Уламжлал ёсоор бид бууз, цөцгий, цөцгийн тос хэрэглэдэг. Гэхдээ маш цөөхөн хүн буузыг янз бүрийн нэмэлтүүд, жишээлбэл, бяслаг, эсвэл бяслаг гэх мэт олон янзын чанаж болгосон гэдгийг мэддэг. Энэ хоолны хамгийн сүүлийн хувилбар нь бид онцгой анхаарал тавихаар шийдсэн юм.
Цэцгийн бяслагны баншны жор
Үнэн хэрэгтээ, гэрийн бяслагны бууз нь залхуу vareniki-аас ялгаатай биш юм. Энэ хоолыг цөцгийн тос, цацагт хяруулын давсалсан хувилбар, амтат сүмс, саатал зэргээр үйлчил.
Орц:
- зуслангийн байшин бяслаг - 1 багц (250 гр);
- тос - 80 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- гурил - 80-90 гр;
- давс, элсэн чихэр - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Аарцаас амттай бууз хэрхэн яаж бэлтгэх нууц нь сүүлчийн тогтвортой байдалд нуугддаг. Бяслагны бяслаг нь жижиг үр тариатай маш зөөлөн, нэг төрлийн байна. Тиймээс, зуурсан гурил бэлтгэхийн өмнө овъёос бяслаг шигшүүрээр хийж, дараа нь элсэн чихэр, зөөлөн цөцгийн тос (халбагаар, үлдсэнийг нь үйлчлэхэд зориулж хадгална) өндөг, гурилаар холино.
Хэрэв та чихэрлэг буузаа хоолловол - ванилийн сахар, эссен нэмж болно. Холигчтой аарцны массыг сайтар боогоод гурилыг нь хийнэ. Бэлэн зуурмаг нь бөхийж болохгүй, тиймээс бэлэн бууз нь хатуу, резинэн гардаггүй. Зуурмагаас хиам хийх, зүсмэлүүдийг нь хасах.
Бид гадилын дараа 3-4 минут бууз хоол, дараа нь дуу чимээ гаргаж, тэр даруй цөцгийн тос бөглөнө. Та чанамал, эсвэл гүзээлзгэнэ сумс нь байшингийн бяслаг нь ийм бууз үйлчлэх болно, сүүл нь энгийн хялбар: 500 гр гүзээлзгэнэ нь ½ st болгосон байна. 30 минутын турш элсэн чихэр, усны хэмжээ ижил хэмжээтэй байна. Бид хагас нимбэгний шүүстэй хамт соусыг нөхөж байна. Үйлчилж эхлэхээс өмнө соусыг нухаж, эсвэл шигшүүрээр арчиж хаях юм уу эсвэл бүхэл бүтэн жимс үлдээж болно.
Бууцайтай бяслаг бууз бууцай
Орц:
- зуслангийн байшин бяслаг - 300 гр;
- хатуу бяслаг - 100 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- гурил - 1 зүйл;
- сармис - 2 хумс;
- бууцай - 180 гр;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Бяслаг нь нухсан ааруул, өндөг, хольсон хольсон байна. Ирээдүйд зуурсан гурил нэмж, урьдчилан хутгана, жижиглэсэн бууцай нэмнэ. Сармис хэвлэлийн дундуур зуурмагийг дахин хийж, дахин боловсруулсан гурил нэмнэ. Бэлтгэсэн зуурмаг хиаманд шилжүүлэн жижиг хэсэг болгон хуваасан. 3-4 минутын дараа бид баншаа хооллов.
Хайруулын тавган дээр бид газрын тос, шарсан махбодийг хоёр тал дээр алтан өнгө болгон халаана.