Зууханд шатаасан хүнсний ногоо - эрүүл талхны таваг, эсвэл хөнгөн, бие даасан зууш тохиромжтой хоол хүнсээ зөв зөв энерги, витаминаар дүүргэдэг. Хоол бэлтгэх янз бүрийн үндсэн найрлага, арга техник ашиглан олон төрлийн арга хэрэглэдэг.
Зууханд ногоо хэрхэн амттай вэ?
Зууханд байгаа хүнсний ногооны аяга нь хамгийн бага хэмжээний өөх тосыг хэрэглэснээр хооллолт юм. Сонгосон жорны зөвлөмжийн дагуу найрлага нь бүхэлд нь буюу хэрчсэн хэлбэрээр шатаадаг.
- Хүнсний ногооны найрлага нь ил жигд тавиур дээр чанаж болно. Үүний тулд тэд шүүслэгийг хадгалахын тулд тосоор цацаж, хэрэв хүсвэл, өмнө нь эсвэл жигнэсний дараа амт нь амтлагч юм.
- Өөх тос хэрэглээгүй бол ханцуй, тугалган дээр хүнсний ногоо хийж болно.
- Амтат шатаасан хүнсний ногоо нь зууханд зууханд чанаж болгосон. Тэдгээр нь давстай, эсвэл салад хийхэд хэрэглэдэг соусаар үйлчилдэг.
- Хүнсний ногооны найрлага нь шарж кассерол, шөл, саванд хийхэд хэрэглэгддэг.
- Зууханд хүнсний ногоо хэр их хэмжээгээр жигнэх нь хэрэглэсэн төрөл, зүсэж буй жимс, зүсмэлийн хэмжээ, эцсийн үр дүн зэргээс шалтгаална.
Бүрэн зууханд хүнсний ногоо хэрхэн махыг урьдчилан шарах вэ?
Хоол хийх зууханд хатаасан хүнсний ногоо шаардлагатай зөөлөн, хөнгөн өнгө, сайхан амтыг олж авна. Тэд ургамлын түрс, салад, бусад хоол хийхэд хэрэглэж болно. Босоо болсны дараа хүнсний ногооны төрлүүдийн ихэнх нь арьсыг зайлуулах шаардлагатай. Үйл явцыг хөнгөвчлөхийн тулд халуун ногоо нь уутанд 5-10 минутын турш байрлуулна.
Орц:
- хаш - 2 ширхэг;
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
- улаан лооль - 4 ширхэг.
- сонгино, сармис.
Бэлтгэл ажил
- Угаасан болон хатаасан хаш, чинжүү, улаан лооль нь жигд хуудсан дээр байрлуулсан.
- Ойролцоогоор хальсалж сонгино, сармистай.
- Зууханд ногоо бэлтгэх нь 180 градус хүртэл зууханд халааж, 45 минутын дотор талх тавган дээр хийж өгнө.
Томоохон хэсгүүдийг шатаасан зууханд хүнсний ногоо - жор
Мах, загасны хувьд чимэн гоёг гаргахад тохиромжтой зууханд том хэсгүүдийг шатаасан хүнсний ногоо. Үүнээс гадна, хэрэв та анхилуун хувцаслалттай найрлагыг дүүргэх юм бол таваг нь халуун салат болж өөртөө үйлчилж болно. Хүнсний ногооны жигнэмэгийг бүх төрлийн соус, хүнсний ногооны цэвэршүүлэх, түрс бэлтгэхэд ашигладаг.
Орц:
- zucchini - 1 хэсэг;
- Болгарын чинжүү - 3 ширхэг;
- улаан лооль - 2-3 ширхэг.
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 2 шүд;
- тос - 50 мл;
- давс, чинжүү, амталгааны ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Хүнсний ногоо том хэлбэрт хувааж, хэлбэрт оруулсан.
- Газрын тос давс, чинжүү, ургамлын хольцтой холилдсон хольцтой усалдаг.
- Шаазантай зууханд жигнэсэн ногоо 200 градусын турш 30 минутын турш тугалган дор, өөр 15 минутанд байлгана.
Салад шатаасан хүнсний ногоогоос авдаг
Зууханд жигнэмэгний салат бэлтгэх нь зүгээр л хувцаслах дулаан орцыг цэнэглэх эсвэл feta бяслаг, дүпү эсвэл бусад сонгох хөргөх зүсмэлүүдийг нөхөж чаддаг байж болно. Хурц хөнгөн зууш дуртай хүмүүсийг улаан лоолийн найрлагаас хасаж, сармисын хэмжээг багасгаж, 1 лааз нэмнэ.
Орц:
- zucchini - 1 хэсэг;
- хаш - 2 ширхэг;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 2 шүд;
- чинжүү - 0.5 ширхэг.
- кориандра - 0.5 мод;
- тос - 40 мл;
- Feta бяслаг - 70 гр;
- Давс, чинжүү, Ганга, Органano.
Бэлтгэл ажил
- Зүсчи, хаш, чинжүү, улаан лооль, бүхэл бүтэн 45-60 минут махыг урьдчилан шараад.
- Peppers болон улаан лоолиудыг уутанд 5 минутын турш байрлуулна.
- Зүсчний хальс, хаш нь салж.
- Кубын ногооны целлюлозыг хувааж, сармис, чинжүү, килантро, сонгино нэмнэ.
- Улирлын салат нь газрын тос, давс, ургамлын тос, фeta-тэй байсан.
Уурын зууханд ханцуйндаа хийсэн ногоо
Зууханд байгаа жигнэмэглэсэн хүнсний ногоо нь шүүслэгийг нь бүрэн хадгалж, амтлагчаа нэмсэнээр тэдгээр нь амт болон амтаараа амтлах боломжтой юм. Ихэнх тохиолдолд хүнсний ногооны янз бүрийн хэлбэрийг мах, загасны гол хоолонд хэрэглэдэг. Ялангуяа амттай хоол залуу төмстэй байх болно.
Орц:
- zucchini - 2 ширхэг.
- хаш - 1 ширхэг;
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
- төмс - 4 ширхэг.
- сармис - 3 шүд;
- давс, чинжүү, итали ургамал, чидун тос.
Бэлтгэл ажил
- Хүнсний ногоо угааж, том зүсмэл хуваасан.
- Давсалсан ногоог хэрчсэн, тосолсон, ургамлын тосоор цацаж, ханцуйнд байрлуулсан байна.
- 200 градусын 45 минутын дараа зууханд шатаасан ногоо бэлэн болно.
Зууханд шарсан ногоотой - жор
Хамгийн амттай, анхилуун үнэртэй шарсан ногоотой бол тэдгээрийг манан дээр шарахдаа шарах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч зууханд та зуушны маш сайн хувилбарыг авч болно. Хүнсний ногооны зүсмэлүүдийг нэмэлт тэжээлгүй, сүмсээр нэмж эсвэл тосоор цацдаг. Төрөлжүүлсэн ногоо нь мөөг, жимс жимсгэнэтэй хамт нэмж болно.
Орц:
- хаш - 3 ширхэг;
- Болгарын чинжүү - 3 ширхэг.
- улаан лооль - 5 ширхэг.
- сонгино - 2 ширхэг;
- champignons - 300 гр;
- Apple болон balsamic цуу - 1 tbsp. халбага;
- тос - 4 tbsp. халбага;
- Италийн ургамал - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү, элсэн чихэр.
Бэлтгэл ажил
- Хүнсний ногоо 1.5 см зузаантай том зүсмэлүүдээр хуваагдана.
- Цөцгийн тос, давс, элсэн чихэр, ургамал бүхий 2 төрлийн цуу холилдож, ногоог зүсэж хувааж хийнэ, холимог, 20 минутын нөхөн сэргээнэ.
- Талх дээр зүсмэлүүдийг тарааж, 200 градусын 30 минутын зууханд шарсан ногоотой болгосон байна.
Хоолны тугалган дахь хүнсний ногоо - жор
Талхтай хүнсний ногооны аяга нь хоолны чанарыг үнэлэх, огтлолцох нэгдмэл байдлыг хялбар, хөнгөвчилдөг. Хачир буюу халуун салат бэлтгэх нь тугалган цаасны салангид хэсгүүдэд хувааж, хүссэн халуун ногоо, цөцгийн тос, нимбэгний шүүс эсвэл жижиглэсэн шинэ ургамлуудыг жигнэхийн өмнө болон дараа нь хүнсний ногоо түрхэж болно.
Орц:
- лууван - 2 ширхэг;
- Болгарын чинжүү - 3 ширхэг.
- улаан лооль - 4 ширхэг.
- мөрийн шош - 200 г;
- Provencal ургамал ба хуурай лаврын - тус бүр 1,5 teaspoons;
- тос - 4 tbsp. халбага;
- asafoetida - 1/3 tsp;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Улирлын ногоо, улирал, ургамал, цөцгийн тос, асафоэтида, давс бүхий улирлын тугалган хэсгүүдэд битүүмжлэгдсэн байна.
- 200 градус 25 минутын турш зууханд тугалган цаасыг жигнэх хэрэгтэй.
Зуухны ногоогоос кассерол
Нь амттай Casserole хэлбэрээр зууханд хүнсний ногоо бэлтгэх. Залуу жимс жимсгэнүүдийг тэднийг дугуйлан болгох замаар хэрэглэх нь зүйтэй. Сүү, оронд нь цөцгий, эсвэл цөцгий өндөг холилдон, цөцгий биш холилдсон өндөг дүүргэх нь тохиромжтой. Уламжлалт амтаасаа хамгийн амттай нэмэлт палитр нь карри эсвэл Provencal ургамлын хольц юм.
Орц:
- zucchini - 200 гр;
- залуу төмс - 200 гр;
- Болгарын чинжүү, цэцэгт байцаа - 150 гр;
- улаан лооль - 150 гр;
- ногоон вандуй, сонгино - 120 гр;
- сүү - 400 мл;
- бяслаг - 100 гр;
- тос - 50 мл;
- давс, чинжүү, карри.
Бэлтгэл ажил
- Хэрчсэн жижиглэсэн төмс, сонгино, зутан зэрэгийг хэлбэрээр байрлуулна.
- Дээд талдаа чинжүү, вандуй, цэцэгт байцааны холимог тараадаг.
- Сүү, цөцгийн бүх давс, карри хольцыг бүгдийг нь дүүргэ.
- Маягтыг 30 минутын турш 180 хэмээр халаана.
- Бяслагны гадаргууг бяслагаар сайтар норгоод 10 минутын турш хооллоорой.
Жороотой зууханд хийж, хүнсний ногоог чимсэн чинжүү
Талх бэлтгэсэн хүнсний ногоо нь анхны санаагаар бэлтгэгдэж болно. Жишээ нь, ер бусын хоолны дэглэмийг хүнсний ногооны янз бүрийн амтат Болгарын чинжүүтэй хамт чихмэл болгоно. Тэд зөвхөн ажлын өдрүүдэд төдийгүй амралт, баяр ёслолыг тэмдэглэж, ямар ч найрлагатай зуушаар үйлчилнэ.
Орц:
- Болгарын өнгөт перц - 1 кг;
- лууван - 500 гр;
- 1 селили болон яншуй үндэс.
- сонгино - 300 гр;
- улаан лоолийн амтлагч - 0.5 шил;
- тос - 50 мл;
- давс, чинжүү, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Нил улаан чинжүү нь оройнуудыг таслан авч, үрийн хайрцагыг нь хас.
- Fry нь дангаараа сонгино, лууван, яншуй, селөдерей сонгино.
- Хоёр шарсан, улирлыг нэгтгэнэ.
- Нь чинжүү масс дүүргэж, орой нь хамарч, хэлбэрээр устгана.
- 150 мл ус, улирлын амтлагчаар чинжүү асгаж асгах хэрэгтэй.
- 30 градусын аяганд 180 градусын турш бэлтгэнэ.
Шатаасан зууханд байгаа хүнсний ногоо
Оюутан дээр жигнэмэгийг бэлтгэх нь танд гайхалтай амтыг мэдрэх боломжийг олгоно. Хэрвээ шаардлагатай бол тавагны найрлага нь тахианы хөх булантай хамт нэмж, газрын тосны амтат зүсмэлүүдийг хайруулын тавган дээр тавьж, доод талын шавар дээр тавина. Хүнсний ногооны төрөл бүрийн амтыг хүссэн найрлагатай болгож болно.
Орц:
- zucchini болон хаш - 1 pc.;
- төмс, амтат чинжүү - 2 ширхэг.
- улаан лооль - 4 ширхэг.
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 3 шүд;
- дарс цагаан хуурай ус - 100 мл тус бүр;
- тос - 70 мл;
- давс, чинжүү, ургамал, хуурай ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Том хэрчсэн eggplants, чинжүү, төмс, сонгино нь тогоонд шилжүүлсэн тосоор шарсан байна.
- Улаан лооль, зутан, сармис, ногоон, амтлагч зэргийг ус ба дарс асгах.
- 1.5 цагийн турш таган дор хүнсний ногоо 200 градусыг бэлтгэ.
Бяслаг зууханд хийж буй хүнсний ногоо
Бяслаг зууханд хатаасан хүнсний ногоо нь өөрөө үйлчлэхэд тохиромжтой эсвэл махны нэмэлт байдлаар тохиромжтой байдаг. Брокколи цэцгийн оронд цэцэгт байцаа, зөөлөн хөлдөөсөн эрдэнэ шиш, ногоон шош, зүсмэл спирт, дунд зэргийн цөцгий зэргийг орлуулах боломжтой.
Орц:
- broccoli - 400 гр;
- төмс ба лууван - 2 ширхэг.
- ногоон вандуй - 100 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- бяслаг - 150 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- тос - 30 мл;
- давс, чинжүү, итали ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Төмс, дугуйланд тойруулан луус болгож, тэдгээрийг аяга болгон бууруул.
- Дээр нь вандуй, сонгины цагирагтай цэцэгт байцаа.
- Өндөг цөцгий, давс, чинжүү өвс, хүнсний ногоо дээр цутгаж байна.
- Хөнгөн цагаан тугалган дор 1 цаг байлгана.
- Бяслаг хүнсний ногоо цацаж, савыг 15 минутын турш зууханд буцааж өгнө.
Зууханд байгаа шорлог дээрхи хүнсний ногоо
Оффисын зууханд шарсан талх нарийн боов хийх нь буфет ширээ эсвэл бусад найранд гайхамшигтай нэмэгдэх болно. Ашигтай зууш нь өдөр тутмын үйлчлэлд зориулж бэлтгэсэн бөгөөд гайхалтай амттай. Зүчкини хашыг сольж, харин бусад мөөгний малгайг авна.
Орц:
- champignons - 10 ширхэг;
- улаан лооль - 4 ширхэг.
- eggplants болон zucchini - 2 ширхэг.
- тос - 5 tbsp. халбага;
- Balsamic цуу - 1 tbsp. халбага;
- Provencal ургамал ба лаврын - тус бүр 1 халбага;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Zucchini болон eggplants 1 см зузаан, 1.5 см зузаан улаан лоолийн Сав нь бууруулсан байна.
- Цөцгийн тос, хүнсний ногоо, давсалсан цуу, давс, чинжүү, ургамлын тосыг сайтар хольж, 20 минутын турш үлдээх хэрэгтэй.
- Хулсан дээр ногоо, мөөгийг зүлгэн дээр тавьж, сараалж тавиад, 200 градусын турш 40 минутын турш жигнэх.
Зууханд байгаа хүнсний ногооныхоос Ratatouille
Өтгөн хатаасан зууханд өндөглөдөг, хэрчсэн байдалтай байдгаараа амттай, амттай, амттай хоолоор хооллодог Францын хоолны дэглэмээс ratatouille-ыг амттай болгож өгдөг. Ажлын өдрүүдэд, амралтын өдрүүд дээр хоол хийж болно.
Орц:
- eggplants and zucchini - 300 гр;
- улаан лооль - 1 кг;
- Болгарын чинжүү - 30 гр;
- сонгино - 100 гр;
- сармис - 2-3 шүд;
- тос - 70 мл;
- давс, чинжүү, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Сармисаа сонгино.
- 2 зууханд хийж, жижиглэсэн чинжүү, diced улаан лооль (500 гр) нэмнэ.
- 10 минутын турш соусыг түрхээд, хөгц рүү юүлнэ.
- Хашаа, улаан лооль, улаан лооль нь соус болгон хувиргаж, хоорондоо солиорсон аягатай улаан лоолийг хэрчиж байна.
- Сармистай хамт таваг угааж, тос асгаж, тугалган дор 30 минут, 15 минутын турш үүнийг жигнэх.