Төмс нь мөөгтэй хослуулсан төмстэй бөгөөд эдгээр хоёр бүтээгдэхүүн нь орчин үеийн оросын ширээн дээр уламжлалт аргаар уламжлагдан ирсэн байдаг. Төмс, мөөгийг үндсэн найрлага болгон хослуулан хэрэглэх нь өөр төрлийн хоол бэлтгэх боломжтой.
Чи зууханд мөөгтэй төмс хэрхэн яаж хоол хийж болох талаар ярина.
Хоолны порцин мөөг, бяслагтай төмс - жор
Орц:
- төмс жижиг гонзгой - 500 гр;
- шинэхэн цагаан мөөг - 400 гр;
- байгалийн тос - 200 мл;
- Тахианы мах - 2 ширхэг.
- бяслаг - 200 гр;
- сонгино ногоон;
- сармис - 2 хумс;
- тос - 25 гр;
- хар чинжүү газар;
- самар чанаж байна.
Бэлтгэл ажил
Мөөг нь угааж, давслаг хүйтэн усаар 20 минутын турш яваад дараа нь хэтэрхий жижиг хавтгай хэсгүүдийг огтолж болохгүй.
Бид төмсийг хальслан, булцуугаа 4 хэсэг болгон хувааж (хөндлөн огтлолын). Эсвэл та нимгэн зүсмэлүүд рүү хувааж болно.
Ажлын камерыг халаахын тулд зуухыг асаана.
Күүк мөөг, төмс (ус хэт их байх ёсгүй) 10 минутын турш шөлтэй болгоомжтой аваарай.
Бага зэрэг халсан хэлбэр бүхий тосыг харьцангуй өндөр уруулаар тосол. Бид төмс, мөөгийг формондоо тарааж, тэдгээрийг давхарлаж болох юм.
Бид тос, өндөг, жижиглэсэн сармис, халуун ногоо зэргийг хольсон бол та шүүлтүүрээр шүүж болно.
Мөөгөнцөртэй төмстэй холилдож, урьдчилан халаасан зууханд 200 орчим градусыг нь хэлбэрт хийнэ. Хоол хийх хугацаа - хагас цаг орчим.
Бид сараалжтай бяслаг, жижиглэсэн ногоон сонгинотой тэгшхэн цацаж, хэлбэрээ гаргаж авдаг. Бид 10 минут хүлээж, хусуурийн тусламжтайгаар хэсэг хэсгүүдэд хуваана. Шөл (төмс-мөөгний шөл) халааж, аяга нь үйлчилж, та жижиглэсэн ургамал нь цацаж болно.
Энэхүү гайхамшигтай хоол нь уламжлалт славины рaznosoly буюу байцаа, даршилсан ногоо , гахайн мах, хөх тарианы талх, жимс жимсгэнэ эсвэл гашуун хүчтэй аргаар үйлчлэхэд сайнаар нөлөөлдөг.
Зууханд цөцгий дэх мөөг нь төмс
Орц:
- төмс - 400 гр;
- мөөг - 400 гр;
- сонгино - 1 pc.
- цөцгийн тос - 200 мл;
- халуун ногоо;
- тос;
- ногоон.
Бэлтгэл ажил
Жижиглэсэн төмстэй хальсалж хальсалж, талх бэлэн болгож, шөлнээс салгаж авна.
Нь гүн хайруулын тавган дээр сонгино, мөөг simmer, харьцангуй нилээд, 20 минут бууруулах. Энэ процессийн төгсгөлд бид цөцгийн тосыг тавган дээр хийнэ, холино. Халуун ногоо амтлагч, бага зэрэг давстай.
Газрын тос нь тос хэлбэрээр, бид төмс нь зүслэг тархаж, жигд жигд - мөөг цөцгий нь stewed. 25 минутын турш зууханд хийнэ.