Cauliflower бол хамгийн түгээмэл хүнсний ногооны үр тарианы нэг юм. Шим тэжээлийн агууламж дээр хооллолт, амт чанар нь бүх төрлийн байцааас давж, хүний биед шингэдэг. Хоолны цэцэгт байцааны хэрэглээ хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг боловч тулай тул үүнийг ихэвчлэн их хэмжээгээр хэрэглэх шаардлагагүй байдаг.
Cauliflower нь шөл зэрэг төрөл бүрийн амттай, эрүүл хоол бэлтгэхэд ашиглагддаг.
Амтат хүнсний ногооны цэцэгт байцааны шөл - жор
Орц:
- цэцэгт байцааны - 300 гр;
- залуу төмс - 4 ширхэг. дундаж хэмжээ;
- амтат улаан чинжүү - 1-2 ширхэг.
- залуу мөрий шош -15-20 борц;
- улаан болсон улаан лооль - 2 ширхэг.
- сармис - 1-2 хумс;
- Leek - 1 иш;
- цагаан дарс - 30 мл;
- ургамлын тос - 30 мл;
- улаан халуун чинжүү - амсах;
- ногоон (лаврын, яншуй, розмарин);
- хуурай халуун ногоо;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Нимгэн дугуйланд leeks-г тайруулж, тосонд хайруулын тавган дээр хадгална уу. Давсалсан улаан лоолийг нэмнэ. Дарс нэмж, халуун ногоо нэмж, халуун чинжүү, протулиотыг нэмж улирлын шингэнийг 2/3-аар бууруулаарай. Бид буурцагны pods-ийн зөвлөмжийг устгаж, тус бүрийг 3-4 хэсэг болгон бууруулж байна. Бид угаасан, тайрч буй төмстэй хамт саванд хийж тавьсан. Усаар дүүргэж, буцалгаад авч, дулааныг багасгаж, 8-10 минутын турш хооллоорой. Бид кокешки дээр байцаа (энэ нь илүү нилээд боломжтой байж болно) дээр дизассембл хийх. Pepper богино сүрэл болгон бууруулдаг. Бид саванд хийж, бага дулаанаар 5-8 минутын турш хооллоорой. Тагны агуулгыг нэмэх. 1-2 минут буцалгана. Цэцэгт байцааны цагаан идээтэй шөлийг шөлтэй аяга эсвэл тавган дээр цутгаж, жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн ургамлуудтай хольсон.
Бэлтгэсэн шөл нь хутгагчтай ногооны шөл болгон хувиргаж болно.
Цагаан хоол идэхийг хүсэхгүй байгаа хүмүүс хоолоо идэхээс өмнө 4-5 минутын турш хооллож, өөх тос багатай махыг (илүү тохиромжтой, гэртээ хоол хийх) бэлтгэх боломжтой. Махны бөмбөг нь хушгагаас илүүгүй, 4-6 минутын дараа сайн чанаж бэлтгэдэг. Эсвэл та махны шөл дээр чанасан шөл буцалгаж болно. Тахиа, үхрийн мах, шаргал, цацагт хяруулыг хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой.
Амтат чинжүү цэцэгт байцааны шөл
Орц:
- цэцэгт байцааны - 200 орчим г;
- Махны мах (үхрийн мах, тахианы мах) - ойролцоогоор 0,3-0,5 л;
- ногоон залуу сонгино - 1 баглаа;
- тос, байгалийн - 30 гр;
- baguette white - 2 зүсмэл (та жигнэмэг эсвэл бэлэн шөлтэй croutons ашиглаж болно);
- Хатуу сараалжтай бяслаг - 200 гр;
- хар чинжүү нунтаг;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Cauliflower тус тусад нь ус, давс, байцаа хөргөж, жижиг kocheshki болгон дизассембл хийх тусад нь буцалгана. Ногоон сонгино угааж, цэвэрхэн амны уутанд хатааж, хутгаар бутлана. Талхыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, жигд хуудсан дээр зууханд хатаана. Шөлийн аяга, ялтсан бүрт чанасан цэцэгт байцааны нэг хэсгийг тавина. Хагархай дээр гарч ир.
Бид амтат чинжүү, чинжүү-вандуй, хадаас, сонгино зэргийг урьдчилан бэлтгэсэн бэлэн болгосон махан шөлийг хэрэглэдэг. Мэдээжийн хэрэг, үүнийг шүүх нь дээр юм. Шөлний аяганд халуун шөл бэлтгэх агуулгыг сайтар асга. Цөцгийн тосыг жижиг хэсэг бүхий бяслаг шөл, улирлын хар чинжүүтэй хөнгөн шүрших.
Шөлийн арга барил нь хязгаарлагдмал боловч үр дүн нь магадгүй танд урам хугарахгүй. Үүнээс гадна ийм шөл бэлтгэх нь хурдан, маш энгийн юм.