Хайлсан бяслагтай мөөгний шөл

Мэлхий бяслаг бүхий зузаан, амтат, амттай, тэжээлтэй мөөгний шөл нь оюун санааны сэдвээс мацаг барьж, цагаан хоолтон байх нь маш сайн санаа юм.

Бид хайлсан бяслагтай янз бүрийн мөөгний шөлийг хэрхэн бэлтгэхийг танд хэлэх болно.

Байгалийн нөхцөлд мөөг нь бие махбодод янз бүрийн, байгаль орчинд хортой бодис агуулдаг. Тиймээс, мөөгийг ургуулсан ургамал (цагаан, кимчион, хясаа мөөг гэх мэт) -ийг хэрэглэх нь зүйтэй. Мэдээжийн хэрэг та байгалийн нөхцөлд ургаж буй янз бүрийн мөөгийг ашиглаж болох боловч энэ тохиолдолд ядаж мөөгөнцрийг ойлгож, өсөлтийн газруудын хэвийн экологийг мэдэж байх хэрэгтэй.

Хайлсан бяслаг бүхий мөөгний шөл нь жор

Орц:

• шинэ мөөг - 200-300 гр;
• төмс - 2-4 ширхэг;
• сонгино - 1-2 ширхэг.
• халуун ногоо хуурай газар;
• лууван - 1 ширхэг;
• будаа - 1-3 st. халбага;
• Шинэ ногоон ялгаатай.
• сармис - 1-3 хумс;
• газрын тосны багахан тос;
• бяслаг хэцүү - ойролцоогоор 150 г;
• цөцгийн тос.

Бэлтгэл ажил

Мөөг, сонгино нь нилээд сайн жижиглэсэн, газрын тосны амтат чинжүү нэмэн хайруулын тавган дээр тос түрхэнэ. 12-15 минутын турш бага дулаан халааж, хутгуураар хутгана.

Жигнэсэн, хэрчсэн төмс, лууван, богино сүрлэг (хутга, ямар ч дуртай) тайрах ба угаасан цагаан будаа нь саванд хүйтэн усанд 1,5-2 литр хийнэ. Буцалсны дараа дулааныг багасгаж, хоол хийх, дуу чимээ гаргахдаа 15-20 минутын турш хэрэглэнэ.

Шөлийг сонгино-мөөгний шөл нэмээд 5-8 минутын турш хамтдаа буцалгана. Хоолны шөл, шөл аяга дээр бэлэн халуун шөл дээр бяслагаар цацаж, 5 минут хүлээнэ. Та бэлтгэсэн бяслаг ашиглаж болно, учир нь энэ нь маш нилээд багасгаж, шөл болгон нэмнэ, хөлдөөгч нь үүнийг нэмж, grater дээр сараалжтай. Жижиглэсэн ургамал, сармистай хамт услалт. Цөцгий тос тусад нь үйлчилдэг.

Крис бяслагаар мөөгний шөл болгохын тулд харьцаа (жаахан жорыг үз), бага усаар солино. Бяслаг тавихын өмнө шөлийг зөөлөн хөргөнө. Дараа нь ялтсуудыг асгаж, нухсан эсвэл нилээд жижиглэсэн бяслаг, түүнчлэн сармис бүхий цөцгий болон ногооныг нэмнэ.

Мөн ийм шөл бэлтгэхийн тулд сонгино-мөөг passerzhki зүгээр л сонгино, хуурай мөөг гурил гаталж оронд оронд нухаш ашиглаж болно. Мөөгөнцөр, цагаан будаа бэлэн болсон хэмжээгээр 15 минутын өмнө шөл болгон нэмнэ. Энэ нь шөлийг хангаж, мөөгний амтыг мэдрэх чадвараас хамаардаг. Энэ нь амт, үнэрийн шөлийг олж авдаг. Дээрх жор шиг энгийн ферментийг (эсвэл жирийн сараалжтай хатуу) бяслаг бэлэн болгосон халуун шөл нэмнэ.

Чи мөөгний шөл, хайлсан бяслагаар хатаасан мөөг хийж чадна. Энэ мөөг нь хоол хийхээс өмнө мөөгийг хүйтэн усанд дэвтээнэ.

Хайлсан бяслагтай хатаасан мөөгнээс мөөгний шөл

Орц:

• Хатаасан мөөг - 100-150 гр;
• сонгино - 1 pc.
• лууван - 1 ширхэг;
• төмс - 3-4 ширхэг;
• бяслаг залгих эсвэл хатуу - ойролцоогоор 150 г;
• халуун ногоо хуурай газар;
• Шинэ ногоон ялгаатай.
• сармис;
• цөцгийн тос.

Бэлтгэл ажил

Хатаасан мөөг дор хаяж нэг цагийн турш нэвт норгож, илүү сайн - шөнийн цагаар. Бид дахин сэргэсэн мөөгийг саванд хийж, саванд ус хийнэ, хэрчсэн төмс, луувантай бэлэн болтол хоолоо хийнэ. Сонгино нилээд тосыг хайруулын тавган дээр хутгана, төмс бэлэн болтол 5 минутын шөлтэй пастеризацийг нэгтгэнэ. Түүхий сонгино нэмж, дараа нь шөлийг холигчоор эвдэж бага зэрэг хөргөнө. Хэрэв та хүсвэл найрлага дахь жагсаалтыг бага вермицели эсвэл цагаан будаагаар оруул.

Хатуу сараалжтай бяслаг, эсвэл хайлсан бяслаг, жижиглэсэн нилээд эсвэл хөлдөөсөн, хэрчсэн, ялтсуудыг нэмнэ.

Олон өнцөгт хайлсан бяслаг бүхий мөөгний шөл бэлтгэхийн тулд дээр дурдсан хувь хэмжээг ашиглан хавчуургын дарааллыг ажиглана. Төхөөрөмжийн зааврыг дагаж цаг хугацаа болон горимыг сонгоно.