Хэрэв та олон янзын сүмс, согтууруулах ундаа, майонезаас хоол хийхийг хүсч байвал өвлийн улиралд маш амттай, байгалийн улаан лоолийн жанж бэлтгэхийг зөвлөж байна. Энэ нь чиний тавагны амтыг илтгэж, гоёмсог болгоно.
Өвлийн улиралд амттай улаан лоолийн амтлагч жор
Орц:
- улаан лооль бэлэн болсон - 3 кг;
- сахар - 135 гр;
- давс далайн - 25 г;
- цуу 6% - 80 мл;
- сармис - 1 хурга;
- Улаан хивсний ёзоорыг - 7 ширхэг;
- хар чинжүү вандуй - 25 гр.
Бэлтгэл ажил
Улаан лооль угааж, хальсалж, нилээд жижиглэсэн байна. Дараа нь улаан лоолийг саванд тавиад зууханд хоол хийж, дунд гал дээр тавина. Тэдгээрийг 20 минут байлгана. Дараа нь бид элсэн чихэр дусалж, амтыг нь нэмээд хольцыг хэдхэн минутын турш халаана. Бүх халуун ногоо нэмээд хавтангаас ав. Хөргөлтийн дараа бид түүнийг нарийн ширхэгтэй усаар хутгана, сав руу шилжүүлж, буцалгана. Бид лонхтой дээгүүр халуун амтлагчаа задалж, тэдгээрийг өвлийн таглаан дээр байрлуулна.
Улаан лооль, алимаас өвлийн улиралд маш амттай цуутай
Орц:
- улаан лооль бэлэн болсон - 10 кг;
- том алим - 4 ширхэг.
- хар газрын чинжүү - 5 гр;
- Газрын шанцай - 0,25 tsp.
- самрын нунтаг - 5г;
- зөгийн бал шингэн - 5 мл;
- улаан газрын чинжүү - 5г;
- Сармистай гэр - 5 дуслын хальс;
- цуу 9% - 20 мл.
Бэлтгэл ажил
Улаан лоолийг бид угаах болно, бид тэдгээрээс болгоомжтой арилгах болно, бид зүсмэлүүд нь бууруулах болно. Зөөлөн, хутгах хүртэл улаан лооль саванд хийж, протулятор тавь. Үүний дараа ажлын эгнээний материалыг шүүлтүүрээр дамжуулан цэвэрлэнэ. Алим аль болох жижиглэж жижигрүүлж, tolkushkoy mousse хутгана, дараа нь улаан лооль нь хольж, 10 минут хоол. Зөгийн бал, бүх халуун ногоо, амтлагчаа нэмээд 10 минутын турш хутгана. Эцэст нь бид цагаан цуу, сармисаа орхиж, 5 минутын турш халааж, хуурай жанар дээр халуун амтлагчаа хувцаслаж, таглааг таглаад нэн даруй тавина.
Өвлийн улиралд хамгийн амттай улаан лоолийн жан
Орц:
- дундаж улаан лооль - 3 кг;
- сармис - 8 дусал;
- сонгины цагаан сонгино - 145 гр;
- хумс хуурай байдаг - 8 ширхэг.
- 15 peppercorns;
- газрын хуурай шанцай - 0,5 tsp.
- алимны 9% цуу - 20 мл;
- нийтлэг давс - 15 гр;
- элсэн чихэр, талст - 30 гр.
Бэлтгэл ажил
Хөөсөрсөн улаан лоолиудаар хальсалж, зүсмэлүүдээ хувааж, тогоо руу хийнэ. Гал дээр таваг тавиад тагийг нь таглаад 15 минутын турш хооллоорой.
Төгөлдөр хуурт бид хар, амтат үнэртэй чинжүү, хумстай хольж самбай руу хийнэ. Сонгино нь хагас цагираг, жижиглэсэн сармисаар хутгана. Улаан лооль нь зөөлрөхөд бид сонгино хийж, 10 минутын турш тагийг нь хутгана. Дараа нь сармисыг нэмээд хольж, тагийг нь таглаагуй бол чимээгүй гал дээр 3 минутын турш хооллоорой. Халуун амтлагчийг бид холигч саванд хийж, нэгэн төрлийн зузаан нухсан төмс болгон хувиргадаг. Одоо бид холимогийг тавган дээр дахин илгээж, амтлагчийн уут тавьж, үүнийг чимээгүй галд зузаатгаж дуусгах болно. Элсэн чихэр, давс, газрын шанцайтай улаан лоолийн зуурмагийг хөргөнө. Бүхнийг нь сайтар хольж, 5 минут байлгана. Дараа нь алимны цууны чингэлэгийг сайтар шалгана. Буцалсан сумс халуун лонхтой дээр цутгаж, таглааг таглаж, нягт битүүмжлэнэ. Даавуун алчуур дээрээсээ доошоо нөмөрч, өдрийн хоолны дараа улаан лоолийн амтат цуутай байлгана. Дараа нь бид өвлийн зооринд зөөнө.
Өвөл нь маш амттай улаан лооль, чавганы амтлагч
Орц:
- цэцэрлэгийн чавга - 1 кг;
- улаан лооль болсон - 2 кг;
- Болгарын чинжүү - 190 гр;
- халуун чинжүү - 55 гр;
- сармис - 5 гр;
- их хэмжээний давс - 20 гр;
- Элсэн чихэр - 190 гр;
- цуу - 10 мл;
- амтлагч - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ угаах, цэвэрлэж, бүх үрийг сайтар арилгана. Дараа нь зүсмэлүүд болгон багасгаж, мах grinder тэднийг нунтагладаг. Бид массыг асгавал гал дээр тавиад 2 цагийн турш хоолло. Эцэст нь 10 минутын өмнө амтлагч амтлагч, давс, амтлагчийг бага зэрэг цуу болгоно. Дараа нь, халуун холимог лонхтой нь өргөжүүлж, таглааг дээр Roll, үүнийг орондоо хөргөх нь үүнийг арилгах. Дараагийн өдөр нь улаан лоолийн амттай гар хийцийн амтат жанжин бэлэн болсон бөгөөд өвлийн зооринд зөөнө.