жижиг хэсгүүдэд хуваана. Дараа нь алгуур алхны алхаар цохиулж, нимгэн туузан дээр нь очив. Нь хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, сайн дулаацуулж, махны хэсгийг цэвэрхэн байрлуулна. Үүний тулд улаавтар царцдас хүртэл хуурч, амт нь төгсгөлд үүнийг хийнэ. Тиймээс жижиг хэсгүүдэд бүх махыг хуураад таваг дээр тавьдаг. Мөөгийг боловсруулж, угааж, 2 минут буцалгана. Дараа нь бид тэдгээрийг бүгдийг нь хайруулын тавган дээр хаяж, усыг бүхэлд нь шилэн болгож орхих. Үүний дараа, нилээд тэднийг цавчин, ургамлын тос нь rosy өнгө нь тэднийг дамжуулдаг. Халуун ногоотой улирал, тэдгээрийг маханд тараана. Одоо бид галаар тавиад халуун усыг асгаж, давс нэмээд бага дулаан дээр нь таглааг нь таглана. Цаг хугацаа бүү алдаарай, бид жороо хийнэ. Булцуу нь цэвэрлэж, нилээд жижиглэсэн, ургамлын тосны ил тод хүртэл browned хийж, лууван нь дунд хэмжээний grater дээр rubbed, сонгино нэмнэ. 10 минутын дараа гурилын халбага хийнэ, сайтар холино. Дараа нь бид бага өөх тос цөцгий, podsalivaem амт оруулж, элсэн чихэр нь хавчих. Холимог 5 минутын турш simmer, мөөг нь мах дээр халуун дээр цуу асгаж байг. 15 минутын турш мөөг бэлтгэсэн удаан гал дээр муудсан үхрийн махыг нэмж цэвэршүүлнэ.
Үхрийн мах нь олон төрлийн хүнсний ногооны хамтаар хооллоно
Орц:
- үхрийн мах - 600 гр;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- сармис - 2 хумс;
- улаан лоолийн шүүс дэх улаан лооль - 2 ширхэг.
- давс сайн байна.
Бэлтгэл ажил
Бид махыг боловсруулж, олон янзын саванд хийж, "Халуун" горимыг асаана. 15 минутын дараа бага зэрэг шүүсэн ус, халуун ногоотой улирлыг асгаж, "Хөдөлгөөнгүй" горим руу шилжүүлнэ. Бид цагийг 1.5 цаг байлгаад, энэ удаа бид бүх ногоо бэлтгэдэг. Булцуугаа цэвэрлэж хагас хэрчиж, хэрчиж, лууван, амтат чинжүү нь жижиг шоо болгон хуваасан. Бөмбөгийг чимсэний дараа маханд хүнсний ногоо тавина, нэг жаахан цагт өөрийн жүүс, шөлөө нэмнэ. Төгсгөлд нь нилээд жижиглэсэн сармисыг хаяад, таваг дээр нь хийж дуусга.